Smažené kobylky jsou dobré. A košer, znělo při maratonu

30.07. 09:42 | Autor: ČTK

Kobylky jsou nejlepší smažené a jsou košer. To by rádi vštěpili lidem do hlavy organizátoři šestihodinového maratonu, při němž se v Jeruzalémě pojídala dávno zapomenutá jídla odpovídající židovským stravovacím předpisům. Na stole bylo 18 chodů a u něj 240 strávníků, kterým se servírovala masa mnoha tvorů, takže seznam připomínal popis zoologické zahrady, píše agentura AP.

Organizátoři si myslí, že je na čase, aby si lidé uvědomili, že košer není jenom kuřecí polévka s knedlíčky. Seznam potravin, které Židé jedli v minulosti, je velmi dlouhý, a tuto 2500 let starou tradici je třeba uchovat. "Máme velmi bohatou tradici košer jídel, ale dnes převládá obchodní hledisko, takže se dává přednost tomu, co je levné a rychle roste," řekl jeden z organizátorů Ari Greenspan.

I skákavé kobylky jsou prý košer. Biblické předpisy o tom, co Židé smějí a nesmějí jíst, zahrnují černou listinu zakázaných potravin. Je na ní maso vepřů, supů a bezšupinatých ryb. Zatímco hovězí košer je, vepřové nikoli. Pstruh se jí, krab ne. Věřící židé tato pravidla dodržují do písmene, ale zřejmě by je nenapadlo nahradit běžné hovězí nebo kuřecí maso rovněž dovoleným masem z bažanta či vodního buvola.

Na talířích jeruzalémské rozmanité hostiny byl vrabec i holub, maso z jelena i opečený los nebo grilované kraví vemeno. Dále ve skořici naložený bažant přivezený z Říma. Při hostině byli rabíni a učenci a ke každému chodu podali vyčerpávající výklad. Nekonečné debaty se vedly o náležitosti některých zvířat, například mečouna, který se také servíroval. Účastníci gastronomického setkání se postarali i o navrácení některých druhů zpět na košer menu. Zpět je například parmička eufratská, jíž je biblická šibuta.

S kobylkami to málem dopadlo špatně. "Nechali jsme si je pro tento účel v Izraeli vypěstovat. Ale přišla horka a všechny zhynuly. Dostali jsme se do úzkých," popisoval drama jeden z organizátorů. Pak se ale s kolegy dopátrali, že v Británii existuje pracoviště zabývající se chovem hmyzu. Greenspan zavolal svému bratranci v Británii a ten kobylky přivezl do Izraele v kufru. A při hostině byly velkým hitem.

Foto: ČTK/AP

Autor: ČTK