Vysoký cholesterol omezí i výběr vhodného margarínu

Margarín pomáhá zabránit vysokému cholesterolu.

Češi si nehlídají hladinu cholesterolu. Jen polovina lidí nad 40 let ji zná, i když právě vysoký cholesterol je jednou z nejčastějších příčin infarktu nebo mrtvice a na onemocnění srdce a cév umírá polovina české populace. Přitom se nárůstu cholesterolu dá bránit pohybem nebo změnou jídelníčku.

Zatímco mezi čtyřicátníky bere léky na snížení hladiny cholesterolu každý šestý Čech, mezi sedmdesátníky je to již téměř 30 procent. "Problém české populace spočívá v tom, že vlivem nezdravého jídelníčku se zvyšuje zejména hladina rizikového LDL cholesterolu a také stoupá koncentrace triglyceridů, které situaci dále zhoršují," říká předseda České společnosti pro aterosklerózu a lékař Všeobecné fakultní nemocnice v Praze Michal Vrablík.

Podle studie v odborném časopise British Medical Journal Češi konzumují nadbytek nasycených mastných kyselin, které tvoří až 16 procent jejich denního příjmu energie, zatímco třeba u Italů je to v průměru jen kolem devíti procent. "Zvýšenou hladinu cholesterolu způsobují především nasycené mastné kyseliny, tedy tuky živočišného původu. V českém jídelníčku jich máme dlouhodobě nadbytek," upozorňuje Vrablík.

Cholesterol může snižovat výběr libového masa a netučných uzenin, mléčné výrobky s nižším obsahem tuku, konzumace luštěnin a ryb a rostlinných tuků a kvalitních margarínů. Právě těm však Češi nevěří. Celých 30 procent si myslí, že margarín je nezdravý, a 60 procent míní, že máslo je svým složením lepší než margarín. A dokonce 69 procent lidí je přesvědčeno, že margarín je zdrojem nezdravých trans tuků.

Vhodné margaríny

Margaríny se vyrábějí z rostlinných tuků a tropických olejů. "Technologie jejich výroby se za posledních dvacet let výrazně změnila. Současné postupy dovolují vyrobit margaríny pouze se stopami trans nenasycených mastných kyselin. Většina margarínů jich dokonce obsahuje méně než máslo," komentuje složení tuků na českém trhu profesorka Jana Dostálová z Vysoké školy chemicko-technologické.

Lidé často margaríny odmítají z důvodu vysokého obsahu omega 6 mastných kyselin, které v případě nadbytku mohou způsobovat záněty v organismu. Podle analýzy je však poměr omega 6 a omega 3 mastných kyselin obsažených v margarínech zdraví prospěšný. Omega 3 mastné kyseliny jsou klíčovou složkou při stavbě buněčných membrán v lidském těle, stejně jako mají velký vliv pro správnou funkci mozku a snižují riziko kardiovaskulárních chorob. Tělo si je samo nedokáže vytvořit, musí být tedy přijímány ve stravě.

"Máslo sice oproti margarínu obsahuje minimální množství omega 6 mastných kyselin, ale zároveň obsahuje téměř zanedbatelné množství omega 3 mastných kyselin. Z tohoto pohledu se margarín ukazuje pro každodenní spotřebu jako výhodnější," shrnuje Dostálová.

I když v Americe převažují margaríny obsahující zejména omega 6 mastné kyseliny, v tuzemsku se pro jejich výrobu používá hlavně řepkový olej bohatý na omega 3 mastné kyseliny. Při výběru margarínů by lidé tak měli hledět na jejich vysoký obsah, i na co nejmenší množství trans mastných kyselin, maximálně jedno procento. Stejně tak by se lidé měli vyhýbat ztuženým tukům a máslovým náhražkám.

Foto: Shutterstock

Autor: - vav -



Čtěte dále

Fyzické cvičení zpomaluje postup roztroušené sklerózy (ilustrační foto).

Cvičení zpomaluje postup roztroušené sklerózy, tvrdí odborníci

Fyzické cvičení podle odborníků zpomaluje postup roztroušené sklerózy. Zásadní je ale včasná diagnóza a zahájení léčby, řekla...

Ilustrační foto.

Léky na bolesti duše ve Florencii nabízí malá literární lékárna

Malou literární lékárnu o výměru 35 metrů čtverečních se po letech zkušeností v knihkupeckém řetězci rozhodla ve Florencii...

Ilustrační foto.

Dbejte na hygienu. V Česku nastupuje epidemie chřipky

Nastupující epidemie chřipky, hodnotí situaci v Česku na konci třetího kalendářního týdne letošního roku Státní zdravotní ústav....

Národní ústav duševního zdraví.

Festival Na hlavu zahájí snímek Elling

Festival Na hlavu nabídne komplexní pohled na duševní zdraví. Letos se koná už třetí ročník akce. Pořádá ji Národní ústav...

Ilustrační foto.

Nemocných respiračními infekcemi přibylo na Vysočině o 9 procent

Počet nemocných s respiračními infekcemi na Vysočině za poslední týden stoupl na 1136 na sto tisíc obyvatel. Oproti předchozímu...

Ilustrační foto.

První láska na nás zanechá nesmazatelné stopy

Vzrušení, nadšení, závrať... Jak na nás první setkání s láskou zapůsobí? Zůstane vzorem pro naše budoucí lásky? Co to je první...

Ilustrační foto.

Neochota očkování ohrožuje zdraví lidstva, tvrdí medici

Neochota k očkování patří podle Světové zdravotnické organizace v současnosti mezi největší hrozby pro zdraví lidí. Hrozí kvůli...

Ilustrační foto.

Mladí kuřáci vypadají až o dvě dekády starší

Mladí kuřáci jsou zhruba ve dvaceti letech z biologického hlediska až o dvě dekády starší, než je jejich skutečný věk. Tvrdí to...

Ilustrační foto.

Němečtí sládci plánují na pivech uvádět energetickou hodnotu

Němečtí pivaři budou mít v budoucnu už při pouhém pohledu na etiketu na láhvi svého oblíbeného nápoje jasno, kolik energie...

Ilustrační foto.

Průzkum: Třetina Čechů a Slováků chodí do práce i nachlazená

Třetina Čechů a Slováků chodí podle průzkumu STEM/MARK do práce, i když je nachlazená.

Ilustrační foto.

Marihuana může teenagerům změnit mozek, alkohol je však škodlivější

Vykouří-li teenager alespoň jednou v životě marihuanu, může to změnit strukturu a objem jeho mozku. Zjistili to vědci ze...

Ilustrační foto.

Liga otevřených mužů pořádá sedmý ročník akce Suchej únor

Akce Suchej únor, jež prověřuje vztah k alkoholu a pomáhá změnit návyky, se letos koná posedmé. Za hranicí rizikového pití se v...

Ilustrační foto.

Nemocných spalničkami bylo loni 207, nejvíce v Praze

Nemocných spalničkami bylo loni 207, což je druhý nejvyšší počet od roku 2008 a o 60 víc než v předchozím roce. Více bylo jen v...

Prezident Miloš Zeman při příležitosti výročí vzniku samostatného československého státu uděloval 28. října na Pražském hradě státní vyznamenání. Medaili Za zásluhy převzal plastický chirurg Bohdan Pomahač.

Český lékař Pomahač vybere kandidáty na Nobelovu cenu

Nobelův výbor stockholmského Karolinského institutu požádal českého plastického chirurga Bohdana Pomahače, aby nominoval...

Pro sportování je klíčem radost, říká autor Home Fitness Projectu.

Pro sportování je klíčem radost, říká autor Home Fitness Projectu

Nový počin na českém trhu, který dává možnost trénovat a cvičit v místě vám blízkém. Home Fitness Project je tým odborníků z...

Ilustrační foto.

Otravu alkoholem vyléčili vietnamští lékaři plechovkovým pivem

Obyčejným plechovkovým pivem vyléčili lékaři ve Vietnamu osmačtyřicetiletého muže, který si přivodil těžkou otravu alkoholem....

Ilustrační foto.

Většina lidí přijímá málo vlákniny. Ta slouží jako prevence před rakovinou

Většina lidí po celém světě jí málo vlákniny. Ta je přitom užitečná v prevenci před rakovinou, srdečními zástavami a podobně....

Robin Marieová v práci s klientem.

Nevšední práce: lidé se chodí tulit k profesionálce

Osmačtyřicetiletá Američanka Robin Marieová si vydělává opravdu nevšední prací. Pracuje totiž jako profesionálka na objímání....

Ilustrační foto.

Zadýchat se během vaření snídaně není normální, varuje lékař

S chronickým selháváním srdce se v Česku léčí až 250 tisíc pacientů a zároveň se jedná o nejčastější důvod hospitalizace u osob...

Ilustrační foto.

Termíny z oboru psychiatrie zaplavily náš jazyk

Bipolární porucha, narcismus, schizofrenie... To se snadno řekne! Slovníček z oboru psychiatrie zaplavil náš jazyk. Snadno...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi