Jak funguje a jak škodí takzvaná ketogenní dieta

Domácí škvarky.

Zhubněte tak, že budete jíst tuky a z jídelníčku vyloučíte sacharidy: to přinejmenším poněkud překvapivě slibuje takzvaná ketogenní dieta, píše francouzský deník Le Figaro. Jak funguje? Je účinná?

Ketogenní dieta, která se téměř sto let používala při léčbě některých druhů epilepsie, si pozvolna vydobyla své místo mezi odtučňovacími kúrami. V poslední době zaznamenává určitý úspěch. Francouzská Národní agentura pro potravinovou bezpečnost (ANSES) uvádí, že u dospělého by deset až 20 procent energie mělo pocházet z proteinů, 35 procent z tuků a 40 až 55 procent ze sacharidů. Ketogenní dieta spočívá v tom, že se drasticky sníží spotřeba sacharidů (ne více než 50 gramů denně) ve prospěch zvýšeného přísunu tuků (70 až 90 procent celkového přísunu energie) a 15 až 20 procent proteinů.

Zakázány jsou potraviny na bázi obilnin (chleba, těstoviny, rýže), brambory, hotová jídla, sladkosti a mléko, které je bohaté na mléčný cukr laktózu. Vyhýbat se je nutné také některým druhům ovoce a zeleniny (jeden banán má kolem 30 gramů sacharidů), stejně jako luštěniny. Naopak je třeba konzumovat všechny potraviny bohaté na tuky a proteiny, jako jsou rostlinné oleje, máslo, vejce, maso, tučné ryby, avokádo a ořechy. "V praxi je velmi obtížné tuto dietu dodržovat," uvádí profesor Luc Cynober, šéf biochemické jednotky při pařížské klinice Cochin.

Když je sacharidů velmi málo, jako je tomu u této diety, začnou játra vyrábět ketonová tělíska z tuků zkonzumovaných potravin nebo z tukových zásob organismu. Říkáme tomu ketóza: tělo se stává strojem na spalování tuků. Tato situace nastává druhý až čtvrtý den diety.

Tato drastická dieta vede nepochybně ke snížení váhy. Člověk může zhubnout za měsíc o několik kilogramů. Problémem těchto tvrdých diet však je jojo efekt, následné opětovné nabrání shozených kil. Lidé často ztloustnou o více kilogramů, než shodili.

"Diety chudé na sacharidy umožňují rychleji zhubnout než diety chudé na tuky. Po delší době se však podle podle studí pokles váhy vyrovnává," říká profesor François Jornayvaz z diabetologické jednotky Univerzitních nemocnic v Ženevě.

Při dietě bohaté na tuky a chudé na sacharidy je však třeba dávat pozor na druh konzumovaných tuků a dávat přednost těm, které jsou rostlinného původu, před tuky živočišnými, jinak hrozí ztučnění jater a vysoká hladina cholesterolu.

Je třeba připomenout, že přes vyzdvihované příznivé účinky ketogenní diety na rakovinu, Alzheimera a podobně byla její účinnost vědecky prokázána jen při epilepsii.

"Při této dietě je rovněž tělo nuceno využívat své rezervy sacharidů. Ve svalech je glukóza skladována s vodou. Její využívání vede ke spotřebě této vody, což přispívá ke snižování váhy, ale také k dehydrataci," uvádí profesor Luc Cynober. Dieta, která zahrnuje výrazné snížení konzumace ovoce a zeleniny, může vést k nedostatku vitamínů, minerálů a vlákniny. Z dlouhodobého hlediska nejsou její důsledky příliš známé. Většina vědeckých prací na toto téma se týká malého počtu sledovaných osob a neumožňuje srovnání.

"Člověk je naprogramován na vyváženou stravu, je všežravec. Je zbytečné říkat, že narušit organismus vysokým příjmem tuků a vyloučit ze stravy sacharidy není pro zdraví dobré," říká profesor Cynober.

Foto: ČTK , Fotobanka ČTK/Sojka Libor

Autor: ČTK



Čtěte dále

Hospic.

Zemřít doma by mělo aspoň 80 procent klientů mobilních hospiců

Zemřít doma by podle standardů péče mělo alespoň 80 procent klientů mobilních hospiců. Dokument vytvořený ministerstvem...

Ilustrační foto.

Rodiče by se neměli vždy snažit chránit děti před stresem

Rostoucí počet psychologů soudí, že rodiče by se za každou cenu neměli snažit uchránit své dospívající děti před stresem kvůli...

Ilustrační foto.

V západoafrické Ghaně budou léky, vakcíny a krev rozvážet drony

Zhruba sto dvacet bezpilotních letounů začne již tento týden v západoafrické Ghaně rozvážet léky, vakcíny a krevní konzervy. S...

Ilustrační foto.

SÚKL varuje před lékem Lemtrada na roztroušenou sklerózu

Státní ústav pro kontrolu léčiv varuje před užíváním léku Lemtrada na roztroušenou sklerózu. V Česku ho bere několik desítek...

Ilustrační foto.

Videohry chlapcům neškodí, dívkám zhoršují sociální dovednosti

Negativní vliv videoher na vývoj dětí je už řadu let předmětem mnoha diskuzí. Nová studie norských vědců se zaměřila na to, jak...

Podle odborníků včasným odhalením nemoci a léčbou lze předejít rozvinutí viru HIV v nemoc AIDS (ilustrační foto).

Na Slovensku bylo loni zjištěno nejvíce pacientů nakažených HIV

Na Slovensku bylo loni po předchozím meziročním poklesu zjištěno nejvíce pacientů nakažených virem HIV od začátku sledování v...

V Malawi začali s testováním první vakcíny proti malárii.

V Malawi začali s testováním první vakcíny proti malárii

V Malawi v úterý zdravotníci po letech příprav začali s rozsáhlým testováním vůbec první očkovací látky proti malárii....

Ilustrační foto.

Školáci po očkování skončili v nemocnici, následovala odplata

Několik set školáků v Pákistánu v pondělí muselo být převezeno do nemocnice, když se jim po očkování proti dětské obrně udělalo...

Ilustrační foto.

Muzeum vaginy zacílí na děti, aby se o ní nestyděly mluvit

Když se vystudovaná biochemička Florence Schechterová předloni dozvěděla, že na Islandu existuje muzeum penisů, řekla si, že by...

Ilustrační foto.

Nejmenší narozený chlapec na světě opustí nemocnici

Když se Rjusuke Sekino loni v říjnu narodil, jeho matka měla obavy, že i dotknout se ho by pro jeho tělíčko mohlo mít fatální...

Ilustrační foto.

Zhruba pět procent Čechů preferuje bezmasou stravu

Bezmasou stravu preferuje pět procent Čechů, další čtyři procenta jedí maso pouze příležitostně. Alternativním způsobům...

Ilustrační foto.

Italská dvojčata se narodila s dvouměsíčním rozestupem

Italské matce se narodila dvojčata s dvouměsíčním rozestupem. Nejprve přišel na svět o loňském Štědrém dnu Alessandro a bratr...

Ilustrační foto.

"Není to pravda." Vědci vyvrátili deset největších mýtů o spánku

Vědci z University of New York vyvrátili nejčastější mýty ohledně našeho spánku. Probrali se celkem osmi tisíci webovými...

Ilustrační foto.

Mimika pomohla vytvořit obličej moderního člověka

Pohyblivá obočí a další expresivní obličejové funkce, díky kterým dokážeme komunikovat bez pomoci slov, pomohly modernímu člověku...

Ilustrační foto.

Čtyřikrát rychleji. Počet nakažených spalničkami po světě roste

Ve světě výrazně přibylo lidí, kteří se nakazili spalničkami. V prvních třech měsících letošního roku jich touto virovou chorobou...

Ilustrační foto.

Děti chtějí knížky, které ukazují svět v obrázcích, říká odborník

Dětský čtenář dnes vnímá svět klipovitě a informace, které se mu předkládají, musí být kompaktně zabalené. Proto i příběhy v...

Podpora oděvů nadměrných velikostí vede k obezitě.

Podpora nadměrných velikostí vede k obezitě

Obchody s módním oblečením se přizpůsobily stále výraznější části obyvatel, kteří potřebují větší velikost. Tento trend s sebou...

Ilustrační foto.

Na dětském astmatu má velký podíl znečištěné ovzduší z dopravy

Každý pátý případ dětského astmatu ve Velké Británii má svůj původ ve znečištění ovzduší z dopravy. Naznačuje to alespoň nový...

Prvními příznaky jsou horečka, kašel a rýma. (ilustrační foto).

Nemocných spalničkami je letos dvakrát více než loni

Nemocných spalničkami v Česku bylo od začátku roku do minulého pátku 424, což je více než dvojnásobek proti celému loňskému roku....

Ilustrační foto.

Zdraví lidé ani nemusejí vědět, že nebezpečnou kvasinku přenášejí

V posledních letech vědce a lékaře po celém světě čím dál více straší šíření nebezpečných nových druhů bakterií a kvasinek, které...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi