Cukrářka Mirka Slavíková odhaluje kouzlo dezertu
18.12. 12:06
| Autor: ČTK
Americký pekanový pie doporučuje pro slavnostní vánoční tabuli vyhlášená česká cukrářka Mirka Slavíková. Přestože si prý svátky zpestřuje zvyky z různých zemí, na domácí tradici lpí.
Profesorka umělecké cukrařiny, která tituly a vyznamenání získala při svém působení v Africe, v USA, nebo Francii, si potrpí na vanilkové rohlíčky. Ve své nové knize Kouzlo dezertu ale nabízí recepty, které aspirují na výtvarné dílo.
"Je důležité dodržovat tradici. I když mám ze svých cest po světě jakousi vlastní, je prokládána češstvím. Peču vánočku i štolu, musím mít vánoční džemy, nebo kapra a salát," řekla. Na její vanilkové rohlíčky prý nedají dopustit ani babičky. "Říkají, že je umím lépe než ony. Je to ale zavazující. Musí totiž být každý rok stejně dobré," říká skromně.
Pro vánoční mísu si ale zájemci mohou vybrat z receptové nadílky, v níž jsou jahodové čokoládové koláčky, kometky se zlatým práškem, který navodí záři z Betléma, lístky z lineckého těsta slepovaného marmeládou z kiwi, nebo basilejský perníček. "Kořeněné, medové - to je vánoční tradice. Dobrý perník vyžaduje lásku," vysvětluje autorka.
Podle Slavíkové je pečení "radost, hraní, které skýtá uspokojení vlastní fantazie". Dezertům se prý začala věnovat "ze vzteku". "Byla jsem rozčílena, že mě tatínek přiměl dělat tuto profesi a nechtěl mi dovolit být výtvarníkem," uvedla. Chtěla pak prý dokázat, že její cukrařina je spíš umění než pouhá gastronomická disciplina.
"Kulinářský zážitek bez dezertu si nejde představit. Lidé si pamatují předkrm a pak poslední sousto. Někdy je dezert důležitější než hlavní chod," míní. Ze všech cukrářských ingrediencí má velkou slabost pro čokoládu. "Čokoládu miluji. Je pro mě na prvním místě," říká bezelstně.
Ve své knize tvrdí, že čokoláda je lék. "Opravdu bych byla ráda, kdyby lékaři doporučovali čokoládu ... pro její příjemné, antidepresivní účinky stejně, jako doporučují sklenku červeného vína, tedy jako prevenci srdečních onemocnění," uvedla. Podle ní je to také zdroj štěstí. "Věřím tomu, že štěstí a čokoláda k sobě patří," uvedla.
Mezi svými specialitami nabízí Slavíková mimo jiné recept na čokoládové špagety s meruňkovou omáčkou. Podobně jako nudle je prý stačí uvařit v osolené vodě patnáct minut. Pak se přecedí, propláchnou vodou a servírují s omáčkou z meruňkového džusu, cukru a vanilky.
Inspiraci autorka uměleckých dezertů prý hledá "všude kolem sebe". "Stačí mít otevřené oči. Je to vnitřní rozpoložení. Odráží se tam psychický stav a nálada," říká o svém přístupu k cukrařině.
Foto: www.olakala.cz
Čtěte dále
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
další zprávy