Vysoký cholesterol omezí i výběr vhodného margarínu

Margarín pomáhá zabránit vysokému cholesterolu.

Češi si nehlídají hladinu cholesterolu. Jen polovina lidí nad 40 let ji zná, i když právě vysoký cholesterol je jednou z nejčastějších příčin infarktu nebo mrtvice a na onemocnění srdce a cév umírá polovina české populace. Přitom se nárůstu cholesterolu dá bránit pohybem nebo změnou jídelníčku.

Zatímco mezi čtyřicátníky bere léky na snížení hladiny cholesterolu každý šestý Čech, mezi sedmdesátníky je to již téměř 30 procent. "Problém české populace spočívá v tom, že vlivem nezdravého jídelníčku se zvyšuje zejména hladina rizikového LDL cholesterolu a také stoupá koncentrace triglyceridů, které situaci dále zhoršují," říká předseda České společnosti pro aterosklerózu a lékař Všeobecné fakultní nemocnice v Praze Michal Vrablík.

Podle studie v odborném časopise British Medical Journal Češi konzumují nadbytek nasycených mastných kyselin, které tvoří až 16 procent jejich denního příjmu energie, zatímco třeba u Italů je to v průměru jen kolem devíti procent. "Zvýšenou hladinu cholesterolu způsobují především nasycené mastné kyseliny, tedy tuky živočišného původu. V českém jídelníčku jich máme dlouhodobě nadbytek," upozorňuje Vrablík.

Cholesterol může snižovat výběr libového masa a netučných uzenin, mléčné výrobky s nižším obsahem tuku, konzumace luštěnin a ryb a rostlinných tuků a kvalitních margarínů. Právě těm však Češi nevěří. Celých 30 procent si myslí, že margarín je nezdravý, a 60 procent míní, že máslo je svým složením lepší než margarín. A dokonce 69 procent lidí je přesvědčeno, že margarín je zdrojem nezdravých trans tuků.

Vhodné margaríny

Margaríny se vyrábějí z rostlinných tuků a tropických olejů. "Technologie jejich výroby se za posledních dvacet let výrazně změnila. Současné postupy dovolují vyrobit margaríny pouze se stopami trans nenasycených mastných kyselin. Většina margarínů jich dokonce obsahuje méně než máslo," komentuje složení tuků na českém trhu profesorka Jana Dostálová z Vysoké školy chemicko-technologické.

Lidé často margaríny odmítají z důvodu vysokého obsahu omega 6 mastných kyselin, které v případě nadbytku mohou způsobovat záněty v organismu. Podle analýzy je však poměr omega 6 a omega 3 mastných kyselin obsažených v margarínech zdraví prospěšný. Omega 3 mastné kyseliny jsou klíčovou složkou při stavbě buněčných membrán v lidském těle, stejně jako mají velký vliv pro správnou funkci mozku a snižují riziko kardiovaskulárních chorob. Tělo si je samo nedokáže vytvořit, musí být tedy přijímány ve stravě.

"Máslo sice oproti margarínu obsahuje minimální množství omega 6 mastných kyselin, ale zároveň obsahuje téměř zanedbatelné množství omega 3 mastných kyselin. Z tohoto pohledu se margarín ukazuje pro každodenní spotřebu jako výhodnější," shrnuje Dostálová.

I když v Americe převažují margaríny obsahující zejména omega 6 mastné kyseliny, v tuzemsku se pro jejich výrobu používá hlavně řepkový olej bohatý na omega 3 mastné kyseliny. Při výběru margarínů by lidé tak měli hledět na jejich vysoký obsah, i na co nejmenší množství trans mastných kyselin, maximálně jedno procento. Stejně tak by se lidé měli vyhýbat ztuženým tukům a máslovým náhražkám.

Foto: Shutterstock

Autor: - vav -



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Každý stý Čech trpí schizofrenií. Mohou vést normální život

Zhruba každý stý člověk v Česku trpí schizofrenií. Je to kolem sta tisíc obyvatel. Četnost výskytu choroby se v jiných zemích...

Ilustrační foto.

Máte doma psa? Pro vaše zdraví to je jedině dobře

Majitelům psů hrozí nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění než těm, kteří psa nemají. Zjistila to studie ve Švédsku, která...

Ilustrační foto.

Pěstuje konopí, protože pomáhá jeho dceři. To potvrzují i lékaři

Léčebné konopí pomáhá pacientům s roztroušenou sklerózou, jeho pozitivní účinky potvrzují i samotní lékaři. Přesto si řada...

Ilustrační foto.

Duševně nemocní by se měli integrovat, doporučuje analýza

Podle studie vědců z Národního ústavu duševního zdraví je dlouhodobá hospitalizace v psychiatrických nemocnicích dražší než...

Ilustrační foto.

Cukrovka a hubnutí bez příčiny může signalizovat nádor slinivky

Nově diagnostikovaná cukrovka a hubnutí bez příčiny může signalizovat nádor slinivky. Každý rok je v Česku nemoc odhalená asi u...

Ilustrační foto.

Deprese? Ženy by se měly před ní mít na pozoru

Deprese jsou slabou stránkou žen, neboť je u nich ve srovnání s muži dvakrát větší pravděpodobnost, že onemocní. A tento problém...

Marcela Haspeklová.

Učitelka z Prachatic strávila ve tmě 49 dní. Teď si chce změnit život

Zatímco většina lidí si vyzkouší pobyt ve tmě maximálně na týden, prachatická učitelka Marcela Haspeklová si tuto dobu výrazně...

Ilustrační foto.

Pozor na plesnivý chleba či i uvařenou rýži. Hrozí otrava

Jste ohledně konzumace potravin spořiví a patříte mezi lidi, kteří třeba z chleba uříznou plesnivou část a zbytek pak sní? Děláte...

Ilustrační foto.

Muži s vousy jsou pro ženy atraktivnější, zjistila studie

Vousatí muži jsou pro ženy atraktivnější, zejména z pohledu dlouhodobých vztahů. Vousům dávají v tomhle ohledu dokonce přednost...

Diabetes může ovlivnit celou rodinu.

Diabetes může ovlivnit celou rodinu

K příležitosti Světového dne diabetu, který je vyhlášen na 14. listopadu, pořádají medici ze všech osmi českých lékařských fakult...

Lékař v Kongu.

Nejnovější epidemie eboly si vyžádala stovky obětí

Nejnovější epidemie eboly si v Kongu vyžádala už více než 200 obětí na životech. Polovina z nich pochází z města Beni, metropole...

Ilustrační foto.

Nemoc může být výhodou a novou příležitostí

Jestliže zhodnotíme schopnosti, které všichni máme, může nám to pomoci lépe čelit problémům a utrpení. Nemoc se může přeměnit ve...

Ilustrační foto.

Léky používané pro chemoterapii mohou být nebezpečné pro sestry

Léky používané pro chemoterapii mohou být zdraví škodlivé pro zdravotní sestry. Takzvaná cytostatika jsou toxická a lidé, kteří s...

Siamská dvojčata z Bhútánu.

Lékaři oddělili siamská dvojčata z Bhútánu. Měla společná játra

Lékaři v australské nemocnici úspěšně oddělili siamská dvojčata původem z Bhútánu. V náročné operaci jim rozdělili společná játra...

Měření cukru v krvi (ilustrační foto).

Pacientů s cukrovkou přibývá, v Česku jich je skoro milion

Za posledních 10 let přibylo 15 procent léčených diabetiků, loni jich bylo téměř 930 tisíc. Další lidé o své diagnóze ještě...

Ilustrační foto.

O dětských právech nemá v Česku tušení 16 procent dětí

V Česku za posledních deset let ubylo dětí, které vědí o tom, že jsou i dětská práva a co znamenají. Celkem 16 procent českých...

Ilustrační foto.

Panenka: nevinná hračka, která vzbuzuje strach

Některé filmy vytvořily v kolektivní představivosti iracionální souvislost mezi dětskými panenkami a vražednou posedlostí. Proto...

Ilustrační foto.

Zástupci pacientů vyrazili do boje s mrtvicí

Do boje s cévní mozkovou příhodou (CMP), lidově zvanou mrtvice, vyrazili zástupci pacientů. Hned dvě jejich organizace – ICTUS,...

Ilustrační foto.

Vyhledávání na internetu kontroluje dětem jen třetina rodičů

Vyhledávání na internetu neomezuje svým dětem 63 procent rodičů v Česku. Pokud rodiče dětem přístup k nějakému obsahu omezují,...

Ilustrační foto.

Ženy si dávají na slunce daleko větší pozor než muži

Počet úmrtí na rakovinu kůže u mužů vzrostl, naopak u žen v některých zemích dokonce klesl. Vychází to z výzkumu, který odborníci...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi