Grilovaná masa i čerstvé jahody. Nový gurmánský festival začal

10.06. 15:20 | Autor: - dd -

Grilovaný steak na zeleném pepři s jahodami. Z nabídky festivalu Šťavnaté léto.

Jemné plátky chobotnice s omáčkou Aioli, letním salátkem a variací domácích chlebů, plátky zprudka opečené argentinské svíčkové se salátem z hrášku, rajčátek a rukoly s rozmarýnovým olejem a hoblinkami parmazánu či sladká suši rolka s jahodami obalena v kokosu se sladkým přelivem. I takové pokrmy nabízí dnes zahájený festival Šťavnaté léto, v jehož rámci láká pětadvacet restaurací na speciální tříchodová menu od 290 do 490 korun.

V nabídce se objevují pestré kombinace grilovaného masa a čerstvých salátů, jahod, malin a dalšího letního ovoce a zeleniny. Například restaurace U Modré kachničky nabízí grilované kachní prsíčko na frisée salátu s jahodovým balsamikem a máslovým toastem nebo Mon Rouge Pif láká na grilovaný hovězí steak na zeleném pepři s jahodami. Nechybějí ani mořské plody nebo ryby, jako třeba losos podávaný s mladou karotkou, špenátem, sépiovým rizotem a limetkovou pěnou v Jewel Café Baru.

Telecí hřebínky s opečenými grenaillemi a malým salátkem (z nabídky Le Papillon - Hotel Le Palais). Kromě zmíněných restaurací se festivalu zúčastní například Restaurace nad Jezerem ze Starých Splavů nebo pražské podniky Chateau St. Havel, Ambroisie Caffé Restaurant, Bibita Nuova, Le Papillon - Hotel Le Palais, Zlatý had nebo Café Buddha. "Dali jsme restauracím možnost vytvořit festivalová menu ve třech různých cenových hladinách, a to za klasických 290 Kč, dále ale i 390 Kč a 490 Kč," sdělil on-line deníku TÝDEN.CZ Pavel Suchánek ze společnosti Alakarte.cz, která festival pořádá a na jejíchž stránkách si lze menu vybírat a rezervovat (http://www.alakarte.cz/stavnateleto/2013).

"Grilujeme na dřevěném uhlí, zajímavé je to hlavně pro svou specifickou vůni a samozřejmě i chuť," uvedl šéfkuchař Martin Weiss z restaurace Koliba U Pastýřky, která má gril uvnitř podniku. "Hosté tak mohou sledovat, jak se jejich jídlo připravuje," doplnil. Na festivalu představují své výtvory i šéfkuchaři Ondřej Slanina, Jaroslav Zahálka nebo Jiří Roith.

Mix grill s tomatovou salsou z Ambroisie Caffé Restaurantu.