Vysoký cholesterol omezí i výběr vhodného margarínu

Češi si nehlídají hladinu cholesterolu. Jen polovina lidí nad 40 let ji zná, i když právě vysoký cholesterol je jednou z nejčastějších příčin infarktu nebo mrtvice a na onemocnění srdce a cév umírá polovina české populace. Přitom se nárůstu cholesterolu dá bránit pohybem nebo změnou jídelníčku.

Zatímco mezi čtyřicátníky bere léky na snížení hladiny cholesterolu každý šestý Čech, mezi sedmdesátníky je to již téměř 30 procent. "Problém české populace spočívá v tom, že vlivem nezdravého jídelníčku se zvyšuje zejména hladina rizikového LDL cholesterolu a také stoupá koncentrace triglyceridů, které situaci dále zhoršují," říká předseda České společnosti pro aterosklerózu a lékař Všeobecné fakultní nemocnice v Praze Michal Vrablík.

Podle studie v odborném časopise British Medical Journal Češi konzumují nadbytek nasycených mastných kyselin, které tvoří až 16 procent jejich denního příjmu energie, zatímco třeba u Italů je to v průměru jen kolem devíti procent. "Zvýšenou hladinu cholesterolu způsobují především nasycené mastné kyseliny, tedy tuky živočišného původu. V českém jídelníčku jich máme dlouhodobě nadbytek," upozorňuje Vrablík.

Cholesterol může snižovat výběr libového masa a netučných uzenin, mléčné výrobky s nižším obsahem tuku, konzumace luštěnin a ryb a rostlinných tuků a kvalitních margarínů. Právě těm však Češi nevěří. Celých 30 procent si myslí, že margarín je nezdravý, a 60 procent míní, že máslo je svým složením lepší než margarín. A dokonce 69 procent lidí je přesvědčeno, že margarín je zdrojem nezdravých trans tuků.

Vhodné margaríny

Margaríny se vyrábějí z rostlinných tuků a tropických olejů. "Technologie jejich výroby se za posledních dvacet let výrazně změnila. Současné postupy dovolují vyrobit margaríny pouze se stopami trans nenasycených mastných kyselin. Většina margarínů jich dokonce obsahuje méně než máslo," komentuje složení tuků na českém trhu profesorka Jana Dostálová z Vysoké školy chemicko-technologické.

Lidé často margaríny odmítají z důvodu vysokého obsahu omega 6 mastných kyselin, které v případě nadbytku mohou způsobovat záněty v organismu. Podle analýzy je však poměr omega 6 a omega 3 mastných kyselin obsažených v margarínech zdraví prospěšný. Omega 3 mastné kyseliny jsou klíčovou složkou při stavbě buněčných membrán v lidském těle, stejně jako mají velký vliv pro správnou funkci mozku a snižují riziko kardiovaskulárních chorob. Tělo si je samo nedokáže vytvořit, musí být tedy přijímány ve stravě.

"Máslo sice oproti margarínu obsahuje minimální množství omega 6 mastných kyselin, ale zároveň obsahuje téměř zanedbatelné množství omega 3 mastných kyselin. Z tohoto pohledu se margarín ukazuje pro každodenní spotřebu jako výhodnější," shrnuje Dostálová.

I když v Americe převažují margaríny obsahující zejména omega 6 mastné kyseliny, v tuzemsku se pro jejich výrobu používá hlavně řepkový olej bohatý na omega 3 mastné kyseliny. Při výběru margarínů by lidé tak měli hledět na jejich vysoký obsah, i na co nejmenší množství trans mastných kyselin, maximálně jedno procento. Stejně tak by se lidé měli vyhýbat ztuženým tukům a máslovým náhražkám.

Čtěte dále

Zuby budou běžně operovat roboti a my se toho ještě dožijeme

Podle předního zubního chirurga Reného Foltána se musíme připravit na to, že bez přímých plateb si naše zdravotnictví současnou...

Bio Matcha Tea Harmony získal po osmé titul Produkt roku a potvrzuje svou vedoucí pozici na trhu s čaji

Bio Matcha Tea Harmony byl poctěn titulem Produkt roku 2023 v kategorii čaj na portálu Heuréka.cz. Díky nepřetržité podpoře a...

Jak se zbavit pigmentových skvrn a mateřských znamének?

Pigmentové změny nejsou na naší kůži ničím výjimečným, tvorba pigmentu a jeho distribuce není rovnoměrná, proto může dojít ke...

Zajímavé odhalení: Přírodní enzym, který zmírňuje zánětlivá onemocnění

V historii tradiční medicíny objevila moderní věda fascinující enzym – Serrapeptázu. Tento zázračný enzym, který byl původně...

Znáte nejčastější důvod návštěv praktického lékaře?

Jde o akutní infekce horních cest dýchacích. Dospělí pacienti onemocní průměrně 3 x do roka a děti bohužel až 12 x ročně. Tato...

Jak na hojení po úrazech během jarních sportů

Jaro je ideálním časem pro venkovní sporty. Konečně již nemusíte sedět doma a mít tak nedostatek pohybu. Díky sportovním...

Společnost Dyson představuje nástroj Dyson CleanTraceTM. V reálném čase zobrazuje místa, kde jste uklízeli, a díky tomu umožňuje rychlejší a přesnější hloubkové vysávání

Když finišujete jarní úklid, možná si myslíte, že jste veškeré nečistoty zlikvidovali. Ale co třeba prostor mezi nohami židlí...

Čeští vědci vyvinuli kožní probiotika. Pomohou s ekzémy i akné

Zápach, atopický ekzém, akné, vrásky. To vše mohou způsobovat některé přemnožené kožní bakterie. Brněnští vědci dokážou díky...

Laserová operace zraku po čtyřicítce již není tabu. Díky unikátní laserové metodě Presbyond

Presbyopie je přirozený proces stárnutí oka. Projevuje se ztrátou pružnosti čočky, tj. schopnosti plynule zaostřovat na blízké...

Kůže nezapomíná. Slunce stojí nejen za vznikem většiny vrásek, ale může nenávratně poškodit naši DNA

Atraktivní opálení, které však může přinést trvalé následky. Pravidelné vystavování pokožky silnému slunečnímu záření vám může...

Zánět močových cest může skončit i onemocněním ledvin. Je dobré ho řešit včas

Nepříjemná a bolestivá infekce močového ústrojí je hlavně mezi ženami tak častým onemocněním, že mívají tendenci ji...

Trápí vás cholesterol, problémy s trávením či únava? Řešení problémů nabízí odlehčená strava. Začněte s ní na jaře!

Jaro patří k nejkrásnějším ročním obdobím, dny se prodlužují, sluníčko nám vlévá spousty energie a radosti do žil a teploty na...

5 rad, jak účinně shodit kila nabraná po porodu

Období po porodu je pro ženu náročné v mnoha různých ohledech. Náhle se například nedostává času na dříve běžné činnosti, a to i...

Zrak stárne už od čtyřicítky. Co oči čeká v průběhu let a jak si udržet jasné vidění co nejdéle?

Život je plný okamžiků, které si chceme pamatovat v živých barvách a ostrých detailech. Už kolem čtyřicítky si ale mnozí z nás...

Zbavte se tuku problematických partií jednou provždy

Zdravý životní styl a pravidelný pohyb jsou klíčem nejen k vitalitě, ale také k ideální postavě. Někdy však i nejpevnější úsilí a...

Umělá inteligence bude za pár let pomáhat i při léčbě zeleného zákalu

Nejen díky pokrokům v léčbě, ale i umělé inteligenci by se mohl snížit počet pacientů, kteří ztrácí zrak kvůli zelenému zákalu....

Systémová enzymoterapie urychluje hojení po úrazech

Fyzickou kondici si zlepšíte a udržíte díky sportovním aktivitám, dostatku zdravého pohybu i kvalitní výživě. Jak ale zůstat fit...

Jak na styling bez poškození vlasů

Za skvělý účes už nemusíte platit vysokou daň v podobě zničených vlasů. Čemu se při stylingu vyhnout, abyste svou hřívu zbytečně...

Sebevražda je druhým nečastějším důvodem úmrtí mezi mladými. Citelně chybí odborníci

Ač se psychický stav české mládeže nadále zhoršuje, nezdá se, že by personální krize v oblasti dětské a dorostové psychiatrie a...

Doba workoholismu v digitálním světě

Mít hodně práce ještě není workoholismus. Pokud ale člověk pracuje stále a vytváří si další a další práci, měl by se mít na...

další zprávy