Proč jsou tak módní diety bez některých potravin?

Mléko podle některých lidí přispívá ke vzniku rakoviny a k autoimunitním chorobám.

Letní čas přeje společným večeřím s přáteli. Ale někdo nejí lepek, jiný zase cukr a další tvrdí, že je alergický na laktózu. Vypracování společného menu tak může být učiněným hlavolamem, píše francouzský deník Le Figaro.

Diety s vypuštěním některých druhů potravin jsou módní: někdo prohlašuje, že se tak cítí lépe, jiní zase tvrdí, že vylučují ze stravy vše, co by mohlo organismus intoxikovat. Mléko například viní z toho, že přispívá ke vzniku rakoviny a k autoimunitním chorobám.

Výživa na sebe vždy upoutávala pozornost, ale jak vysvětlit nynější nadšení Francouzů pro nové potravinové zákazy? "Naše vyspělé společnosti zažívají proces rostoucí individualizace ve vztahu k pravidlům, které přináší rodina, povolání či náboženství. Je proto třeba si vybrat. Stáváte se tak zodpovědný za své zdraví a pohodu," vysvětluje sociolog Claude Fischler. Volba je často obtížná vzhledem k množství doporučení, zákazů a varování ohledně potravin.

Například v 50. letech minulého století sesadily rostlinné tuky z piedestalu máslo. Tvrdilo se o nich, že jsou lepší pro srdce. V 90. letech se zjistilo, že jsou zdrojem transmastných kyselin, které je třeba ze stravy vyloučit, protože jsou škodlivé pro tepny. Od té doby se však začaly znovu používat, protože se změnil způsob jejich výroby.

Přetrvávají tak pochybnosti o potravinových výrobcích, které se zpracovávají mimo náš dohled, v jakési černé skříňce průmyslu. "Za těchto okolností je třeba vzít stravování do vlastních rukou. A to začíná tím, že vyloučíme některé potraviny," uvádí Claude Fischler.

Postupné mizení laktázy

Kravské mléko je potravina, která už nemá tak špatnou pověst, neboť je nahradil jako údajná škodlivina lepek. Rčení, že mléko je pro telata, a ne pro dospělé lidi, však nachází svůj základ ve vědecké realitě. "Fyziologicky lidský druh ztrácí enzym laktázu, který umožňuje v dospělém věku trávit mléko," říká profesor Jean-Louis Bresson z Neckerovy kliniky v Paříži. Neznamená to, že někteří lidé, kteří nevylučují laktázu, nemohou vypít sklenku mléka. Jedna studie ukázala, že ze dvou skupin pokusných osob jedna tvrdila, že nesnáší laktózu, druhá že ji snáší, ale počet osob nevylučujících laktázu byl v obou skupinách stejný.

Přestože postupné mizení laktázy je skutečností, experti varují před snahami odstranit ze stravy všechny mléčné výrobky. "Mléčné výrobky jsou zdrojem nezbytných proteinů a vápníku. Jestliže nesnášíte mléko, mohou ho nahradit jogurty," navrhuje nutriční expert a lékař Jacques Fricker.

Odmítání mléka bylo dnes, jak se zdá, nahrazeno odmítáním lepku. Avšak jeho odstranění z našich talířů lékaře tolik neznepokojuje. "Může to být smutné nejíst pečivo či pizzu, ale z nutričního hlediska to nemá žádné důsledky," přiznává Jacques Fricker. Jestliže z jídelníčku dospělé osoby vyloučíme obilniny, neznamená to, že by jí hrozilo nějaké nebezpečí, ale není to pro její zdraví ani nijak přínosné.

Bezlepkovou dietu naopak potřebuje asi jedno procento populace, které trpí celiakií. To je chronický zánět tenkého střeva spojený se zvýšenou propustností střevní stěny. Je vyvolána u geneticky predisponovaných jedinců po pozření potravy obsahující lepek. Móda bezlepkových potravin má alespoň jednu výhodu: zvýšilo se množství produktů pro tyto nemocné.

Foto: pixabay.com/congerdesign

Autor: ČTK



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Hudebnice hrála při operaci mozku na housle

Unikátní operaci za sebou mají lékaři z londýnské nemocnice King's College Hospital. Pacientka, které odstraňovali nádor na...

Ilustrační foto.

Lékaři loni předepsali antidepresiva statisícům lidí

Lékaři loni podle Svazu zdravotních pojišťoven ČR předepsali v ČR třikrát více antidepresiv než před sedmi lety. Napsali recepty...

Ilustrační foto.

