Chřestové týdny v Noodles

23.04. 13:52 | Autor:

Právě probíhající sezona chřestu se odráží ve speciálních nabídkách nejedné z tuzemských restaurací. Jak si s bílými a zelenými proutky poradili v pražské restauraci Noodles?

Prostředí a koncept

Restaurant café bar Noodles najdete ukrytý v budově designového hotelu Yasmin. Interiér restaurace Noodles.
Moderní interiér hotelové restaurace je navržen velice expresivně se spoustou výrazných prvků, mezi nimiž najdeme futuristické sedačky, zavěšené zrcadlové koule, prosklené stěny nebo plastiky s barevnými chlupy. Pokud byste se v rozsáhlých prostorách podniku, který slouží zároveň jako restaurace, kavárna i bar, necítili dobře, můžete kdykoliv uniknout na překrásnou zahradu ve vnitrobloku. Opravdu velkoryse řešené prostory restaurace se dokáží přizpůsobit téměř jakémukoliv druhu akcí a jsou vhodné pro všechny typy návštěv.

Nabídka

Složení menu odpovídá názvu restaurace, a tak si v Noodles můžete vybrat z nabídky mnoha druhů nudlových pokrmů a těstovin ze všech koutů světa. My jsme však přišli na chřestové speciality, které měly své místo vyhrazeny ve speciálním menu, a to s výběrem ze sedmi položek. Kromě stálého a speciálního menu nabízí restaurace i polední menu, venkovní grilované speciality a další sezonní akce. Pokud však chcete menu prozkoumat na internetové prezentaci Noodles, máte smůlu - menu na stránkách totiž chybí.

Jídlo

O úvod se postarala chutná polévka ze zeleného chřestu se šunkovými knedlíčky (69 Kč), které však mohl kuchař klidně vynechat, o nic bychom totiž nepřišli. Ledový salát se špalíčky bílého i zeleného chřestu (119 Kč) byl dobře sladěný, ale přece jen trochu vodnatý, což šlo nejlépe poznat na rozmočené parmské šunce.

Chřestovo-kuřecí frikasé v košíčku z listového těsta (159 Kč) si nás získalo hned první soustem - kousky masa byly šťavnaté, rozplývající se a dobře provázané s kousky chřestu. Vše hezky sedělo v chutném a křupavém listovém košíčku.
Výhradu mám k úpravě na talíři, kde bylo vše jakoby náhodně naskládáno na jednu stranu spolu s osamoceným kopečkem rýže basmati. Naopak velice pěknou úpravu měl bílý a zelený chřest s grilovaným kuřecím prsíčkem, bernskou omáčkou a pečenými brambůrky ve slupce (169 Kč). Vše výtečné a dobře nakombinované. Bílý chřest byl však hubenější, opracovaný možná až příliš horlivým loupáním do hloubky. K bernské omáčce s estragonem zase neladilo zdobení snítkou rozmarýnu.

Sachrův dort Jako dezert jsme přeskočili hruškový štrůdl z chřestového menu a vybrali jsme si dezerty z denní nabídky (79 Kč) - dort Sacher a smetanový řez s malinami. Toto byl bohužel krok vedle. Kdo ochutnal originální čokoládový dort ve Vídni, ať už u Sachera nebo u Demela, byl by zklamán. Ovocný dortík měl sice bohatou vrstvu malin, krémová základna ale byla přespříliš odlehčená želatinou. U obou dortů byl kopeček prchavě padající a nedobré šlehačky.

Před jídlem jsme dostali průměrnou bílou a celozrnnou bagetu s kostičkou tužšího soleného másla, couvert nám nebyl účtován. Teplé chody byly servírovány na dobře prohřátých talířích.

Nápoje

V Noodles nenabízejí obyčejnou vodu do karafy, a tak jsme si museli dát malou Mattoni (35 Kč). K jídlu jsme vybrali bílé víno s příznačným názvem Cuveé Asparagus (Veltlínské zelené a Sauvignon), ročník 2005 z Nového vinařství (0,7 l za 345 Kč). Lehké svěží víno ideální pro snoubení s chřestovými specialitami. Espresso ristretto značky J. J. Darboven (35 Kč) bylo v pořádku, opět však pouze s nenahřátým mlékem v plastu a bez vody.

Obsluha

Ukázková, s vynikajícím přístupem, citem pro detail a dovednostmi na vysoké úrovni. Po celou dobu o nás bylo pečováno jako v bavlnce a vše se odehrálo bez významnějšího zaváhání. Prezentace i servis vína rovněž na jedničku. Účet byl sestaven bez otálení a správně.

Závěr a hodnocení

Tento výkop do chřestové sezony nebyl z nejoslnivějších ani z těch nejdelších, ale přesto dokázal mile potěšit. V Noodles sestavili pestré, originální a sezonní menu s přístupnými cenami. Přidejte k tomu pozornou obsluhu, příjemné prostředí a vyjde vám šest až sedm proutků mladého chřestu, či cuketek, z desíti.

Restaurant café bar Noodles
Politických vězňů 12/913
110 00 Praha 1
Telefon: +420 234 100 879
WWW: http://www.noodles.cz