Nedostatek vajec v Británii ukázal na problém s dostatkem potravin

Ilustrační foto.

Regály s vejci v řadě obchodů v Británii zejí prázdnotou. Vejce se stala obětí řady problémů, jako je válka, krize životních nákladů anebo ptačí chřipka, které omezily jejich dodávky. Problém ale podle analytiků v širším měřítku ukazuje, jak snadné je narušit struktury na trhu s potravinami. Podobná krize by navíc mohla zasáhnout i jiné potraviny, uvedla ve čtvrtek agentura Bloomberg.

Supermarkety omezují prodej, pekaři zvažují alternativy a zemědělci požadují po vládě, aby jednala. Spotřebitelům to ukazuje, že obyčejné věci nelze považovat za samozřejmost. Právě teď jsou vejce k snídani snadno dostupná, ale příští týden či měsíc už to může být jinak. A to i u jiných základních potravin.

"To, co se v současné době projevuje na trhu s vejci, by se stejně dobře dalo aplikovat na trh s ovocem, obilím či masem," říká emeritní profesor potravinářské politiky z londýnské Městské univerzity Tom Lang. "Není toho potřeba moc, aby se určitý sektor dostal do vážných problémů. A já si myslím, že přesně toho jsme teď svědky."

Obavy o dostupnost vajec nejsou zdaleka jen britským fenoménem. Ruská invaze na Ukrajinu vedla k prudkému růstu cen obilí, hnojiv a energií, tedy důležitých zemědělských vstupů. Vyšší náklady na krmivo pro slepice snížily marže zemědělců. Spojené státy a Evropa navíc kvůli ptačí chřipce vybily řadu chovů drůbeže. V USA byly ceny vajec v říjnu na vrcholu potravinové inflace, v Maďarsku vláda omezuje ceny.

V Británii jsou však některé regály supermarketů prázdné, protože spotřebitelé se před Vánocemi obávají o zásoby. Díky vysoké konkurenci mezi supermarkety byly ceny potravin v Británii léta relativně nízké. Tento systém se však pod tlakem inflace hroutí a odhaluje křehké vztahy mezi maloobchodníky a jejich dodavateli. Pro Langa, který je autorem knihy Feeding Britain, je to dokonalá ilustrace toho, jak se může objevit napětí v systémech zásobování just-in-time, tedy přesně podle aktuálních požadavků.

Zemědělci říkají, že jim náklady prudce vzrostly, ale tomu neodpovídá to, co dostávají za své produkty. Podle průzkumu mezi členy britské asociace producentů vajec z volných chovů třetina z nich buď snižuje stavy slepic, nebo produkci vajec omezuje či s ní končí úplně.

"Inflace je zde, bohužel," řekl chovatel a místopředseda pro chov drůbeže zemědělského svazu National Farmers Union (NFU) Phil Crawley. "A nepromítla se zpět do řetězce. To, co jako zemědělci potřebujeme, je transparentnost a spravedlnost v celém dodavatelském řetězci."

NFU v pondělí vyzval vládu k prošetření toho, zda by měla vyhlásit výjimečné tržní podmínky a poskytnout zemědělcům pomoc. Podle její šéfky Minette Battersové nelze prázdné regály v obchodech vysvětlit vyššími cenami energií, narušením dodavatelských řetězců ani výskytem ptačí chřipky ve světě.

Supermarkety vědí, že musejí platit zemědělcům za vejce udržitelnou cenu, ale jsou omezeny tím, kolik dodatečných nákladů mohou v době krize životních nákladů přenést na spotřebitele, uvádí ředitel Britského maloobchodního konsorcia pro potraviny a udržitelnost Andrew Opie.

Svou roli v problému s vejci může hrát i dopad vysoké inflace na spotřebitele, které může nedostatek peněz donutit přejít od masa k levnějším zdrojům bílkovin, jako jsou právě vejce. Kromě toho poptávka po vejcích je obvykle vyšší v zimním období, zejména o Vánocích.

Pro zemědělství často neexistuje rychlé řešení nedostatku dodávek. Zemědělci nemohou zapnout další montážní linku nebo změnit výrobní plán.

"Nevyrábíme blbůstky pro plechovky na pivo," říká Crawley. "Máme živá zvířata, která vytvářejí přírodní produkt."

Foto: deposithphotos/belchonock

Autor: ČTK



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Švédská policie zabavila 500 kilogramů narkotik poblíž Stockholmu

Švédská policie zabavila 500 kilogramů narkotik v hodnotě 80 milionů švédských korun (zhruba 180 milionů Kč) v bytovém domě...

Buckinghamský palác v Londýně (ilustrační foto).

Dvorní dáma britské královské rodiny rezignovala kvůli svým poznámkám o rase

Dvorní dáma britské královské rodiny ve středu rezignovala na své povinnosti. Učinila tak poté, co se na slavnostní recepci...

Ilustrační foto.

Centrální banka nechala limity pro poskytování hypoték beze změn

Česká národní banka (ČNB) ve středu ponechala poměr výše hypotečního úvěru a hodnoty zastavené nemovitosti (LTV) na 80...

Ilustrační foto.

Evropská komise chce do roku 2030 jen recyklovatelné obaly a méně odpadu

Skoncovat do roku 2030 s obaly, které nelze recyklovat, zastavit nárůst množství odpadu z obalů či zavést po celé Evropské unii...

ilustrační foto.

Španělský zákon umožnil snížit tresty řadě sexuálních násilníků

Španělský zákon o zaručení sexuální svobody, jímž chtěla vláda garantovat větší práva ženám a zpřísnit postih sexuálních deliktů,...

Výroba tradiční francouzské bagety.

Francouzská bageta se dostala na seznam kulturního dědictví UNESCO

Francouzská bageta, tradiční pečivo z bílé mouky, se dostala na seznam kulturního dědictví UNESCO. O zápisu metody její výroby a...

ilustrační foto.

Lidí, kteří vyznávají křesťanství, je v Anglii a Walesu poprvé méně než polovina

Křesťané v Anglii a Walesu nyní poprvé v historii tvoří méně než polovinu populace. Oproti minulým rokům vzrostl počet hinduistů...

Generální tajemník NATO Jens Stoltenberg.

Putin využívá zimu jako zbraň, je třeba zvýšit pomoc Ukrajině, řekl Stoltenberg

Ruský prezident Vladimir Putin na Ukrajině selhává a chce využít zimu jako zbraň, Severoatlantická aliance by proto měla dál...

Britský premiér Rishi Sunak.

Zlatá éra britsko-čínských vztahů skončila, řekl v projevu britský premiér

Británie musí ve své zahraničí politice spoléhat na razantní pragmatismus ve vztahu ke konkurentům na mezinárodním poli místo...

Busta německého filosofa Georga Wilhelma Friedricha Hegela v Berlíně.

V Německu se našly zápisy z přednášek filozofa Hegela

Při pátrání po pramenech o životě známého filozofa Georga Wilhelma Friedricha Hegela se v Německu podařilo najít dosud neznámé...

Covid-19 opět zasáhl Čínu.

Čínská policie brání novým protestům proti covidovým opatřením

Velká přítomnost policie v centrech několika čínských měst včetně Pekingu, Šanghaje, Kantonu či Chang-čou brání novým protestům...

Ilustrační foto.

EU rozšiřuje požadavky na kybernetickou bezpečnost ve veřejné i soukromé sféře

Členské země Evropské unie v pondělí dokončily schvalování normy upravující požadavky ohledně úrovně kybernetické bezpečnosti ve...

Ilustrační foto.

Evropská unie zařadila obcházení sankcí mezi celounijní trestné činy

Státy Evropské unie ve snaze zlepšit účinnost unijních sankcí proti ruskému režimu zařadily jejich obcházení na seznam evropských...

ilustrační foto.

Čína vyšle ke své první vesmírné stanici loď se tříčlennou posádkou

Čína v úterý vyšle na svou první vesmírnou stanici loď se třemi kosmonauty. Mise lodi Šen-čou 15, která odstartuje z kosmodromu...

Ilustrační foto.

V Británii v důsledku brexitu ubylo zhruba 4000 lékařů

V Británii v důsledku brexitu ubylo zhruba 4000 lékařů. V systému je nedostatek zejména anesteziologů, pediatrů, psychiatrů či...

První český prezident Václav Havel na archivním snímku.

Novou ulici Václava Havla v Lucemburku ozdobí záznam jeho hlasu

V nově vzniklé ulici Václava Havla v Lucemburku bude stát i plastika odkazující k dramatikovi a prvnímu českému prezidentovi....

Vánoční trhy v Bratislavě.

Bratislava letos láká na vánoční trhy a advent ve velkém stylu

Po epidemii covidu-19 letos slovenská metropole na Dunaji opět naplno ožije adventem. Vracejí se zajímavé vánoční trhy i velmi...

Ilustrační foto.

V Německu přibývá vlků, smečky žijí i na pomezí s Českem

Vlčí populace v Německu nadále roste, v období let 2021 a 2022 ji tvořilo přinejmenším 161 smeček, tedy o tři více než v...

Ilustrační foto.

Slovenská centrální banka upozornila na rostoucí riziko nesplácení úvěrů

Vysoká inflace a rostoucí úrokové sazby povedou podle slovenské centrální banky (NBS) ke zhoršení finanční kondice části...

Ilustrační foto.

Německo šetří energií, odebrání nadměrných zisků připravuje

V Evropské unii začnou ve čtvrtek platit nová opatření, jejichž cílem je mimo jiné omezit spotřebu elektřiny. Německo s úsporami...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi