Hlasitá hudba podporuje výběr nezdravého jídla

Ilustrační foto.

Hlučné restaurace jsou zdrojem neustálých stížností, ale jak se ukazuje, nejsou to jen uši strávníků, kdo může utrpět škodu - v sázce je také jejich štíhlá linie. Nová studie totiž zjistila, že když hraje v restauraci hlasitější hudba, zákazníci jsou náchylnější vybrat si nezdravé jídlo.

Profesor marketingu Jihofloridské univerzity Dipayan Biswas provedl svou studii v kavárně ve Stockholmu. Několik dní tam hrála nepřetržitá smyčka hudby různých žánrů a její intenzita se v různých časech střídala mezi 55 decibely a 70 decibely.

Vědec zjistil, že když byla hudba hlasitější, o 20 procent více zákazníků si objednalo něco podstatně nezdravějšího než ti, kteří se přišli najíst v době, kdy hudba hrála tišeji.

Tišší hudba je uklidňující, zatímco hlasitější hudba nás vybudí. "Je prokázáno, že vysoká hlasitost hudby přímo ovlivňuje srdeční tep a vzrušivost," uvádí studie, z které cituje list The Washington Post.

A hudba ovlivňuje také naše rozhodování. Při uklidňujících tónech příjemného džezu lépe funguje sebeovládání a lépe se rozhodujeme o tom, jaké jídlo pro nás bude lepší. Ovšem při vzrušení z hlasité rockové hudby si chceme dát kus masa se sýrem v housce a hromadu hranolků jako přílohu a pivo... nebo tři.

I když je tato studie nová, jen posiluje to, co majitelé restaurací už nějakou dobu vědí: vytvořit správnou atmosféru je pro podnik naprosto zásadní.

"Hudba vytváří pozitivní pocit. Rozechvěje vám tělo," říká majitel a šéfkuchař burgerové restaurace Lucky Buns ve Washingtonu Alex McCoy. "A čím silnější zážitek, tím víc začne mozek šílet. A člověk chce nakupovat, chce jíst, chce se seznamovat."

McCoy nabízí burgery a sendviče se smaženým kuřetem a podle řady hodnocení patří mezi nejlepší ve městě. Obvyklé komentáře na internetovém serveru Yelp znějí: "Je tu zatracený rachot, ale stojí to za to."

V Lucky Buns obvykle zní "na plný pecky" euro disko, pop rock nebo reggae a tóny i basy pulzují celou restaurací tak, aby se hosté mohli v hudbě doslova ztratit.

McCoy říká, že nikdy nezkoumal prodej v závislosti na intenzitě hudby. Ovšem čtyři přílohové saláty, které má na jídelním lístku, ani možnost objednat si kterýkoli burger na salátovém lůžku namísto v housce, rozhodně nepatří mezi bestsellery restaurace.

Mezi zákazníky vedou položky jako burgery servírované se slaninovým džemem a sýrem gouda anebo smažené kuře s nakládanou zeleninou a omáčkou Sriracha.

Foto: ČTK/imago stock&people/imago stock&people

Autor: ČTK



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Muži s vousy jsou pro ženy atraktivnější, zjistila studie

Vousatí muži jsou pro ženy atraktivnější, zejména z pohledu dlouhodobých vztahů. Vousům dávají v tomhle ohledu dokonce přednost...

Ilustrační foto.

Nemoc může být výhodou a novou příležitostí

Jestliže zhodnotíme schopnosti, které všichni máme, může nám to pomoci lépe čelit problémům a utrpení. Nemoc se může přeměnit ve...

Diabetes může ovlivnit celou rodinu.

Diabetes může ovlivnit celou rodinu

K příležitosti Světového dne diabetu, který je vyhlášen na 14. listopadu, pořádají medici ze všech osmi českých lékařských fakult...

Lékař v Kongu.

Nejnovější epidemie eboly si vyžádala stovky obětí

Nejnovější epidemie eboly si v Kongu vyžádala už více než 200 obětí na životech. Polovina z nich pochází z města Beni, metropole...

Ilustrační foto.

Léky používané pro chemoterapii mohou být nebezpečné pro sestry

Léky používané pro chemoterapii mohou být zdraví škodlivé pro zdravotní sestry. Takzvaná cytostatika jsou toxická a lidé, kteří s...

Siamská dvojčata z Bhútánu.

Lékaři oddělili siamská dvojčata z Bhútánu. Měla společná játra

Lékaři v australské nemocnici úspěšně oddělili siamská dvojčata původem z Bhútánu. V náročné operaci jim rozdělili společná játra...

Měření cukru v krvi (ilustrační foto).

Pacientů s cukrovkou přibývá, v Česku jich je skoro milion

Za posledních 10 let přibylo 15 procent léčených diabetiků, loni jich bylo téměř 930 tisíc. Další lidé o své diagnóze ještě...

Ilustrační foto.

O dětských právech nemá v Česku tušení 16 procent dětí

V Česku za posledních deset let ubylo dětí, které vědí o tom, že jsou i dětská práva a co znamenají. Celkem 16 procent českých...

Ilustrační foto.

Panenka: nevinná hračka, která vzbuzuje strach

Některé filmy vytvořily v kolektivní představivosti iracionální souvislost mezi dětskými panenkami a vražednou posedlostí. Proto...

Ilustrační foto.

Zástupci pacientů vyrazili do boje s mrtvicí

Do boje s cévní mozkovou příhodou (CMP), lidově zvanou mrtvice, vyrazili zástupci pacientů. Hned dvě jejich organizace – ICTUS,...

Ilustrační foto.

Vyhledávání na internetu kontroluje dětem jen třetina rodičů

Vyhledávání na internetu neomezuje svým dětem 63 procent rodičů v Česku. Pokud rodiče dětem přístup k nějakému obsahu omezují,...

Ilustrační foto.

Ženy si dávají na slunce daleko větší pozor než muži

Počet úmrtí na rakovinu kůže u mužů vzrostl, naopak u žen v některých zemích dokonce klesl. Vychází to z výzkumu, který odborníci...

Ilustrační foto.

Facka či plácnutí přes zadek není fyzický trest, míní dva z pěti Čechů

Téměř dvě třetiny českých rodičů při výchově dětí používají fyzické tresty. Polovina z nich nejčastěji přistupuje k plácnutí na...

Ilustrační foto.

Nefunkční diety? Rozhoduje mozek na základě genetiky

Mnohokrát bylo prokázáno, že odtučňovací diety jen zřídka dlouhodobě zabírají a že jejich vedlejší účinky jsou na pováženou....

Ilustrační foto.

Sexuální anorexie: forma úplného odmítání sexu

Zájem o sex je přirozený, nicméně jsou lidé, kteří o něj mají jen malý zájem nebo je jim zcela lhostejný.

Kayla se nyní zotavuje po několika operacích.

Rozešla se s přítelem, ten se jí zakousl do tváře

Rozchod, který dopadl snad hůř než v hororu. 19letá Kayla se zotavuje z příšerného zranění, které jí způsobil její bývalý přítel,...

Manželé Ken a Jane.

Manželé ve stejnou dobu onemocněli rakovinou

Celý život dělali všechno společně a po 47 letech manželství je potkala ve stejný čas i smutná událost. Oba onemocněli rakovinou...

Ilustrační foto.

Na nárůst poruch příjmu potravy mají vliv i sociální sítě

Za posledních pět let se v Česku léčilo v psychiatrických nemocnicích s poruchami příjmu potravy přes dva tisíce osob. Nejčastěji...

Stovky milionů lidí trpí podvýživou (ilustrační foto).

Asie: stovky milionů lidí trpí podvýživou, počet se nedaří snižovat

Na 486 milionů lidí trpí v asijsko-tichomořské oblasti podvýživou, uvádí ve své zprávě Organizace OSN pro výživu a zemědělství...

Ilustrační foto.

Starší otcové zvyšují zdravotní rizika u svých novorozeňat

Muži, kteří začnou se zakládáním rodiny až po čtyřicítce, mohou ohrozit své děti, kterým hrozí zvýšená zdravotní rizika. Přišli s...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi