Diety: naděje, nebo zdravotní hrozba?

02.01. 06:00 | Autor: Vladimír Barák

Novoroční předsevzetí desítek tisíc Čechů znovu zní: chci zhubnout. Jenže boj s nadváhou nám může přinést problémy. Řada dietních programů totiž není dostatečně vědecky prozkoumána. Může nevratně poškodit vaše zdraví, varují lékaři.

Různých diet jsou tisíce a prakticky každý den vznikají nové, vědecky neověřené. A tak zatímco ještě loni byla některým z nich předvídána zářná budoucnost, poté, co si je vzali do hledáčku vědci, nadšení z nich pomalu vyprchává.

Před rokem si zejména v USA získala takřka přes noc tisíce nadšených příznivců takzvaná paleo dieta. Jen o pár měsíců později se ale ukázalo, že strava lidí doby kamenné, bohatá na tuky a proteiny a chudá na sacharidy, má v řadě případů zcela opačný účinek než zamýšlené hubnutí. Potvrdila to studie vědců z Melbournské univerzity vedená expertem na cukrovku Sofem Andrikopoulosem. Vědci vybrali laboratorní myši s nadváhou a se symptomy počátečního diabetu. Jedné skupině hlodavců podávali normální stravu a druhé paleo dietu. Myši na dietě ztloustly za pouhých osm týdnů o patnáct procent. Dokonce se jim ani nezlepšil zdravotní stav, jak propagátoři programu slibovali.

"Myši s nadváhou ještě více ztloustly a zvýšilo se jim množství cukru v krvi," uvedl Andrikopoulos a dodal, že kdyby dietu dodržoval člověk vážící osmdesát kilogramů, brzy by dosáhl 92 kilo. Autoři diety hned po zveřejnění studie kontrovali, že srovnávat myš s člověkem je hloupost. Zároveň ale začali pracovat na inovaci své kúry.

Výživoví experti obecně doporučují ostražitost. Marketingová hesla, že stačí mít vypracován příslušný program, a můžeme jednoduše, a přitom výrazně zhubnout, je třeba brát s rezervou. Není pravda, že by dieta nikomu nepomohla shodit na váze. Příliš rychlé hubnutí nám ale může uškodit.

Kila dolů, zato s depresí

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) vede náhlý pokles hmotnosti velmi často k depresivním stavům. Tělu totiž chybějí potřebné živiny a úzkostné pocity jsou jakýmsi alarmem, který spustí mozek, když už to přeháníme. Dochází k paradoxu - možná jsme hubenější, ale radost nám to nepřinese. "Jsme zvyklí na potraviny a nápoje bohaté na cukry, živočišné tuky nebo sůl. Ty ale vytvářejí biologickou závislost, protože nám chutnají a navozují pocity pohody. Aby tato pohoda byla stabilní, potřebujeme je ve stále větší míře," vysvětlila vedoucí Ústavu hygieny a preventivní medicíny Lékařské fakulty UK v Plzni Dana Müllerová na loňském odborném setkání MEDialogy. Nezdravých potravin bychom se tedy neměli vyvarovávat nárazově, nýbrž postupně. Avšak krátkodobé diety, které Češi a Češky preferují, stavějí zejména na okamžitých změnách jídelníčku.

* Jak jsou na tom Češi s obezitou?