Hlasitá hudba podporuje výběr nezdravého jídla

Ilustrační foto.

Hlučné restaurace jsou zdrojem neustálých stížností, ale jak se ukazuje, nejsou to jen uši strávníků, kdo může utrpět škodu - v sázce je také jejich štíhlá linie. Nová studie totiž zjistila, že když hraje v restauraci hlasitější hudba, zákazníci jsou náchylnější vybrat si nezdravé jídlo.

Profesor marketingu Jihofloridské univerzity Dipayan Biswas provedl svou studii v kavárně ve Stockholmu. Několik dní tam hrála nepřetržitá smyčka hudby různých žánrů a její intenzita se v různých časech střídala mezi 55 decibely a 70 decibely.

Vědec zjistil, že když byla hudba hlasitější, o 20 procent více zákazníků si objednalo něco podstatně nezdravějšího než ti, kteří se přišli najíst v době, kdy hudba hrála tišeji.

Tišší hudba je uklidňující, zatímco hlasitější hudba nás vybudí. "Je prokázáno, že vysoká hlasitost hudby přímo ovlivňuje srdeční tep a vzrušivost," uvádí studie, z které cituje list The Washington Post.

A hudba ovlivňuje také naše rozhodování. Při uklidňujících tónech příjemného džezu lépe funguje sebeovládání a lépe se rozhodujeme o tom, jaké jídlo pro nás bude lepší. Ovšem při vzrušení z hlasité rockové hudby si chceme dát kus masa se sýrem v housce a hromadu hranolků jako přílohu a pivo... nebo tři.

I když je tato studie nová, jen posiluje to, co majitelé restaurací už nějakou dobu vědí: vytvořit správnou atmosféru je pro podnik naprosto zásadní.

"Hudba vytváří pozitivní pocit. Rozechvěje vám tělo," říká majitel a šéfkuchař burgerové restaurace Lucky Buns ve Washingtonu Alex McCoy. "A čím silnější zážitek, tím víc začne mozek šílet. A člověk chce nakupovat, chce jíst, chce se seznamovat."

McCoy nabízí burgery a sendviče se smaženým kuřetem a podle řady hodnocení patří mezi nejlepší ve městě. Obvyklé komentáře na internetovém serveru Yelp znějí: "Je tu zatracený rachot, ale stojí to za to."

V Lucky Buns obvykle zní "na plný pecky" euro disko, pop rock nebo reggae a tóny i basy pulzují celou restaurací tak, aby se hosté mohli v hudbě doslova ztratit.

McCoy říká, že nikdy nezkoumal prodej v závislosti na intenzitě hudby. Ovšem čtyři přílohové saláty, které má na jídelním lístku, ani možnost objednat si kterýkoli burger na salátovém lůžku namísto v housce, rozhodně nepatří mezi bestsellery restaurace.

Mezi zákazníky vedou položky jako burgery servírované se slaninovým džemem a sýrem gouda anebo smažené kuře s nakládanou zeleninou a omáčkou Sriracha.

Foto: ČTK/imago stock&people/imago stock&people

Autor: ČTK



Čtěte dále

Jered Chinnock.

Není to nemožné. Ochrnutí díky implantátu a terapii opět chodí

Tři osoby ochrnuté od pasu dolů mohou díky elektrickému stimulátoru implantovanému do těla po měsících intenzivní rehabilitace...

Ilustrační foto.

Lékárníci: Potřebujeme vědět dopředu, co dělat s padělaným lékem

Lékárníci potřebují vědět předem, co budou od února dělat při podezření na padělaný lék, musí upravit lékárenský software.

Aspirin.

Aspirin škodí více, než se myslelo

Miliony lidí po celém světě tento lék denně užívají jako prevenci. Pomáhá totiž snižovat rizika výskytu civilizačních chorob,...

Ilustrační foto.

Osmnáct tisíc jídel za 63 milionů. Obědy pro děti slaví pět let

Téměř 18 tisíc obědů pro školáky z celé České republiky za více než 63 milionů korun – to je vizitka projektu Obědy pro děti,...

Nemocnicím v Praze chybějí dárci krve, získávají je i mimo město

Pražským nemocnicím chybějí dárci krve, některé by jich využily až o třetinu víc. Získávají krev také z odběrových center mimo...

Ilustrační foto.

Smog poškozuje mozek. Sajrajt dýchá devět lidí z deseti

Devět z deseti lidí na světě dýchá znečištěný vzduch. Z nové studie amerických a čínských vědců přitom vyplývá, že smog má na...

Zabiják alkohol (ilustrační foto).

Zabiják alkohol. Ročně zlikviduje třetinu Česka

V důsledku konzumace alkoholu zemřely v roce 2016 po celém světě více než tři miliony lidí. Alkohol tak stál za každým dvacátým...

Ilustrační foto.

Dbejte na hygienu kontaktních čoček. Můžete oslepnout

Důsledně dbejte na hygienu, varují lékaři lidi, kteří nosí kontaktní čočky. V případě, že budou oční hygienu zanedbávat, mohou...

Ilustrační foto.

Prevence před demencí? Duševní pohoda, tvrdí vědci

Duševní pohoda chrání určité oblasti mozku, které zasahuje Alzheimerova choroba nebo jiné podoby demence.

Malá Vanellope se narodila se srdíčkem mimo tělo.

Holčička se narodila se srdcem mimo tělo

Lékaři o ní mluví jako o zázraku. Tohle miminko mělo po narození jenom mizivou šanci na přežití. Malé Vanellope totiž bilo...

Ilustrační foto.

Google dává rodičům moc: mohou dětem zamknout telefon

Google poskytne rodičům novou účinnou zbraň proti závislosti jejich dospívajících dětí na mobilních telefonech. Společnost...

Ilustrační foto.

Lékařský test zabíjel. Nové metody jsou k plodu šetrnější

Lékařský test zabíjel. Až 140 potratů ročně zaznamenávali porodníci kvůli invazivnímu vyšetření budoucích matek.

Ilustrační foto.

Chcete ploché břicho? Zahoďte žvýkačky a narovnejte se

Tuk v břišní krajině muže a ženy nejvíce trápí, protože nevypadá vůbec esteticky. Jsou však snadná řešení, která jsou na dosah...

Ilustrační foto.

Fast food během diety? Nevadí ani hranolky, tvrdí odbornice

Jak se stravovat, a co si raději odepřít řeší obvykle většina z nás během náročného boje s nadváhou. Současně nastává problém ve...

Ilustrační foto.

Kojení má výhody nejen pro dítě, ale i pro matku

Dítě do šesti měsíců věku nepotřebuje podle odbornic na kojení jinou stravu než mateřské mléko. Od půl roku do dvou let či déle...

Ilustrační foto.

Pacientů s Alzheimerem za pět let přibylo o 41 procent

Pacientů s Alzheimerovou chorobou přibylo mezi klienty Všeobecné zdravotní pojišťovny za posledních pět let o 41 procent. V...

Ilustrační foto.

Počítačové hry mohou mít na děti i příznivý vliv

Hraní násilných videoher a počítačových her vzbuzuje v dětech větší násilnost a agresivitu, potvrzuje nový výzkum, ale zároveň...

Ilustrační foto.

Začíná sbírka Srdíčkové dny, která pomáhá vážně nemocným dětem

Charitativní společnost Život dětem zahájí podzimní sbírku Srdíčkové dny, která potrvá do pátku. Pomáhá rodinám s vážně nemocnými...

Ilustrační foto.

Depilace jako módní trend? Chlupy odrazují a znechucují

Ochlupení odrazuje, znechucuje a znervózňuje. Například britská herečka Lola Kirkeová se loni v lednu objevila na červeném...

Ilustrační foto.

Jak přežít samotu?

Ještě nikdy v historii nebyla mezilidská komunikace tak intenzivní jako dnes. I proto přibývá těch, kdo hledají spásu v izolaci...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi