Bistro Metropolitan: Jako doma

21.02. 09:32 | Autor:

Bistro Metropolitan v pražské Bílkově ulici.

Chutná jídla na malý hlad i lehký oběd, příjemná obsluha a domácí atmosféra, díky níž se návštěvníci nestydí vyptávat na recepty. Pražské Bistro Metropolitan.

Víte, jak vznikl pojem "bistro"? Z ruštiny, ve které slovo "bystro" znamená "rychle". Dnes v přeneseném významu označuje podniky, kde to má rychle odsýpat, jídlo je vystavené návštěvníkům pěkně na očích a obsluha se točí mezi stolky.

Výběr z denní nabídky salátů a sendvičů. Přesně takové je Bistro Metropolitan v pražské Bílkově ulici na Starém Městě. Otevřelo před čtyřmi měsíci, a pokud se majiteli podaří udržet laťku, jakou na počátku nastavil, mají ti, kteří v centru města během oběda hledají příjemné místo s příslibem chutného sezonního jídla, další útočiště.

Bistro láká na zajímavou nabídku snídaní (od 60 Kč) a lehké obědy (denně obměňované hlavní jídlo plus polévka za 130 Kč), na malý hlad jsou ve vitríně vystavené slané quiche, různé druhy salátů, sendvičů z domácího chleba a dezertů. A vypadají opravdu lákavě.

Okurková polévka. Protože jsme se spolustolovnicí chtěly ochutnat co nejvíce jídel, nechaly jsme si všechno servírovat napůl. Nejen že obsluha bez reptání vyhověla, ale ještě před námi pokrmy přistály perfektně naaranžované na větších talířích, odkud jsme si nabíraly podle chuti.

Začaly jsme okurkovou polévkou. Hned po první lžíci zeleninovosmetanového krému s typicky osvěžující chutí okurky jsem začala na obsluze loudit recept. Hlavnímu jídlu, lososu v jemné kari omáčce s cuketou, lilky a paprikou, nebylo co vytknout. Maso bylo šťavnaté a pevné, omáčka rybí chuť nepřehlušila.

Losos se zeleninou. Špenátový quiche (60 Kč) byl na mě trochu fádní, když napíšu "moc špenátový", budu vypadat jako věčně nespokojený Trautenberk z Krkonošských pohádek, ale osobně bych jej výrazněji dochutila.

Krásně křupavou ciabatu s parmskou šunkou (60 Kč) bych si klidně nosila každý den do práce k svačině.

Chutnaly nám i saláty, z nichž jsme za jednoznačného favorita označily bramborový: byl bez majonézy, na alsaský způsob, jen s cibulí a vinaigrem. V mrkvovém salátu překvapil koriandr, cuketovému dodávala chuť smetana a oregano.

Bistro Metropolitan určitě udělá radost každému, koho unavují honosné luxusní - a leckdy předražené - restaurace a kdo dává přednost komorním nápaditým podnikům, které si na nic nehrají, panuje v nich přátelská atmosféra a městský člověk tu zvládne rychlý oběd, dávku denního tisku i dobrou kávu na závěr. Já se sem budu určitě vracet.

Bistro Metropolitan, Bílkova 8, Praha 1