Zvířata podřezávána bez omráčení, ale hygienicky

07.12. 21:00 | Autor: ČTK

Muslimové v pondělí začínají slavit svůj největší svátek íd al-adhá, neboli svátek oběti. Při této příležitosti je ve Francii zaříznuto na 200 tisíc jehňat, která se pak ocitají na hodovním stole. Porážka se podřizuje hygienickým předpisům, na jejichž dodržení dohlížejí policejní prefektury, a měla by být v souladu s principy ochrany zabíjených zvířat před utrpením.

Podle tradice se má podřezání jehněte ujímat hlava rodiny, ale v dnešní době se práce zhostí odborníci schválení místní mešitou, kteří zabíjejí na jatkách. Zatímco muslimští představitelé dohlížejí na to, aby se vše dělo podle náboženských tradic, úřady zase kontrolují dodržení hygienických pravidel.

Proti rituálnímu obětování zvířat se protestuje v řadě zemí Evropy. Francouzské ministerstvo vnitra v oběžníku z konce listopadu upozornilo prefektury na potřebu "sladit upnutí muslimů k tomuto rituálu s nařízeními vztahujícími se k veřejnému zdraví, ochraně zvířat a životního prostředí". V dokumentu se připomíná, že tajná porážka na nepovolených místech je zakázána.

Ministerstvo vydalo také brožuru pro osoby, které porážku provádějí, aby jim připomnělo, jak se vyhnout krutému zacházení se zvířaty. Lze se v ní dočíst, že jehně musí být zcela znehybněno, nuž důkladně naostřen, aby se utrpení omezilo na minimum. Také muslimské náboženské organizace připomínají, že bezbolestné usmrcení je v souladu s tradicí. "Bůh nařídil konat dobro vůči všemu. Pokud provádíte oběť, čiňte to nejlepším způsobem, abyste zvířeti ulevili," připomínají.

Muslimové ve Velké mešitě ve francouzském Lyonu. Úřady dohlížejí také na to, aby porážku prováděli skuteční profesionálové, a proto například zakázaly pořádání půldenních kurzů o tom, jak správně podřezávat, pro nekvalifikované zájemce s tím, že taková příprava by nestačila.

Ochránci zvířat rok co rok požadují, aby byly ovce před zabitím omráčeny, ale to v islámském rituálu zavedené není. Muslimové si jehňata vybírají buď živá a nechají pak zabít, nebo již usmrcená. Cena včetně porážky vychází přibližně na 250 eur (6500 Kč). Část masa se sní v rodině a zbytek rozdá.

"Je to rodinný svátek, dáváme dárky dětem, kupujeme jim nové oblečení nebo jim poskytneme nějaké peníze. Je to něco jako vaše Vánoce," podotkl jeden věřící muslim.

Řezník v katarském Dauhá před Svátkem oběti.