Švýcarsko se chce proslavit nejen sýry, ale i vínem

Ilustrační foto.

Když pomyslíme na Švýcarsko, vybaví se nám čokoláda a sýr. I švýcarská vína ale chtějí oblažovat chuťové buňky v mezinárodním měřítku. Nevědomost o švýcarských vínech v zahraničí je stejně taková, jako je nevědomost o švýcarském svátku vinařů, který se koná od 18. července do 11. srpna. Slavnost se pořádá každých 20 až 25 let od konce 18. století a přestože je grandiózní, ví o ní mimo Švýcarsko jen málo lidí.

Jde o první švýcarskou živou tradici, která byla zanesena na seznam nehmotného dědictví UNESCO. Toto hudební představení pod širým nebem se koná ve městě Vevey ve vinařské oblasti Lavaux v aréně, která je schopna pojmout každý večer dvacet tisíc diváků. Je to příležitost, jak dosáhnout toho, aby se o této neznámé oblasti hovořilo.

"Máme jedinečné vynikající odrůdy, myslím tím především Completer, bílé víno z kantonu Graubünden, kterého se ale vyrábí jen malé množství, Amigne z kantonu Wallis, Cornalin či Humagne," říká nadšeně obchodní ředitel sklepů Lavinia v Ženevě Damien Leclerc.

"Pokud jde o produkci, je Švýcarsko malou zahrádkou. Pro srovnání: rozloha vinic ve Wallisu (hlavní vinařské oblasti v zemi) se zhruba rovná rozloze vinic v obci Saint-Émilion ve Francii," konstatuje Leclerc.

Spotřeba klesá

Loni činila celková plocha vinic ve Švýcarsku 15 tisíc hektarů, zatímco ve Francii to je asi 800 tisíc.

Spotřeba vína ve Švýcarsku klesá, a proto země už léta usiluje o mezinárodní trhy. Má k tomu vhodné předpoklady: rozmanitost vinic, jejich mikroklima, původní odrůdy.

Ve vinařské oblasti Lavaux, kde asi 200 vinařů pěstuje révu na pouhých 800 hektarech, jsou místní terasovité vinice, zanesené v roce 2007 na seznam světového dědictví, vybudovány na úbočí kopce a táhnou se téměř 30 kilometrů nad Ženevským jezerem, mezi Lausanne a Montreux.

V srdci vinic navštíví zdejší centrum vína z Lavaux v obci Rivaz každoročně tisíce turistů, zejména zahraničních a hlavně z Asie, uvádí jeho ředitelka Monica Tombaová. Mnozí však odcházejí zklamaní, protože švýcarská vína v zahraničí nenajdou, říká. Jen málo švýcarských producentů se totiž odváží vstoupit na mezinárodní trh. Export vyžaduje čas a snížení ceny, a to je v místních podmínkách obtížné. Švýcarská réva se většinou vysazuje v terasách a na svazích, takže se vše dělá ručně, bez strojů, a pracovní síla je drahá.

Dnes se podle Švýcarské observatoře trhu s vínem vyváží necelé jedno procento produkce. Organizace Swiss Wine Promotion proto už pět let vyvíjí novou strategii, která se zaměřuje na vysoce kvalitní vína, říká její ředitel Jean-Marc Amez-Droz.

"Zjišťujeme, že když nabízíme Cornalin nebo Petite Arvine za 30 nebo 40 franků (700 a 930 korun), lidé to přijmou, ale když nabízíme chasselas za pět franků (116 korun), lidé ho považují za drahé," uvádí.

Krok k exportu

Ředitel ženevské specializované dražební síně Baghera Wines Michael Ganne radí vinařům soustředit se na produkci vysoce kvalitních vín.

Zatím je ale jen velmi málo takových hvězdných vín, jako je Marie-Thérése Chappaz či Martha a Daniele Gantenbeim, která se objevují na nápojovém lístku velkých mezinárodních restaurací.

Třicetiletá Sandrine Calozová v kantonu Wallis už letos získala ocenění za svá bio vína a učinila krok k exportu, když byla oslovena americkým dovozcem. "To, že se naše lahve objevují na stolech na Manhattanu, dodává našemu vínu důvěryhodnost rovněž u švýcarské klientely," zdůrazňuje.

Foto: pixabay.com/Gadini

Autor: ČTK , AFP



Čtěte dále

Čtyřkolka doručovatelky Galiny Jermolovové.

Jak se žije doručovatelce s obřím vozem na Sibiři

Jen šest lidí, včetně doručovatelky Galiny Jermolovové, žije ve vesničce Pichtovoje, odříznuté od světa kilometry tajgy a bažin....

Slovácké slavnosti vína a otevřených památek v Uherském Hradišti (2015).

Uherské Hradiště chystá Slovácké slavnosti vína a otevřených památek

Uherské Hradiště se připravuje na Slovácké slavnosti vína a otevřených památek, které se uskuteční 7. a 8. září. Půjde již o 17....

Ilustrační foto.

Manželský pár si v Rakousku stěžoval na ptáky. Hlasitě štěbetali

Manželský pár z Mnichova si na dovolené v rakouském Zell am See v hotelu stěžoval na příliš hlučné štěbetání ptáků a žádal...

Ilustrační foto.

Na Kubě vousy už nenosí revolucionáři, ale mladí šviháci

Je to mezinárodní móda, ale na Kubě má zvláštní příchuť: vousy už pár měsíců raší na tvářích mladých Kubánců, ale bez politického...

Ilustrační foto.

Zpátky do školních lavic ve veselých barvách

Prázdniny se pomalu chýlí ke konci a již za několik málo dní se školáci budou vracet do lavic. Školní povinnosti lze malým žáčkům...

Povedené Metro Exodus dostává první velký rozšiřující balíček

Povedené Metro Exodus dostává první velký rozšiřující balíček

Studio 4A Games dnes vydalo první z dvojice plánovaných přídavků pro poslední díl série Metro. Vypráví příběh dvojice plukovníků...

Ilustrační foto.

Vinařem roku je Mikrosvín z Mikulova

Letošní titul Vinař roku ČR získalo Vinařství Mikrosvín Mikulov. Na druhé příčce skončilo vinařství Sonberk, třetím je Zámecké...

Ilustrační foto.

V Bordeaux se přizpůsobují trendu a propagují růžová vína

Slavná vinařská oblast Bordeaux se potýká s klesajícími tržbami. Za loňský rok tam klesly o osm procent. Místní vinaři hledají...

Hrad Grabštejn.

Pomyslným centrem Hradozámecké noci bude Grabštejn

Pomyslným republikovým centrem Hradozámecké noci se stane v sobotu 31. srpna Grabštejn na Liberecku. Důvodem je to, že...

Minulý ročník folklorního festivalu.

Karlovarský folklorní festival láká na soubor z Indonésie

Karlovarský folklorní festival, který se bude konat 4. až 8. září, se letos více soustředí na lázeňské město a omezí počet...

Kousek od Veletržního paláce vzniká nové asijské bistro.

Kousek od Veletržního paláce vzniká nové asijské bistro

Pojízdné bistro Teplá kačka, jehož asijské speciality jsou již dobře známé všem milovníkům dobrého jídla z českých food...

Archeoskanzen Modrá se nachází nedaleko Uherského Hradiště.

Archeoskanzen v Modré provoní v sobotu med a medovina

Archeoskanzen v Modré na Uherskohradišťsku provoní v sobotu med a medovina. Akce nazvaná Den medu a medoviny se tam uskuteční už...

Lokalita Caral v údolí Supe, kde se provádí archeologická zkoumání.

Archeologové v Peru objevili 3800 let starý reliéf

Archeologové v Peru našli nástěnný reliéf, který zde před 3800 lety vytvořila takzvaná caralská civilizace. Kamenné dílo...

Letošní pokračování Gears of War v nových upoutávkách ukazuje příběh a režim Horde

Letošní pokračování Gears of War v nových upoutávkách ukazuje příběh a režim Horde

Tvůrci si připravili dvojici lákavých trailerů. Jeden vnadí na příběhovou část s novou hrdinkou v hlavní roli a druhý na tradiční...

Soška s podobiznou Tutanchamona.

Výstava v Národním muzeu představuje faraona Tutanchamona

Jednoho z nejznámějších egyptských faraonů Tutanchamona představuje nová výstava v Národním muzeu. Vedle archeologických...

Kittelův dům.

Kittelův dům na Jablonecku je opět otevřen veřejnosti

Nový cíl pro turisty má od srpna Jablonecko. Po rekonstrukci se pro ně v Pěnčíně-Krásné otevřel dům, v němž žil slavný léčitel...

Konec léta? Za sluncem se dá vyrazit i mimo sezonu.

Konec léta? Za sluncem se dá vyrazit i mimo sezonu

Podzim sice bývá krásný, ale léto u moře je léto u moře. Dopřejte si ho i v září nebo říjnu, míst, kam vyrazit, je spousta....

Panda červená.

Do plzeňské zoo se vrátila panda červená, byla na útěku

Plzeňská zoo má od pondělního večera zpět samce pandy červené, který byl víc než týden na útěku. Podařilo se ho najít díky...

Socha nazvaná Quasi je dílem novozélandského umělce Ronnie van Houta.

Umělec van Hout zpodobnil svůj obličej do obří ruky

Značné kontroverze vyvolala v novozélandské metropoli Wellingtonu pět metrů vysoká socha v podobě lidské ruky s obličejem, která...

Ilustrační foto.

Dílna Bellerby and Co vyrábí unikátní globy na míru

Brit Peter Bellerby byl zklamán, když nemohl najít takový globus, jaký by mohl darovat, a tak se rozhodl, že si jeden vyrobí....

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi