Nenáročné pochutnání s kloboučkem

Přinesli jste si domů košík plný hub a nevíte, co dobrého si z nich uvařit? Vsadit můžete třeba na vepřové plátky s hříbky a rajčaty nebo letní klasiku - omeletu z hub.

Pokud vám štěstí přalo a ve vašem úlovku nechybějí lišky, zkuste si je připravit na sladké paprice. Špatná nebude ani další prázdninová specialita - houby s fazolkami připravené na kyselo.

Vepřové plátky s hříbky a rajčaty

Přísady: 6 plátků vepřové kýty nebo krkovičky bez kosti, olivový olej, 4 stroužky česneku, 20 dkg čerstvých hřibů (lze nahradit žampiony nebo jinými houbami), 4 lžíce másla, hrst cherry rajčat, sůl, pepř

Vepřové maso očistíme, zbavíme tučnějších částí a zlehka naklepeme. V pánvi rozpálíme olej a plátky osmahneme - stačí zhruba 3 až 5 minut po každé straně. Při obrácení maso lehce posolíme a dochutíme pepřem. Opečené maso naskládáme na talíř a uchováme na teplém místě. Do šťávy z masa přidáme jemně utřené stroužky česneku, rychle je orestujeme a dáme stranou.

Čerstvé houby očistíme, kloboučky otřeme vlhkou utěrkou, rozkrájíme na plátky a osmahneme na másle. Cherry rajčátka opláchneme a rovněž osmažíme na másle.  

Vepřové poklademe na větší talíř nebo mísu a zakryjeme vrstvou hub, opečených rajčat a přelijeme šťávou s česnekem. Ideální přílohou jsou opečené brambory.

Omeleta s hříbky a slaninou

Přísady: 30 dkg čerstvých hub, 3 dkg másla, 3 lžíce sodovky, 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť), 4 lžíce mouky, pepř, sůl, kus slaniny (můžeme nahradit olejem), svazek petrželky

Houby očistíme, kloboučky otřeme vlhkou hadřičkou nebo utěrkou a rozkrájíme na plátky. V kastrolku necháme rozehřát máslo a houby na něm podusíme s trochou soli a pepře.

Do větší mísky nalijeme trochu sodovky, přidáme žloutky, mouku, špetku soli a vše důkladně rozkvedláme. Vzniknout by mělo tekuté těsto hustší konzistence. Na závěr vyšleháme bílky s trochou soli a opatrně je spolu s houbami dušenými na másle vmícháme do připraveného těsta.

V pánvi necháme rozehřát olej nebo slaninu pokrájenou na kostičky a omelety na něm opečeme. Pokrm podáváme teplý, posypaný nasekanou petrželkou.

Lišky na paprice

Přísady: menší cibule, lžíce sladké papriky, 40 dkg lišek, špetka soli, zakysaná smetana, lžíce hladké mouky, plátky slaniny

Lišky zbavíme nečistot, otřeme vlhkou utěrkou a rozkrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

V hrnci zpěníme na oleji cibuli, zaprášíme sladkou paprikou, zlehka zamícháme a přidáme rozkrájené lišky. Vše dochutíme špetkou soli, důkladně zamícháme, zakryjeme pokličkou a dusíme zakryté přibližně 20 minut.

Když jsou lišky pěkně měkké, přidáme zakysanou smetanu, ve které jsme rozmíchali lžíci mouky. Chvíli povaříme a v okamžiku, kdy omáčka zhoustne, odstavíme. Lišky na paprice podáváme s vařeným nebo pečeným bramborem a dokřupava opečenou slaninou.

Kyselé fazolky na houbách

Přísady: 50 dkg čerstvých hub (dobré jsou i žampiony), 25 dkg fazolových lusků, 5 dkg másla, lžíce hladké mouky, 2 menší cibule, 250 ml zakysané smetany, špetka kmínu, trocha pepře, lžíce čerstvé citronové šťávy, pažitka

Fazolové lusky opláchneme a necháme v sítku okapat. Poté okrájíme po obou stranách lusků tuhé konce, stáhneme tvrdé vlákno, fazolky pokrájíme na menší kousky a uvaříme do měkka v osolené vodě.  

Houby očistíme, kloboučky otřeme navlhčenou utěrkou a rozkrájíme na plátky. V pánvičce necháme rozpustit máslo a zpěníme na něm cibulku pokrájenou nadrobno. Přidáme houby, osolíme, opepříme, dochutíme kmínem, zamícháme a společně osmahneme.

Přidáme fazolky a zakysanou smetanu, ve které jsme rozmíchali polévkovou lžíci mouky. Chvíli povaříme a na závěr zlehka zakápneme šťávou z citronu. Podáváme s vařeným bramborem a sekanou pažitkou.

Foto: Profimedia

Čtěte dále

Olomoucká zoo v pavilonu šelem instalovala expozici se 117 lebkami zvířat

Expozici se 117 lebkami zvířat instalovala ve svém pavilonu šelem a mořských akvárií zoologická zahrada na Svatém Kopečku u...

Jan Žižka - žoldnéř a nikdy neporažený husitský vojevůdce

Husitský vojevůdce, který nebyl nikdy poražen a jenž budí emoce i 600 let po své smrti - Jan Žižka z Trocnova. Někdejší žoldnéř a...

V Zoo Hodonín přišla na svět mláďata lva berberského, v přírodě vyhynulého

V Zoo Hodonín přišla na svět mláďata lva berberského, který už v přírodě vyhynul. Původně byla čtyři, jedno ale uhynulo. Zbylá...

Motocykly Jawa patřily k nejúspěšnějším výrobkům českého průmyslu

Jednou z nejznámějších a nejúspěšnějších českých průmyslových značek minulého století byla bezesporu Jawa. Motocykly, které...

Trápí vás zarůstání chloupků?

Zarůstání chloupků je problém, který se dotýká mnoha lidí a může vyvolávat nejen estetické, ale i zdravotní potíže. Tento jev...

Na koně sázíme už 40 let

Historie společenských a deskových her je bohatá a fascinující, odrážející kulturní, sociální a technologické změny, které...

Parfém zrcadlí vaši osobnost. Jak vybrat ten pravý?

Výběr správného parfému může být osobní a někdy i náročný úkol. Parfém je nejen součástí vaší osobní hygieny, ale také výrazem...

Další remastery Tomb Raider série jsou na cestě

Po úspěšných remasterech prvních tří dílů Tomb Raider série se fanoušci mohou těšit na další tři díly. Do remasterované podoby se...

PlayStation Plus nabídne Dead Island 2 i nostalgickou adventuru

Sony odhalilo novou řadu her, které obohatí knihovnu předplatného PlayStation Plus. Hlavním lákadlem je zombie akční hra z...

Péče o vlasy po létě: 7 tipů, jak obnovit krásu a zdraví vaší hřívy

Léto je obdobím plným slunce, zážitků na pláži i v bazénech a outdoorových aktivit. Žhavé měsíce se ale mohou negativně podepsat...

Samsung 34" Odyssey OLED G8 (G85SD) – Luxusní OLED monitor pro herní nadšence

Monitory řady Odyssey od Samsungu se často řadí mezi ty nejlepší herní displeje na trhu. Model Odyssey OLED G8 (G85SD) tuto...

Red Dead Redemption konečně míří na PC, a to dříve, než byste čekali

Po 14 letech se Red Dead Redemption konečně dočká své premiéry na PC. Majitelé stolních počítačů si tak kromě druhého dílu budou...

Soutež o stavebnice Policie Delta

Policie Delta je nový seriál TV Barrandov, kde se diváci stávají součástí policejních zásahů. Příběhy podvedených důvěřivců,...

Film Until Dawn je hotový, herní remake možná naznačuje pokračování

Režisér David F. Sandberg oznámil, že filmová adaptace hry Until Dawn je dotočená a nyní přechází do fáze postprodukce. Film by...

Poslechněte si novinky plné napětí, překvapení i romantiky

Šeď, nuda, splín? Na to zapomeňte! Akční zážitky vás příjemně nabudí cestou do práce, i když je venku ještě tma. Mystická...

Jak správně zazimovat chalupu po sezóně: Chraňte svůj majetek před zimními riziky

Zima je za dveřmi a pro majitele chalup to znamená jediné – je čas připravit svůj rekreační objekt na nadcházející mrazivé...

Soutěž: Vyberte nejcharismatičtější herní postavu z NVIDIA DLSS titulů a vyhrajte notebook AORUS

Posvítili jsme si na nejcharismatější postavy z herních titulů, které podporují AI technologie NVIDIA DLSS. Teď potřebujeme vás!...

Nové Galaxy S24 FE a Galaxy Tab S10: Stylové barvy, špičkový výkon a umělá inteligence pro moderní uživatele

Nové tablety Galaxy Tab S10 a fanouškovská verze telefonů Galaxy S24 FE, představené společností Samsung, upoutají podzimními...

Roman Mrázek jmenován programovým ředitelem TV Barrandov

Roman Mrázek, dlouholetý profesionál v oblasti televizního vysílání a bývalý programový ředitel Prima Group, je k 1. říjnu 2024...

Želvy Ninja se poprvé dostávají do World of Warships v historické spolupráci

Řada tematických velitelů, skinů, kamufláží a prémiových kontejnerů oslavuje ikonické vodní hrdiny

další zprávy