Med chutná skvěle s kakaem, chilli i česnekem

Nadšený včelař vylepšuje med netradičními přísadami. (Ilustrační foto)Nadšený včelař Marek Otípka z Kaliště na Českobudějovicku ozvláštňuje med netradičními pochutinami. Pro zmlsané děti míchá včelí produkt s kakaem a milovníkům salátů a grilování nabízí sladkou pochoutku s chilli či česnekem.

Úly a včelařskou kuklu převzal před deseti lety od dědečka své ženy a nyní nedá na chov včel dopustit. Pro popularizaci medu netradičních chutí se rozhodl, když ve vetešnictví objevil knihu dávno zapomenutých medových receptů. "Dědeček mojí manželky, než umřel, mě požádal, abych se postaral o jeho včely, které mu zůstaly z původních 16 včelstev, která obhospodařoval ve starých úlech," řekl Otípka. Nafasoval jen starou kuklu, nemoderní úly a brožurku o včelařství. "První, co bylo, že jsem dostal asi dvě žihadla a měl jsem hlavu jak bambuli. Ale vydržel jsem, protože jsem byl zvědavý," podotkl.    

Brzy ho péče o medonosný hmyz chytla a začal si pořizovat moderní vybavení. Těšil ho klid při práci, která mu pomáhala setřást stres z jeho tehdejší hektické práce v reklamě. "Jak někteří chodí do hospody si vypláchnout hlavu, tak jsem chodil do včel si zabzučet," zasmál se včelař. Nyní chová 17 až 26 včelstev a rád by to letos dotáhl na kulatých 30. Na zahradě má zázemí se včelínem a na dvoře svépomocí s kamarády vytvořil medárnu, kde stáčí med, a letos poprvé zkusil vyrobit 200 litrů medoviny.    

Inspirace k vylepšení? Recepty z encyklopedie

"Snažím se dělat osvětu pro veřejnost s pomocí encyklopedie, kterou jsem velice záhy a náhodou našel tady v jednom vetešnictví. Byly tam recepty, které jsem zkusil, a testuji je na svých známých," vysvětlil Otípka. Pro prodej medu totiž platí přísná pravidla a jako včelař, pro kterého je chov včel koníček, a ne komerční účely, ho smí prodávat jen omezeně.    

Med s chilli a česnekem ocení zvláště milovníci grilování.Lahodný čokoládový med udá i při besedách s dětmi v mateřských školách, kterým na prosklených úlech ukazuje zajímavosti ze života hmyzu. "Nejdřív pastujeme řepkový med do struktury bílého medu, pak do něj přidáváme nízkokalorické holandské kakao. Na požádání přidáváme i větší kousky kokosu a ořechy či sekané mandle," popsal včelař. Některé děti ve školce při přednášce prý přišly ochutnat i sedmnáctkrát.    

Pro dospělé labužníky má jiné laskominy. Saláty výtečně dochutí med s chilli papričkami. Nepálí, protože silice se vytáhnou do čerstvého tekutého medu. Sladký včelí produkt ochucuje také česnekem či kustovnicí čínskou, která je antioxidant a má chuť podobnou borůvkám či brusinkám. "Reakce jsou velice pozitivní. Všichni jsou z toho zaskočeni. Medy s papričkami a česnekem jdou u známých na dračku a čokoládové medy jsou velice oblíbené hlavně u dětí," pochvaluje si Otípka.   

Experiment ano, ale v malém

Chuť na velkovýrobu podobných netradičních lahůdek ho ale prozatím přešla. Pro potřebné množství medu by musel chovat nejméně 200 včelstev a mít nutný základní kapitál. "Ale je to velké riziko. Přijde špatný rok a nevytočím ani ň. Komerční včelaři mají k tomu ještě další byznys a já jsem vystudovaný učitel," poznamenal Otípka.    

Med jako lahodnou a zdravou potravinu ale propaguje také akcemi pro děti i dospělé. Na Medobraní se mohou do Kaliště vypravit 30. května. Při něm si mohou vyzkoušet vytočení medu, nakouknout do zákulisí včelařství a dát si medový perník. Další pestrý program nejen pro nejmenší nabídne Medový den dětí 27. června.

Foto: Profimedia

Autor: ČTK





Čtěte dále

V plzeňské zoo přišla na svět dvě mláďata antilopy nyaly nížinné

V plzeňské zoo přišla na svět dvě mláďata antilopy nyaly nížinné

Dvě mláďata antilopy nyaly nížinné přišla na svět v plzeňské zoo. V polovině října a následně v polovině listopadu se dosavadní...

Sazka uvádí první BMX pumptrack na světě z upcyklovaných stíracích losů, představí jej na zážitkovém festivalu Life! v Brně

Sazka uvádí první BMX pumptrack na světě z upcyklovaných stíracích losů, představí jej na zážitkovém festivalu Life! v Brně

V rámci platformy reLosy přichází Sazka s dalším produktem, unikátním BMX pumptrackem, na jehož výrobu a vývoj byly spotřebovány...

V Královéhradeckém kraji bylo i letos potvrzené rozmnožování vlka obecného

V Královéhradeckém kraji bylo i letos potvrzené rozmnožování vlka obecného

Na Broumovsku, v Orlických horách i v Krkonoších bylo letos opět potvrzeno rozmnožování vlka obecného. Důkazy o letošních...

Robotický vysavač: revoluce v úklidu

Robotický vysavač: revoluce v úklidu

Pořiďte robotický vysavač Roborock se slevou sobě nebo blízkým a užijte si snadný úklid. Tento Black Friday přináší možnost...

Generální ředitelka TV Barrandov Andrea Geyer a moderátor Aleš Cibulka.

Nejlepší Silvestr na Barrandově

Vzhledem k tomu, že SEDMIČKU vlastní Jan Čermák, stejný majitel jako televize Barrandov, dalo by se očekávat, že už z principu...

Vysněné Vánoce v Galerii Butovice.

Tip na víkend: kouzelná vánoční atmosféra

Přijďte si v neděli 15. prosince do Galerie Butovice užít odpoledne plné vánoční atmosféry. Na třetí adventní neděli připravilo...

Co dát kočce k Vánocům?

Jak udělat radost našim čtyřnohým kamarádům

Vánoce, čas klidu, rodinné pohody a samozřejmě i rozličných dobrot. Zatímco my lidé si můžeme dopřát téměř cokoliv, po čem naše...

Ukažte o Vánocích své dobré srdce.

5 možností, jak pomoci potřebným, aniž byste utratili jedinou korunu

Nejenže se blíží Vánoce, ale v prosinci si také připomínáme hned tři mezinárodní dny, které upozorňují, jak je důležité pomáhat...

Legendární elektronický hudebník deadmau5 startuje sváteční oslavy ve hře

Legendární elektronický hudebník deadmau5 startuje sváteční oslavy ve hře World of Tanks Blitz

World of Tanks Blitz spojuje síly s deadmau5em a společně pořádají průlomovou sváteční taneční párty.

Co si pohlídat před koupí Smart TV?

Co si pohlídat před koupí Smart TV?

Smart TV je televize připojená k internetu, která nabízí aplikace jako BBC iPlayer, streamovací služby jako Netflix nebo možnost...

Loprais Team.

TV Barrandov se stala partnerem Loprais Teamu

TV Barrandov se stala hrdým partnerem Loprais Teamu, jednoho z nejúspěšnějších českých týmů v rallye Dakar. Odhalení partnerství...

TV Barrandov se stala partnerem Loprais Teamu

TV Barrandov se stala partnerem Loprais Teamu

TV Barrandov se stala hrdým partnerem Loprais Teamu, jednoho z nejúspěšnějších českých týmů v rallye Dakar. Odhalení partnerství...

Jakou knihu zabalit pod stromeček?

Literární vánoční zázraky aneb knihy, které lámou prodejní rekordy

Předvánoční šílenství v knihkupectví naplno vypuklo. Každého knihkupce a nakladatele jistě potěší, že kniha bude tradičním dárkem...

Pořiďte si KCD II do mobilu díky České spořitelně

Pořiďte si KCD II do mobilu díky České spořitelně

S přehledem nejočekávanější česká hra se blíží. Kingdom Come: Deliverance II sice dorazí až začátkem roku 2025, Jindřicha ale...

Nové logo TV Barrandov.

Skupina Barrandov představuje nová loga pro své kanály

Skupina Barrandov s potěšením představuje svá nová loga, která nejpozději od jarního schématu roku 2025 ozdobí obrazovky všech...

Milenci nebo Starosta a Starostová: Mohutní kamenní giganti proslavili Adršpašsko-teplické skály

Milenci nebo Starosta a Starostová: Mohutní kamenní giganti proslavili Adršpašsko-teplické skály

Adršpašsko-teplické skály jsou známé nejen pro svou vzácnou přírodu nebo úchvatné výhledy. Stovky izolovaných skalních masivů...

Toužíte být krásní a zdraví?

Pomocníci (nejen) z lékárny

Toužíte být krásní a zdraví? Tyto produkty by vám mohly pomoct!

Vánoce pro vaše uši i duši.

Vánoce pro vaše uši i duši

Čím si zpříjemnit pečení cukroví, vánoční úklid, zdobení stromku i relax, když máte vše hotové? Přinášíme vám tipy na audioknihy,...

Zamilujte si péči o pleť.

Pár minut každé ráno dělá divy

Každý den je jiný. A dopředu málokdy víme, co přesně se stane – s kým se setkáme, před kým budeme vystupovat. A proto byste měla...

Vytěžte ze svého počítače maximum s novou základovkou od MSI s čipsetem Z890

Vytěžte ze svého počítače maximum s novou základovkou od MSI s čipsetem Z890

Herní mašina ani pracovní stanice se neobejde bez pořádné základní desky. S novými procesory Intel připravenými na umělou...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi