Kvalita hamburgerů se zlepšila, jsou méně nezdravé

Ilustrační foto.

Milovníci hranolků, hamburgerů nebo smažených kuřecích křidýlek mají důvod k radosti. Kvalita těchto potravin ve fastfoodech se zlepšila. Zdraví škodí méně než před pěti lety.

Vyplývá to z analýzy pokrmů v řetězcích rychlého občerstvení a ve veřejných jídelnách, kterou provedl Státní zdravotní ústav (SZÚ). Hodnotil při ní obsah tuku, soli a dalších látek, jež mohou způsobit zdravotní potíže. Navazoval na starší studii z roku 2013. "Vzhledem k výsledkům, které tehdy u několika pokrmů ukázaly vyšší obsah soli, bylo žádoucí ji zopakovat a porovnat se současnou situací," uvedl ústav ve zprávě o analýze.

A výsledky? Například množství soli kleslo v jídlech z rychlého občerstvení za posledních pět let téměř o šestnáct procent. To je pro Čechy, kteří patří mezi její největší konzumenty v Evropě, potěšující zpráva. Podle statistik jí dospělý člověk sní denně okolo patnácti gramů, což je třikrát více, než je doporučená dávka. Češi tím riskují zvyšování krevního tlaku a s tím spojený srdeční infarkt nebo mozkovou mrtvici.

Přesto je co zlepšovat. V průměrném jídle z McDonaldu, KFC či Burger Kingu je totiž stále okolo tří gramů soli, tedy tři pětiny denní dávky. "Její obsah by se dal snížit ještě více, například tím, že se pokrmy nebudou solit centrálně, ale dosolí si je každý zákazník sám," říká Jiří Ruprich ze SZÚ.

Průzkum přinesl i další optimistická zjištění. Z hamburgerů, hranolků a podobných pochutin téměř zmizely takzvané trans-mastné kyseliny (TFA), které jsou obsaženy například v mléčných výrobcích, sádle nebo vznikají při smažení. Zvyšují hladinu cholesterolu, což může vést k ucpání cév, infarktu a mozkové mrtvici. Jedno menu jich obsahovalo v průměru 0,2 gramu, přičemž doporučená maximální denní dávka pro dospělého je 2,2 gramu. Světová zdravotnická organizace (WHO) chce dotlačit státy, aby do roku 2023 přijaly opatření, díky nimž TFA v potravinách nahradí zdravější tuky a oleje.

Jeden negativní závěr však přece jen z analýzy SZÚ plyne. Lidé z jídel ve fastfoodech rozhodně nezhubnou. Jedna porce obsahuje v průměru 38 gramů tuku, což je téměř polovina doporučené denní dávky. "I přes některé pozitivní změny tedy nemůže být dieta založena na rychlém občerstvení, má pořád daleko k prosazovanému ideálu," uzavírá Jiří Ruprich.

Foto: Eric Talmadge

Autor: Pavel Cechl



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Bít děti nesmíme. Za žádných okolností

České úřady loni řešily bezmála devět tisíc případů týraných dětí, tři z nich dokonce zemřely a dvě stovky skončily kvůli...

Ilustrační foto.

Uklidňující a relaxační levandule. Jaké účinky má její vůně?

Levandulové soli do koupele. Levandulové svíčky. Levandulové sáčky do bot, auta nebo prádelníku. Levandulové rozprašovače....

Ilustrační foto.

Kvalita a dostupnost služeb pro lidi s autismem jsou na nízké úrovni

Kvalita a dostupnost služeb pro lidi s poruchou autistického spektra, kteří potřebují celoživotní péči druhých, jsou v Česku na...

Ilustrační foto.

Každý stý Čech trpí schizofrenií. Mohou vést normální život

Zhruba každý stý člověk v Česku trpí schizofrenií, což je kolem sta tisíc obyvatel. Četnost výskytu choroby se v jiných zemích...

Ilustrační foto.

Máte doma psa? Pro vaše zdraví to je jedině dobře

Majitelům psů hrozí nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění než těm, kteří psa nemají. Zjistila to studie ve Švédsku, která...

Ilustrační foto.

Pěstuje konopí, protože pomáhá jeho dceři. To potvrzují i lékaři

Léčebné konopí pomáhá pacientům s roztroušenou sklerózou, jeho pozitivní účinky potvrzují i samotní lékaři. Přesto si řada...

Ilustrační foto.

Duševně nemocní by se měli integrovat, doporučuje analýza

Podle studie vědců z Národního ústavu duševního zdraví je dlouhodobá hospitalizace v psychiatrických nemocnicích dražší než...

Ilustrační foto.

Cukrovka a hubnutí bez příčiny může signalizovat nádor slinivky

Nově diagnostikovaná cukrovka a hubnutí bez příčiny může signalizovat nádor slinivky. Každý rok je v Česku nemoc odhalená asi u...

Ilustrační foto.

Deprese? Ženy by se měly před ní mít na pozoru

Deprese jsou slabou stránkou žen, neboť je u nich ve srovnání s muži dvakrát větší pravděpodobnost, že onemocní. A tento problém...

Marcela Haspeklová.

Učitelka z Prachatic strávila ve tmě 49 dní. Teď si chce změnit život

Zatímco většina lidí si vyzkouší pobyt ve tmě maximálně na týden, prachatická učitelka Marcela Haspeklová si tuto dobu výrazně...

Ilustrační foto.

Pozor na plesnivý chleba či i uvařenou rýži. Hrozí otrava

Jste ohledně konzumace potravin spořiví a patříte mezi lidi, kteří třeba z chleba uříznou plesnivou část a zbytek pak sní? Děláte...

Ilustrační foto.

Muži s vousy jsou pro ženy atraktivnější, zjistila studie

Vousatí muži jsou pro ženy atraktivnější, zejména z pohledu dlouhodobých vztahů. Vousům dávají v tomhle ohledu dokonce přednost...

Diabetes může ovlivnit celou rodinu.

Diabetes může ovlivnit celou rodinu

K příležitosti Světového dne diabetu, který je vyhlášen na 14. listopadu, pořádají medici ze všech osmi českých lékařských fakult...

Lékař v Kongu.

Nejnovější epidemie eboly si vyžádala stovky obětí

Nejnovější epidemie eboly si v Kongu vyžádala už více než 200 obětí na životech. Polovina z nich pochází z města Beni, metropole...

Ilustrační foto.

Nemoc může být výhodou a novou příležitostí

Jestliže zhodnotíme schopnosti, které všichni máme, může nám to pomoci lépe čelit problémům a utrpení. Nemoc se může přeměnit ve...

Ilustrační foto.

Léky používané pro chemoterapii mohou být nebezpečné pro sestry

Léky používané pro chemoterapii mohou být zdraví škodlivé pro zdravotní sestry. Takzvaná cytostatika jsou toxická a lidé, kteří s...

Siamská dvojčata z Bhútánu.

Lékaři oddělili siamská dvojčata z Bhútánu. Měla společná játra

Lékaři v australské nemocnici úspěšně oddělili siamská dvojčata původem z Bhútánu. V náročné operaci jim rozdělili společná játra...

Měření cukru v krvi (ilustrační foto).

Pacientů s cukrovkou přibývá, v Česku jich je skoro milion

Za posledních 10 let přibylo 15 procent léčených diabetiků, loni jich bylo téměř 930 tisíc. Další lidé o své diagnóze ještě...

Ilustrační foto.

O dětských právech nemá v Česku tušení 16 procent dětí

V Česku za posledních deset let ubylo dětí, které vědí o tom, že jsou i dětská práva a co znamenají. Celkem 16 procent českých...

Ilustrační foto.

Panenka: nevinná hračka, která vzbuzuje strach

Některé filmy vytvořily v kolektivní představivosti iracionální souvislost mezi dětskými panenkami a vražednou posedlostí. Proto...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi