Vyrazil na cestu kolem světa, zastavilo ho až české pivo

Manažerovi jedné kjótské nemocnice při jeho první návštěvě Česka tak zachutnalo české pivo, že se rozhodl naučit se ho vařit. Šedesátiletý Šódži Jošikava objel celý svět, loni zavítal i do Česka. Původně na dva týdny, pak si pobyt prodloužil na dva měsíce, aby mohl navštívit co nejvíce českých pivovarů.

Letos Šódži Jošikava začal studovat na Vysoké škole chemicko-technologické a současně se pod dohledem zkušených sládků učí vařit pivo v Pivovarském domě.

"Dobrý den, dámy a pánové," pozdravil české novináře v češtině japonský milovník pěnivého moku, který by se mohl stát prvním japonským pivním sommelierem, neboli pivníkem. Kromě vaření piva se učí od českých odborníků i to, jaké pivo se hodí ke konkrétnímu druhu jídla a k dané příležitosti. "To je v Japonsku zatím málo známé umění," přiznal student-senior.

"O Japonsku se říká, že je to země vycházejícího slunce, Česko je zas zemí piva. Slunce i pivo mají hodně společného. Slunci se říká zlatý kotouč a českému pivu zlatavý mok," vysvětlil Jošikava.

Aby jeho znalosti byly úplné, učil se v několika pražských restauračních pivovarech, navštívil minipivovar v ostravském Zábřehu a ve Štramberku, podíval se do pivovaru Černá Hora i do Třeboně. Prohlédl si výrobu piva i v Budějovickém Budvaru a Plzeňském Prazdroji a byl i v dalších velkých průmyslových pivovarech.

Nový začátek? Jedině s pivem

"Chci začít s pivem nový život," vysvětlil svůj zájem Japonec. Každý den výuky novému řemeslu ho prý překvapuje, má spoustu otázek na své učitele a doufá, že se mu podaří stát se sládkem.

Japonci znají české pivo jen zprostředkovaně. Podle Jana Veselého z Českého svazu pivovarů a sladoven se nevyplatí vozit přes půl zeměkoule nápoj, který má 95 procent vody. Japonci dováželi několik desetiletí český chmel a slad, z nich si české pivo vyrábějí sami.

Jošikava uvedl, že procestoval spoustu zemí a porovnal spoustu piv. Poznal rozdíly v procesu kvašení, jeho chuti nejvíce vyhovuje kvašení plzeňského typu. Jeho cílem je uvařit klasický český ležák.

Pivo miluje, jeho důsledky poznal i sám na sobě, když jednou po nestřídmé konzumaci usnul v tramvaji. Poté požádal své hostitele, aby mu našli ubytování blíže jeho pracovišti.

V Japonsku se vaří světlé i černé pivo, chuťově podobné českému. Plzeňské pivo je ovšem pro Japonce příliš hořké, a tak se podává s cukrem.

Foto: Profimedia

Čtěte dále

Pánské boty Skechers – k čemu se hodí?

Značka Skechers se stala synonymem pro pohodlnou a stylovou obuv. Zvláště pánská kolekce nabízí širokou škálu modelů, které...

Adršpašsko-teplické skály: vstup do skutečného světa pohádek

Pokud přemýšlíte o tom, zda na území České republiky existují brány do jiných světů, určitě neuděláte chybu, když svou pozornost...

S odchovem ohrožených orlů na Filipínách pomůže skupina českých odborníků

S odchovem kriticky ohrožených orlů opičích na Filipínách pomůže šestičlenná skupina českých odborníků doplněná o specialistu z...

BBC: Mohou recepty vytvořené AI restauracím pomoci navařit nebo jim zavařit?

Požádali jsme ChatGPT, aby vytvořil recept na nejlepší pizzu pro Dubaj," řekl BBC News Spartak Arutyunyan, který zodpovídá za...

Poslechněte si novinky plné napětí, překvapení i romantiky

Šeď, nuda, splín? Na to zapomeňte! Akční zážitky vás příjemně nabudí cestou do práce, i když je venku ještě tma. Mystická...

Jak správně zazimovat chalupu po sezóně: Chraňte svůj majetek před zimními riziky

Zima je za dveřmi a pro majitele chalup to znamená jediné – je čas připravit svůj rekreační objekt na nadcházející mrazivé...

Soutěž: Vyberte nejcharismatičtější herní postavu z NVIDIA DLSS titulů a vyhrajte notebook AORUS

Posvítili jsme si na nejcharismatější postavy z herních titulů, které podporují AI technologie NVIDIA DLSS. Teď potřebujeme vás!...

Nové Galaxy S24 FE a Galaxy Tab S10: Stylové barvy, špičkový výkon a umělá inteligence pro moderní uživatele

Nové tablety Galaxy Tab S10 a fanouškovská verze telefonů Galaxy S24 FE, představené společností Samsung, upoutají podzimními...

Roman Mrázek jmenován programovým ředitelem TV Barrandov

Roman Mrázek, dlouholetý profesionál v oblasti televizního vysílání a bývalý programový ředitel Prima Group, je k 1. říjnu 2024...

Želvy Ninja se poprvé dostávají do World of Warships v historické spolupráci

Řada tematických velitelů, skinů, kamufláží a prémiových kontejnerů oslavuje ikonické vodní hrdiny

Mládí, to je téma letošního Designbloku, který ovládne Prahu

Na začátku října se uskuteční již 26. ročník Designblok 2024. Tématem letošní největší přehlídky designu a módy ve střední a...

Jak vybrat správný kočkolit?

Výběr správného kočkolitu je klíčovým rozhodnutím, které může ovlivnit životní pohodu mazlíčka, stejně jako čistotu a vůni vašeho...

Pohlídejte poměr bílkovin, sacharidů a tuků

Správná výživa je základem zdraví a pohody nejen u člověka, ale také u našich psích společníků. Klíčovými složkami psí stravy...

PlayStation čelí žalobě kvůli hře Stellar Blade

Filmové studio Stellarblade podalo žalobu na společnosti PlayStation a Shift Up kvůli údajnému neoprávněnému použití jména v...

Cyberpunk 2077 se vrátí v novém projektu od Netflixu

Netflix na sociální síti X potvrdil další spolupráci se studiem CD Projekt RED, zaměřenou na nový projekt zasazený do světa...

Silent Hill 2 bude po omezenou dobu k dispozici jen pro PlayStation a PC

Vývojáři oznámili, že očekávaný remake Silent Hill 2 bude zpočátku exkluzivní pro PlayStation 5 a PC. Přesná délka této...

Proměňte svou každodenní péči o pleť ve smysluplný rituál

Péče o pleť může být mnohem víc než jen rutina. Je to příležitost na chvíli se zastavit, zpomalit a zaměřit se na sebe. Se...

God of War Ragnarök na PC čelí kritice kvůli propojení s PlayStation Network

Po nedávném vydání God of War Ragnarök na počítačích čelí hra vlně negativních recenzí od hráčů na Steamu. Z více než dvou tisíc...

Pokračování Star Wars Jedi je ve vývoji, potvrzuje EA

Společnost Electronic Arts oznámila, že studio Respawn Entertainment pracuje na dalším dílu série Star Wars Jedi, který by měl...

Jaknavysokou.cz - přípravné kurzy na přijímací zkoušky na vysokou školu na ty nejžádanější studijní obory

Příprava na přijímací zkoušky na vysokou školu je důležitá. Uspět u přijímacích zkoušek není snadné! V rámci přípravných kurzů...

další zprávy