Peru pro začátečníky
31.03. 11:10
| Autor:
S otevřením klubové restaurace Casa Andina si v Praze zažila premiéru peruánská kuchyně. Její exotické suroviny, receptury i nápoje jsme ochutnali za vás.Kavárnu, bar, klub i malou restauraci - to vše se podařilo vlastníkům skloubit v sympaticky malém zařízení s tematickým interiérem. Nahoře můžete posedět u kávy nebo s dobrým jídlem, klub v podzemí s velkým barem pak oceníte spíše v pátek večer. Všude je živo, na stěnách se střídají ornamentální dekorace, zrcadla a plazmové obrazovky s křiklavými latinskoamerickými videoklipy. A všude se kouří.
S výběrem jídla je to jednoduché, nabídka je totiž skoro výhradně z Peru - od chuťovek až po sladké dezerty. Promlouvají zde především pikantní omáčky, kořenicí směsi a zelenina. Vzhledem k prostředí mírně překvapí ceny, které u hlavních jídel spolehlivě vyletí i k hranici 400 korun.
Avokádo plněné salátem z kuřecího masa (125 Kč) jako studený předkrm nás příliš nenadchlo, pikantní náplň nešla dobře dohromady s masou téměř mdlého avokáda. Naopak úplně skvělou chuťovkou byly fritované kousky (jedlé kořeny manioku, 110 Kč) s pikantní sýrovou omáčkou huancaina. Ideální fingerfood na večer!
V plněné červené paprice (260 Kč) byla směs mletého hovězího a rozpečeného sýra, k tomu rýže a trochu pikantní salsy. Pěkné pokoukání i pochutnání. Uškvařené kousky vepřového (195 Kč) se podávají se sladkými brambory a ostrou omáčkou. Malinké kostičky sice nevynikají texturou, zajímavá je ale použitá marináda.
Koktejlový pisco ráj
Z aktuálně prořídlého výběru dezertů nakonec volíme ucházející kokosový flan (70 Kč) - jemný karamelový krém z vajec ztuhlý ve vodní lázni. Při návštěvě byste určitě neměli vynechat některý z koktejlů se základem z peruánského destilátu pisco. Nejznámější obdoba je s citronovou šťávou a našlehanými bílky - pisco sour (135 Kč). Základní zástupce má Peru i v nabídce piva (0,3 l od 150 Kč) a vína (lahev zhruba od 500 Kč). Šálek kolumbijského espresa vás vyjde na 40 Kč.
Styl obsluhy se vyznačuje neformálním a pozitivním přístupem. Vysvětlování nezvyklých ingrediencí a doporučení pokrmů sice mírně drhlo, rychlost a plynulost však byla dobrá. Servis odpovídá klubovějšímu rázu podniku.
Jste-li lovci mezinárodních kuchyní, připište si do loveckého deníku další adresu. Casa Andina nabízí zjednodušený, ale lehce stravitelný úvod do kuchyně Peru. Šest cuketek z deseti možných.
Casa Andina, Dušní 15, 110 00 Praha 1
www.casaandina.cz Foto: Martin Kuciel
Čtěte dále
Stojí za čistou vodou v bazénu hromada času a práce? Spousta těch, co bazén nikdy neměli, to tvrdí… Tak se pojďme podrobněji...
Robotické vysavače Dreame se stávají stále oblíbenějšími pomocníky v domácnosti. V našem srovnání modelů L20 Ultra, L10s Ultra,...
Čeká vás doma rekonstrukce? Domácí renovace může být vzrušující dobrodružství, ale také může být zdrojem nečekaných problémů a...
Madfinger Games, brněnské herní studio, nás konečně informovalo o datumu vydání jejich očekávané taktické střílečky Gray Zone...
Přemýšlela jste někdy o tom, kolik jednorázových hygienických pomůcek za svůj život vypotřebujete? Ženy menstruují v průměru 7...
Pokud jde o hry zdarma, tento rok se jich rozhodně nedočkáme málo. Další v řadě je multiplayerová FPS arénovka, která spustí svůj...
Vlasy jsou korunkou krásy a často i zrcadlem vlastního zdraví. Vlasy i pokožka hlavy totiž odrážejí celkový životní styl,...
Tento víkend a předpověď počasí na další dny slibuje konečně jarní, ne-li letní atmosféru. A to si říká o pořádnou zahradní party...
Pro získání zdarma steampunkové FPS hry Industria se stačí připojit k obchodu Epic Games Store. Tato hra zavede hráče na konec...
Milujete kávu? A kolik šálků denně vypijete? Káva může být dobrý sluha, ale i špatný pán. Dokáže vás nabudit a zlepšit vám...
I když duben ještě neskončil, už se můžeme začít těšit na hry, které nám přinese následující měsíc. Máme tu pro vás seznam těch...
Po oznámení Kingdom Come: Deliverance 2 se ukázalo, že mnoho českých hráčů ještě nezkusilo ani první díl. Jestliže ho máte v...
Chcete se odlišit a ukázat ostatním, že máte slabost pro severskou mytologii? Konix má něco přesně pro vás. Sada Drakkar nabízí...
Dnes mají hráči možnost vydat se do virtuálních ulic Bratislavy. Na scénu přichází slovenská verze "GTA" pod názvem Vivat...
Společnost Ubisoft nedávno spustila trial verzi Assassin's Creed: Mirage. Čas na její vyzkoušení je omezen, nicméně tato hra je...
Do půjčoven aut chodí lidé z různých důvodů. Někteří hledají větší vůz, do kterého se naskládají s celou partou přátel na výlet....
Odběratelé služby PlayStation Plus v provedeních Extra a Premium si již od dnešního dne mohou přidat do své sbírky novou nabídku...
Loterie Korunka oslaví svátek lásky Ultimátním Love Festem v Brně na 1. máje. U té příležitosti připravila reprezentativní...
Domácí studio Warhorse, které je zodpovědné za slavné RPG Kingdom Come: Deliverance, se chystá oznámit novou hru. Podle obrazu,...
další zprávy