Šéf WHO: Je nemožné předvídat, jak se vyvine epidemie koronaviru

Je nemožné předpovídat, jak se vyvine nynější epidemie nového koronaviru, řekl na mnichovské bezpečnostní konferenci šéf Světové...

Nemocnice v Číně.

Šéf WHO: Boj proti koronaviru maří konspirační teorie a trollové

Generální ředitel Světové zdravotnické organizace (WHO) Tedros Adhanom Ghebreyesus upozornil, že snahy vypořádat se s epidemií...

Ilustrační foto.

Tetování je možné šetrně odstranit laserem

Podobnou situaci zažívají kožní lékaři poměrně často: do ordinace přijde třicetiletý muž či žena a stěžuje si, že kvůli tetování...

Ilustrační foto.

O epilepsii dítěte by měli vědět i spolužáci ve třídě

I spolužáci ve třídě by podle odborníků měli vědět o tom, že má některé dítě epilepsii. Doporučují také, aby učitelé dbali na...

Ilustrační foto.

Nový koronavirus překonal v počtu obětí epidemii SARS

Nový koronavirus, který se od loňského prosince šíří z čínského města Wu-chan, má už přes 800 obětí, a překonal tak epidemii...

Ilustrační fotografie.

Nová módní dieta: Projezte se k lepší psychice

Jakou módní dietu jste se rozhodli letos vyzkoušet? Takovou, která vám pomůže zhubnout, anebo tu, která léčí problémy s duševním...

Ilustrační fotografie.

Je maraton zdravý? Podle studie IKEM mělo 70 procent běžců poškozené srdce

Po maratonu mělo 70 procent běžců zapojených do studie pražského Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) poškozené...

Ilustrační foto.

Počet pacientů s HIV v Česku stoupl, loni jich přibylo 222

V Česku loni přibylo 222 nových pacientů s virem HIV. Proti roku 2018 je případů o 14 víc, proti rekordnímu roku 2016 jich ale o...

Ilustrační foto.

Mohl by zabrat lék, který pomáhal vyvinout Čech

Americká společnost Gilead Sciences na experimentální léčbu koronaviru poskytla lék, který byl původně zamýšlen k léčbě eboly....

Ilustrační foto.

Hlas onkologických pacientů se zapojil do evropské debaty

Čtvrtého února symbolicky u příležitosti Světového dne boje proti rakovině zahajuje Evropská komise diskuzi o Evropském plánu...

Ilustrační foto.

Onkologická lečba je čím dál úspěšnější

Výzkum léčby rakoviny se podle odborníků posunuje neustále dopředu, byť malými krůčky. Před středečním zahájením letošního...

Ilustrační foto.

Ve třech čtvrtinách veřejných budov je nezdravé prostředí

Nezdravé prostředí je v Česku ve třech čtvrtinách veřejných budov, jako jsou školy, kanceláře, zdravotnická zařízení nebo...

Novému koronaviru v Číně podlehlo již 56 lidí a nakažených je přes dva tisíce.

Koronavir se šíří dál. Podezření na infekci hlásí Vídeň

Novému koronaviru v Číně podlehlo již 56 lidí a nakažených je přes dva tisíce. S odvoláním na úřady provincie Chu-pej, odkud se...

Ilustrační foto.

Smrtelná nákaza dorazila do Evropy! Francie hlásí první případy

Ve Francii se objevily tři případy nákazy novým koronavirem, který byl poprvé zaznamenán na konci loňského roku v čínském městě...

Ilustrační foto.

Přibývá dětí s vadou řeči, rodiče se jim plně nevěnují

V základních školách přibývá dětí s vadou řeči. V minulém školním roce jich podle dat ministerstva školství bylo zhruba 8525. Za...

WHO varuje před dalším šířením nákazy v Číně i okolních zemích.

WHO varuje před dalším šířením koronaviru

Nový typ koronaviru, který způsobuje onemocnění plic, se v příštích dnech pravděpodobně rozšíří do dalších částí Číny a možná i...

 Profesor Gabriel Leung zabývající se epidemiemi.

Čtvrtá oběť. Záhadný vir už mohl nakazit až 1700 lidí

Na zápal plic v souvislosti s málo prozkoumaným druhem koronaviru zemřel v Číně již čtvrtý člověk. S odvoláním na zdravotnické...

Jste chronicky unavení? Potřebujete změnu.

Cítíte se vyčerpaně? Potřebujete změnu

Spíte každou noc dostatečně, a přesto se cítíte vyčerpaní? Tato chronická únava má několik příčin.

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi