Hlasitá hudba podporuje výběr nezdravého jídla

Ilustrační foto.

Hlučné restaurace jsou zdrojem neustálých stížností, ale jak se ukazuje, nejsou to jen uši strávníků, kdo může utrpět škodu - v sázce je také jejich štíhlá linie. Nová studie totiž zjistila, že když hraje v restauraci hlasitější hudba, zákazníci jsou náchylnější vybrat si nezdravé jídlo.

Profesor marketingu Jihofloridské univerzity Dipayan Biswas provedl svou studii v kavárně ve Stockholmu. Několik dní tam hrála nepřetržitá smyčka hudby různých žánrů a její intenzita se v různých časech střídala mezi 55 decibely a 70 decibely.

Vědec zjistil, že když byla hudba hlasitější, o 20 procent více zákazníků si objednalo něco podstatně nezdravějšího než ti, kteří se přišli najíst v době, kdy hudba hrála tišeji.

Tišší hudba je uklidňující, zatímco hlasitější hudba nás vybudí. "Je prokázáno, že vysoká hlasitost hudby přímo ovlivňuje srdeční tep a vzrušivost," uvádí studie, z které cituje list The Washington Post.

A hudba ovlivňuje také naše rozhodování. Při uklidňujících tónech příjemného džezu lépe funguje sebeovládání a lépe se rozhodujeme o tom, jaké jídlo pro nás bude lepší. Ovšem při vzrušení z hlasité rockové hudby si chceme dát kus masa se sýrem v housce a hromadu hranolků jako přílohu a pivo... nebo tři.

I když je tato studie nová, jen posiluje to, co majitelé restaurací už nějakou dobu vědí: vytvořit správnou atmosféru je pro podnik naprosto zásadní.

"Hudba vytváří pozitivní pocit. Rozechvěje vám tělo," říká majitel a šéfkuchař burgerové restaurace Lucky Buns ve Washingtonu Alex McCoy. "A čím silnější zážitek, tím víc začne mozek šílet. A člověk chce nakupovat, chce jíst, chce se seznamovat."

McCoy nabízí burgery a sendviče se smaženým kuřetem a podle řady hodnocení patří mezi nejlepší ve městě. Obvyklé komentáře na internetovém serveru Yelp znějí: "Je tu zatracený rachot, ale stojí to za to."

V Lucky Buns obvykle zní "na plný pecky" euro disko, pop rock nebo reggae a tóny i basy pulzují celou restaurací tak, aby se hosté mohli v hudbě doslova ztratit.

McCoy říká, že nikdy nezkoumal prodej v závislosti na intenzitě hudby. Ovšem čtyři přílohové saláty, které má na jídelním lístku, ani možnost objednat si kterýkoli burger na salátovém lůžku namísto v housce, rozhodně nepatří mezi bestsellery restaurace.

Mezi zákazníky vedou položky jako burgery servírované se slaninovým džemem a sýrem gouda anebo smažené kuře s nakládanou zeleninou a omáčkou Sriracha.

Foto: ČTK/imago stock&people/imago stock&people

Autor: ČTK



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Dbejte na hygienu. V Česku nastupuje epidemie chřipky

Nastupující epidemie chřipky, hodnotí situaci v Česku na konci třetího kalendářního týdne letošního roku Státní zdravotní ústav....

Ilustrační foto.

Léky na bolesti duše ve Florencii nabízí malá literární lékárna

Malou literární lékárnu o výměru 35 metrů čtverečních se po letech zkušeností v knihkupeckém řetězci rozhodla ve Florencii...

Národní ústav duševního zdraví.

Festival Na hlavu zahájí snímek Elling

Festival Na hlavu nabídne komplexní pohled na duševní zdraví. Letos se koná už třetí ročník akce. Pořádá ji Národní ústav...

Ilustrační foto.

Nemocných respiračními infekcemi přibylo na Vysočině o 9 procent

Počet nemocných s respiračními infekcemi na Vysočině za poslední týden stoupl na 1136 na sto tisíc obyvatel. Oproti předchozímu...

Ilustrační foto.

První láska na nás zanechá nesmazatelné stopy

Vzrušení, nadšení, závrať... Jak na nás první setkání s láskou zapůsobí? Zůstane vzorem pro naše budoucí lásky? Co to je první...

Ilustrační foto.

Neochota očkování ohrožuje zdraví lidstva, tvrdí medici

Neochota k očkování patří podle Světové zdravotnické organizace v současnosti mezi největší hrozby pro zdraví lidí. Hrozí kvůli...

Ilustrační foto.

Mladí kuřáci vypadají až o dvě dekády starší

Mladí kuřáci jsou zhruba ve dvaceti letech z biologického hlediska až o dvě dekády starší, než je jejich skutečný věk. Tvrdí to...

Ilustrační foto.

Němečtí sládci plánují na pivech uvádět energetickou hodnotu

Němečtí pivaři budou mít v budoucnu už při pouhém pohledu na etiketu na láhvi svého oblíbeného nápoje jasno, kolik energie...

Ilustrační foto.

Průzkum: Třetina Čechů a Slováků chodí do práce i nachlazená

Třetina Čechů a Slováků chodí podle průzkumu STEM/MARK do práce, i když je nachlazená.

Ilustrační foto.

Marihuana může teenagerům změnit mozek, alkohol je však škodlivější

Vykouří-li teenager alespoň jednou v životě marihuanu, může to změnit strukturu a objem jeho mozku. Zjistili to vědci ze...

Ilustrační foto.

Liga otevřených mužů pořádá sedmý ročník akce Suchej únor

Akce Suchej únor, jež prověřuje vztah k alkoholu a pomáhá změnit návyky, se letos koná posedmé. Za hranicí rizikového pití se v...

Ilustrační foto.

Nemocných spalničkami bylo loni 207, nejvíce v Praze

Nemocných spalničkami bylo loni 207, což je druhý nejvyšší počet od roku 2008 a o 60 víc než v předchozím roce. Více bylo jen v...

Prezident Miloš Zeman při příležitosti výročí vzniku samostatného československého státu uděloval 28. října na Pražském hradě státní vyznamenání. Medaili Za zásluhy převzal plastický chirurg Bohdan Pomahač.

Český lékař Pomahač vybere kandidáty na Nobelovu cenu

Nobelův výbor stockholmského Karolinského institutu požádal českého plastického chirurga Bohdana Pomahače, aby nominoval...

Pro sportování je klíčem radost, říká autor Home Fitness Projectu.

Pro sportování je klíčem radost, říká autor Home Fitness Projectu

Nový počin na českém trhu, který dává možnost trénovat a cvičit v místě vám blízkém. Home Fitness Project je tým odborníků z...

Ilustrační foto.

Otravu alkoholem vyléčili vietnamští lékaři plechovkovým pivem

Obyčejným plechovkovým pivem vyléčili lékaři ve Vietnamu osmačtyřicetiletého muže, který si přivodil těžkou otravu alkoholem....

Ilustrační foto.

Většina lidí přijímá málo vlákniny. Ta slouží jako prevence před rakovinou

Většina lidí po celém světě jí málo vlákniny. Ta je přitom užitečná v prevenci před rakovinou, srdečními zástavami a podobně....

Robin Marieová v práci s klientem.

Nevšední práce: lidé se chodí tulit k profesionálce

Osmačtyřicetiletá Američanka Robin Marieová si vydělává opravdu nevšední prací. Pracuje totiž jako profesionálka na objímání....

Ilustrační foto.

Zadýchat se během vaření snídaně není normální, varuje lékař

S chronickým selháváním srdce se v Česku léčí až 250 tisíc pacientů a zároveň se jedná o nejčastější důvod hospitalizace u osob...

Ilustrační foto.

Termíny z oboru psychiatrie zaplavily náš jazyk

Bipolární porucha, narcismus, schizofrenie... To se snadno řekne! Slovníček z oboru psychiatrie zaplavil náš jazyk. Snadno...

Ilustrační foto.

Mast na poruchu erekce působila na oči kontraproduktivně

S poškozeným zrakem skončila v nemocnici Britka, která si z lékárny nedopatřením odnesla místo léku na syndrom suchých očí mast...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi