Napůl připravená zahrada
29.09. 11:30
| Autor:
Někdy to my, hosté, opravdu nemáme lehké. Jak rozpoznat místo, kde se nám dostane špičkové gastronomie, od toho, které si z ní odnáší pouze vysoké ceny? Podobný oříšek k rozlousknutí poskytla i dnešní návštěva. Café restaurant Garden svým nenápadným umístěním pod zahradou Kinských přímo vyzývá ke klidným obědům a ničím nerušeným večerním hostinám. Interiér se nese v podobném mírně historizujícím duchu - převládá dřevo, všudypřítomné zlatavé čalounění a na stole pak dominantní klubové talíře s podložkou. V jídelně se nekouří. Po večerech se pro hosty chystá živá hudba - piano. V době návštěvy personál připravoval jakýsi catering, a tak jsme i v úplně prázdném podniku „zchytali" k jídlu nepohodlné místo v lobby, jen aby nepřibyla práce navečer.
Menu je poměrně strohé a převládá v něm tradiční domácí kuchyně včetně staročeských specialit. Pro dnešní dobu obligátní carpaccio či tartare opět nechybí a z lístku také můžete vyčíst použití mnoha surovin mimo aktuální sezonu. Cena předkrmů se šplhá ke dvěma stovkám, u hlavních jídel ke čtyřem a k tomu ještě přílohy navíc. Husí játra v paprikovém lusku (150 Kč) byla výtečně ochucena, ale měla beznadějně suchou a zrnitou texturu. Doměkka grilovanému lusku žluté papriky by zase více slušela úprava bez slupky.
I mistr kuchař se někdy utneJako hlavní chod ochutnáváme špíz z vepřové panenky na špejli se sušenými fíky a švestkami v koňaku (350 Kč). Je to jistě jedna ze základních a mimořádně chutných kombinací, kuchař by ale nesměl nakrájet maso po vláknu. Jemná panenka je tak skoro znehodnocena. Obě jídla doplňovala pěkně upravená, ale opakující se a nesmyslná zeleninová „obloha". Lívance s borůvkami a se šlehačkou (80 Kč) označují finále. Jsou ale vlažné, rozmočené a s čepicí řídké šlehačky. Vinný lístek je krátký, přehledný a byl prezentován včas. Po sklence máte jen dvě varianty `a 90 Kč. Plzeňské dostanete za 45 Kč, vodu a espreso po stanete 40 Kč.
Obsluha prokázala stoprocentní profesionalitu v péči o hosta, optimální rychlost i prezentaci nabídky. Základní věci přesto nebyly v pořádku. V jídelním lístku chyběla celá jedna strana, na účtu z pokladny zase nebylo uvedeno hlavní jídlo a muselo být doúčtováno zvlášť.
Ani po několika týdnech provozu to v restauraci Garden nevypadá, že by byla skutečně připravena na hosty. Ti mohou spíše nabýt dojmu pokusných králíků, kteří si experiment navíc platí z vlastní kapsy. Ve městě, kde již svítí michelinská hvězda, to chce zvláštní druh odvahy. Nebýt opravdu profesionální obsluhy, byl by celý zážitek skutečně tristní. Pět cuketek z deseti.
Café restaurant Garden, Rošických 4, 150 00 Praha-Malá Strana Foto: Martin Kuciel, Robert Zlatohlávek
Čtěte dále
Expozici se 117 lebkami zvířat instalovala ve svém pavilonu šelem a mořských akvárií zoologická zahrada na Svatém Kopečku u...
Husitský vojevůdce, který nebyl nikdy poražen a jenž budí emoce i 600 let po své smrti - Jan Žižka z Trocnova. Někdejší žoldnéř a...
V Zoo Hodonín přišla na svět mláďata lva berberského, který už v přírodě vyhynul. Původně byla čtyři, jedno ale uhynulo. Zbylá...
Jednou z nejznámějších a nejúspěšnějších českých průmyslových značek minulého století byla bezesporu Jawa. Motocykly, které...
Léto je obdobím plným slunce, zážitků na pláži i v bazénech a outdoorových aktivit. Žhavé měsíce se ale mohou negativně podepsat...
Monitory řady Odyssey od Samsungu se často řadí mezi ty nejlepší herní displeje na trhu. Model Odyssey OLED G8 (G85SD) tuto...
Policie Delta je nový seriál TV Barrandov, kde se diváci stávají součástí policejních zásahů. Příběhy podvedených důvěřivců,...
Šeď, nuda, splín? Na to zapomeňte! Akční zážitky vás příjemně nabudí cestou do práce, i když je venku ještě tma. Mystická...
Zima je za dveřmi a pro majitele chalup to znamená jediné – je čas připravit svůj rekreační objekt na nadcházející mrazivé...
Posvítili jsme si na nejcharismatější postavy z herních titulů, které podporují AI technologie NVIDIA DLSS. Teď potřebujeme vás!...
Nové tablety Galaxy Tab S10 a fanouškovská verze telefonů Galaxy S24 FE, představené společností Samsung, upoutají podzimními...
Roman Mrázek, dlouholetý profesionál v oblasti televizního vysílání a bývalý programový ředitel Prima Group, je k 1. říjnu 2024...
Řada tematických velitelů, skinů, kamufláží a prémiových kontejnerů oslavuje ikonické vodní hrdiny
Na začátku října se uskuteční již 26. ročník Designblok 2024. Tématem letošní největší přehlídky designu a módy ve střední a...
Výběr správného kočkolitu je klíčovým rozhodnutím, které může ovlivnit životní pohodu mazlíčka, stejně jako čistotu a vůni vašeho...
Správná výživa je základem zdraví a pohody nejen u člověka, ale také u našich psích společníků. Klíčovými složkami psí stravy...
Filmové studio Stellarblade podalo žalobu na společnosti PlayStation a Shift Up kvůli údajnému neoprávněnému použití jména v...
Netflix na sociální síti X potvrdil další spolupráci se studiem CD Projekt RED, zaměřenou na nový projekt zasazený do světa...
Vývojáři oznámili, že očekávaný remake Silent Hill 2 bude zpočátku exkluzivní pro PlayStation 5 a PC. Přesná délka této...
Péče o pleť může být mnohem víc než jen rutina. Je to příležitost na chvíli se zastavit, zpomalit a zaměřit se na sebe. Se...
další zprávy