Kvalita hamburgerů se zlepšila, jsou méně nezdravé

Milovníci hranolků, hamburgerů nebo smažených kuřecích křidýlek mají důvod k radosti. Kvalita těchto potravin ve fastfoodech se zlepšila. Zdraví škodí méně než před pěti lety.

Vyplývá to z analýzy pokrmů v řetězcích rychlého občerstvení a ve veřejných jídelnách, kterou provedl Státní zdravotní ústav (SZÚ). Hodnotil při ní obsah tuku, soli a dalších látek, jež mohou způsobit zdravotní potíže. Navazoval na starší studii z roku 2013. "Vzhledem k výsledkům, které tehdy u několika pokrmů ukázaly vyšší obsah soli, bylo žádoucí ji zopakovat a porovnat se současnou situací," uvedl ústav ve zprávě o analýze.

A výsledky? Například množství soli kleslo v jídlech z rychlého občerstvení za posledních pět let téměř o šestnáct procent. To je pro Čechy, kteří patří mezi její největší konzumenty v Evropě, potěšující zpráva. Podle statistik jí dospělý člověk sní denně okolo patnácti gramů, což je třikrát více, než je doporučená dávka. Češi tím riskují zvyšování krevního tlaku a s tím spojený srdeční infarkt nebo mozkovou mrtvici.

Přesto je co zlepšovat. V průměrném jídle z McDonaldu, KFC či Burger Kingu je totiž stále okolo tří gramů soli, tedy tři pětiny denní dávky. "Její obsah by se dal snížit ještě více, například tím, že se pokrmy nebudou solit centrálně, ale dosolí si je každý zákazník sám," říká Jiří Ruprich ze SZÚ.

Průzkum přinesl i další optimistická zjištění. Z hamburgerů, hranolků a podobných pochutin téměř zmizely takzvané trans-mastné kyseliny (TFA), které jsou obsaženy například v mléčných výrobcích, sádle nebo vznikají při smažení. Zvyšují hladinu cholesterolu, což může vést k ucpání cév, infarktu a mozkové mrtvici. Jedno menu jich obsahovalo v průměru 0,2 gramu, přičemž doporučená maximální denní dávka pro dospělého je 2,2 gramu. Světová zdravotnická organizace (WHO) chce dotlačit státy, aby do roku 2023 přijaly opatření, díky nimž TFA v potravinách nahradí zdravější tuky a oleje.

Jeden negativní závěr však přece jen z analýzy SZÚ plyne. Lidé z jídel ve fastfoodech rozhodně nezhubnou. Jedna porce obsahuje v průměru 38 gramů tuku, což je téměř polovina doporučené denní dávky. "I přes některé pozitivní změny tedy nemůže být dieta založena na rychlém občerstvení, má pořád daleko k prosazovanému ideálu," uzavírá Jiří Ruprich.

Čtěte dále

Zuby budou běžně operovat roboti a my se toho ještě dožijeme

Podle předního zubního chirurga Reného Foltána se musíme připravit na to, že bez přímých plateb si naše zdravotnictví současnou...

Bio Matcha Tea Harmony získal po osmé titul Produkt roku a potvrzuje svou vedoucí pozici na trhu s čaji

Bio Matcha Tea Harmony byl poctěn titulem Produkt roku 2023 v kategorii čaj na portálu Heuréka.cz. Díky nepřetržité podpoře a...

Jak se zbavit pigmentových skvrn a mateřských znamének?

Pigmentové změny nejsou na naší kůži ničím výjimečným, tvorba pigmentu a jeho distribuce není rovnoměrná, proto může dojít ke...

Zajímavé odhalení: Přírodní enzym, který zmírňuje zánětlivá onemocnění

V historii tradiční medicíny objevila moderní věda fascinující enzym – Serrapeptázu. Tento zázračný enzym, který byl původně...

Znáte nejčastější důvod návštěv praktického lékaře?

Jde o akutní infekce horních cest dýchacích. Dospělí pacienti onemocní průměrně 3 x do roka a děti bohužel až 12 x ročně. Tato...

Jak na hojení po úrazech během jarních sportů

Jaro je ideálním časem pro venkovní sporty. Konečně již nemusíte sedět doma a mít tak nedostatek pohybu. Díky sportovním...

Společnost Dyson představuje nástroj Dyson CleanTraceTM. V reálném čase zobrazuje místa, kde jste uklízeli, a díky tomu umožňuje rychlejší a přesnější hloubkové vysávání

Když finišujete jarní úklid, možná si myslíte, že jste veškeré nečistoty zlikvidovali. Ale co třeba prostor mezi nohami židlí...

Čeští vědci vyvinuli kožní probiotika. Pomohou s ekzémy i akné

Zápach, atopický ekzém, akné, vrásky. To vše mohou způsobovat některé přemnožené kožní bakterie. Brněnští vědci dokážou díky...

Laserová operace zraku po čtyřicítce již není tabu. Díky unikátní laserové metodě Presbyond

Presbyopie je přirozený proces stárnutí oka. Projevuje se ztrátou pružnosti čočky, tj. schopnosti plynule zaostřovat na blízké...

Kůže nezapomíná. Slunce stojí nejen za vznikem většiny vrásek, ale může nenávratně poškodit naši DNA

Atraktivní opálení, které však může přinést trvalé následky. Pravidelné vystavování pokožky silnému slunečnímu záření vám může...

Zánět močových cest může skončit i onemocněním ledvin. Je dobré ho řešit včas

Nepříjemná a bolestivá infekce močového ústrojí je hlavně mezi ženami tak častým onemocněním, že mívají tendenci ji...

Trápí vás cholesterol, problémy s trávením či únava? Řešení problémů nabízí odlehčená strava. Začněte s ní na jaře!

Jaro patří k nejkrásnějším ročním obdobím, dny se prodlužují, sluníčko nám vlévá spousty energie a radosti do žil a teploty na...

5 rad, jak účinně shodit kila nabraná po porodu

Období po porodu je pro ženu náročné v mnoha různých ohledech. Náhle se například nedostává času na dříve běžné činnosti, a to i...

Zrak stárne už od čtyřicítky. Co oči čeká v průběhu let a jak si udržet jasné vidění co nejdéle?

Život je plný okamžiků, které si chceme pamatovat v živých barvách a ostrých detailech. Už kolem čtyřicítky si ale mnozí z nás...

Zbavte se tuku problematických partií jednou provždy

Zdravý životní styl a pravidelný pohyb jsou klíčem nejen k vitalitě, ale také k ideální postavě. Někdy však i nejpevnější úsilí a...

Umělá inteligence bude za pár let pomáhat i při léčbě zeleného zákalu

Nejen díky pokrokům v léčbě, ale i umělé inteligenci by se mohl snížit počet pacientů, kteří ztrácí zrak kvůli zelenému zákalu....

Systémová enzymoterapie urychluje hojení po úrazech

Fyzickou kondici si zlepšíte a udržíte díky sportovním aktivitám, dostatku zdravého pohybu i kvalitní výživě. Jak ale zůstat fit...

Jak na styling bez poškození vlasů

Za skvělý účes už nemusíte platit vysokou daň v podobě zničených vlasů. Čemu se při stylingu vyhnout, abyste svou hřívu zbytečně...

Sebevražda je druhým nečastějším důvodem úmrtí mezi mladými. Citelně chybí odborníci

Ač se psychický stav české mládeže nadále zhoršuje, nezdá se, že by personální krize v oblasti dětské a dorostové psychiatrie a...

Doba workoholismu v digitálním světě

Mít hodně práce ještě není workoholismus. Pokud ale člověk pracuje stále a vytváří si další a další práci, měl by se mít na...

další zprávy