Vysoký cholesterol omezí i výběr vhodného margarínu

Margarín pomáhá zabránit vysokému cholesterolu.

Češi si nehlídají hladinu cholesterolu. Jen polovina lidí nad 40 let ji zná, i když právě vysoký cholesterol je jednou z nejčastějších příčin infarktu nebo mrtvice a na onemocnění srdce a cév umírá polovina české populace. Přitom se nárůstu cholesterolu dá bránit pohybem nebo změnou jídelníčku.

Zatímco mezi čtyřicátníky bere léky na snížení hladiny cholesterolu každý šestý Čech, mezi sedmdesátníky je to již téměř 30 procent. "Problém české populace spočívá v tom, že vlivem nezdravého jídelníčku se zvyšuje zejména hladina rizikového LDL cholesterolu a také stoupá koncentrace triglyceridů, které situaci dále zhoršují," říká předseda České společnosti pro aterosklerózu a lékař Všeobecné fakultní nemocnice v Praze Michal Vrablík.

Podle studie v odborném časopise British Medical Journal Češi konzumují nadbytek nasycených mastných kyselin, které tvoří až 16 procent jejich denního příjmu energie, zatímco třeba u Italů je to v průměru jen kolem devíti procent. "Zvýšenou hladinu cholesterolu způsobují především nasycené mastné kyseliny, tedy tuky živočišného původu. V českém jídelníčku jich máme dlouhodobě nadbytek," upozorňuje Vrablík.

Cholesterol může snižovat výběr libového masa a netučných uzenin, mléčné výrobky s nižším obsahem tuku, konzumace luštěnin a ryb a rostlinných tuků a kvalitních margarínů. Právě těm však Češi nevěří. Celých 30 procent si myslí, že margarín je nezdravý, a 60 procent míní, že máslo je svým složením lepší než margarín. A dokonce 69 procent lidí je přesvědčeno, že margarín je zdrojem nezdravých trans tuků.

Vhodné margaríny

Margaríny se vyrábějí z rostlinných tuků a tropických olejů. "Technologie jejich výroby se za posledních dvacet let výrazně změnila. Současné postupy dovolují vyrobit margaríny pouze se stopami trans nenasycených mastných kyselin. Většina margarínů jich dokonce obsahuje méně než máslo," komentuje složení tuků na českém trhu profesorka Jana Dostálová z Vysoké školy chemicko-technologické.

Lidé často margaríny odmítají z důvodu vysokého obsahu omega 6 mastných kyselin, které v případě nadbytku mohou způsobovat záněty v organismu. Podle analýzy je však poměr omega 6 a omega 3 mastných kyselin obsažených v margarínech zdraví prospěšný. Omega 3 mastné kyseliny jsou klíčovou složkou při stavbě buněčných membrán v lidském těle, stejně jako mají velký vliv pro správnou funkci mozku a snižují riziko kardiovaskulárních chorob. Tělo si je samo nedokáže vytvořit, musí být tedy přijímány ve stravě.

"Máslo sice oproti margarínu obsahuje minimální množství omega 6 mastných kyselin, ale zároveň obsahuje téměř zanedbatelné množství omega 3 mastných kyselin. Z tohoto pohledu se margarín ukazuje pro každodenní spotřebu jako výhodnější," shrnuje Dostálová.

I když v Americe převažují margaríny obsahující zejména omega 6 mastné kyseliny, v tuzemsku se pro jejich výrobu používá hlavně řepkový olej bohatý na omega 3 mastné kyseliny. Při výběru margarínů by lidé tak měli hledět na jejich vysoký obsah, i na co nejmenší množství trans mastných kyselin, maximálně jedno procento. Stejně tak by se lidé měli vyhýbat ztuženým tukům a máslovým náhražkám.

Foto: Shutterstock

Autor: - vav -



Čtěte dále

Malá Vanellope se narodila se srdíčkem mimo tělo.

Holčička se narodila se srdcem mimo tělo

Lékaři o ní mluví jako o zázraku. Tohle miminko mělo po narození jenom mizivou šanci na přežití. Malé Vanellope totiž bilo...

Ilustrační foto.

Google dává rodičům moc: mohou dětem zamknout telefon

Google poskytne rodičům novou účinnou zbraň proti závislosti jejich dospívajících dětí na mobilních telefonech. Společnost...

Ilustrační foto.

Lékařský test zabíjel. Nové metody jsou k plodu šetrnější

Lékařský test zabíjel. Až 140 potratů ročně zaznamenávali porodníci kvůli invazivnímu vyšetření budoucích matek.

Ilustrační foto.

Chcete ploché břicho? Zahoďte žvýkačky a narovnejte se

Tuk v břišní krajině muže a ženy nejvíce trápí, protože nevypadá vůbec esteticky. Jsou však snadná řešení, která jsou na dosah...

Ilustrační foto.

Fast food během diety? Nevadí ani hranolky, tvrdí odbornice

Jak se stravovat, a co si raději odepřít řeší obvykle většina z nás během náročného boje s nadváhou. Současně nastává problém ve...

Ilustrační foto.

Kojení má výhody nejen pro dítě, ale i pro matku

Dítě do šesti měsíců věku nepotřebuje podle odbornic na kojení jinou stravu než mateřské mléko. Od půl roku do dvou let či déle...

Ilustrační foto.

Pacientů s Alzheimerem za pět let přibylo o 41 procent

Pacientů s Alzheimerovou chorobou přibylo mezi klienty Všeobecné zdravotní pojišťovny za posledních pět let o 41 procent. V...

Ilustrační foto.

Počítačové hry mohou mít na děti i příznivý vliv

Hraní násilných videoher a počítačových her vzbuzuje v dětech větší násilnost a agresivitu, potvrzuje nový výzkum, ale zároveň...

Ilustrační foto.

Začíná sbírka Srdíčkové dny, která pomáhá vážně nemocným dětem

Charitativní společnost Život dětem zahájí podzimní sbírku Srdíčkové dny, která potrvá do pátku. Pomáhá rodinám s vážně nemocnými...

Ilustrační foto.

Depilace jako módní trend? Chlupy odrazují a znechucují

Ochlupení odrazuje, znechucuje a znervózňuje. Například britská herečka Lola Kirkeová se loni v lednu objevila na červeném...

Ilustrační foto.

Jak přežít samotu?

Ještě nikdy v historii nebyla mezilidská komunikace tak intenzivní jako dnes. I proto přibývá těch, kdo hledají spásu v izolaci...

Ilustrační foto.

Lékařka vyvrací bludy: Cukr hyperaktivitu nezpůsobuje

V současné zrychlené době, kdy máme nepřetržitý přísun informací a za zdravotního "odborníka" se považuje téměř každý, vyvstává...

Ilustrační foto.

Belgie hlásí prasečí mor. Nemoc je smrtelná, ale ne pro lidi

Africký mor prasat pronikl do západní Evropy, jeho výskyt ve čtvrtek oznámila Belgie. Francie posiluje kontroly v příhraničních...

Ilustrační foto.

Medicínský hackaton: 48 hodin nonstop práce na inovacích

Praha bude koncem října hostit první medicínský hackaton Smarth Health Hackaton, kdy padesátka mediků a odborníků na IT z celého...

Ilustrační foto.

Evropané žijí déle a zdravěji, ale pokrok je nerovnoměrný

Lidé narození v České republice mají naději dožít se vyššího věku než průměrný obyvatel Evropy. Vyplývá to ze zveřejněné zprávy...

Ilustrační foto.

Mléčné produkty? Správné dávkování ochrání srdce

Mléčné výrobky patří už řadu let mezi kontroverzní témata. Jedna strana diskutujících je přesvědčena, že se po nich tloustne a...

MUDr. Michal Goetz, Ph. D.

Dětí s duševními vadami přibývá. Sebevraždy skoro nejčastější příčinou úmrtí

Přibližně třináct procent dětí od osmi do patnácti let trpí psychickým onemocněním. "U dospívajících jsou sebevraždy druhou...

Ilustrační foto.

Nových diagnóz rakoviny přibývá, letos jich bude přes 18 milionů

Nových diagnóz rakoviny celosvětově přibývá a jen letos bude celkově zjištěno odhadem 18,1 milionu případů.

Ilustrační foto.

Francouzka si nepamatuje své jméno. Žádá o pomoc veřejnost

Postarší ženu našli v bezvědomí a pokrytou modřinami na nádraží jihofrancouzského Perpignanu v únoru. Když se později probudila v...

Ilustrační foto.

Délka života žen? Vedou jižní státy, Češky zaostávají

Evropané se dožívají stále vyššího věku. Dokazuje to také žebříček průměrné délky života Evropanek, který sestavil britský server...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi