Do slavností francouzské kuchyně se zapojí i české restaurace

11.03. 11:00 | Autor: ČTK

Speciální francouzská menu připraví v pondělí 21. března šéfkuchaři ve zhruba 1600 restauracích po celém světě včetně jedenácti podniků v Česku. Národní francouzskou kuchyni při akci Goût de France/Good France (Chuť Francie) má za cíl vyzdvihnout moderní a všem dostupnou francouzskou gastronomii. Ne dnešním setkání s novináři to řekl francouzský velvyslanec v Česku Jean-Pierre Asvazadourian. Loňského prvního ročníku se v tuzemsku účastnily čtyři restaurace.

"Jde o kuchyni dostupnou všem peněženkám, která se bude podávat od bister až po luxusní restaurace," uvedl Asvazadourian. Podobně jako vloni se bude projektu účastnit například pražské Bistro à Table, nebo restaurace Alychymistic Club z Františkových lázní, steaková restaurace Bílá Kráva, či Bistro du Papa z obce Horní Dubenky na Vysočině.

Menu sice záleží na konkrétních šéfkuchařích, musí ale dodržet jednotné zadání, které je stejné pro všechna zařízení, která se akce účastní. Musí obsahovat aperitiv s jednohubkami, předkrm, jedno nebo dvě hlavní jídla, výběr sýrů a dezert, uvedl Asvazadourian s tím, že sýr je možné nahradit dalším dezertem. K tomu samozřejmě budou podávána odpovídající francouzská vína a šampaňské, dodal.

Hlavním cílem projektu je podpora cestovního ruchu, který ve Francii tvoří 7,5 procenta hrubého národního produktu a rovněž dva miliony pracovních příležitostí. Právě francouzskou gastronomii přitom jako hlavní důvod pro výběr dovolené právě v této zemi uvádí třetina návštěvníků, uvedli pořadatelé gastronomické události.

Kromě podpory cestovního ruchu a šíření povědomí o francouzské kuchyni má akce i charitativní rozměr. Spolupracující restaurace byly vyzvány, aby část výdělku (pět procent) věnovaly některé z místních nevládních neziskových organizací věnující se zdravotnictví nebo ochrany životního prostředí.

Foto: ČTK

Autor: ČTK