Italsko-francouzská těstovinová válka

22.04. 05:30 | Autor: Tomáš Vlach

Mezi Římem a Paříží vypukl skandál. Vyprovokovalo ho francouzské video o přípravě těstovin i omáčky v jednom hrnci. Italové to považují za útok na svoji národní hrdost.

Italové nemají rádi, když kdokoli fušuje do přípravy jejich národních jídel, pizzy a těstovin. V Evropě se o tom všeobecně ví, což ovšem neodradilo francouzský zábavní server Le Démotivateur od provokace. Zveřejnil video s receptem na tradiční italské těstoviny carbonara, ovšem po francouzsku. Tvůrčí inspirací byla kuchařka o vaření v jednom hrnci americké televizní celebrity Marthy Stewartové.

Recept zní takto: nalejeme do hrnce vodu a pak sypeme cibuli, kousky slaniny a těstoviny. Pak 15 minut vaříme na mírném plameni. Poté přidáme lžíci creme fraîche - typicky francouzské potraviny, čehosi mezi šlehačkou a jemně zakysanou smetanou. Vše dovršíme žloutkem. Nikoli ale jemně rozmíchaným s těstovinami, ale prostě ho tam vrazíme syrový.

Kulinářští kacíři

Italům, kteří si zakládají na množství omáček a příloh, způsobilo video z vaření v jednom hrnci šok. Na sociálních sítích to nazvali "hororovou show" a celá diskuse už zdaleka nebyla jen zábavou. Italská média obviňovala tvůrce videa ze zhanobení staleté těstovinové tradice v pouhé minutě. Kauzou "Carbonaragate" se zabývaly přední noviny Corriere della Sera a La Republica dokonce věnovala tématu přípravy těstovin celou stránku.

Uživatelé Facebooku žádali "pět minut ticha za smrt těstovin carbonara ve Francii" nebo se naopak přimlouvali za odpuštění viníkům, protože ti si prý "ani neuvědomili, co vlastně činí". Objevily se i výzvy, aby celý skandál vyřešili politici. Někteří diskutéři pak celkem vážně žádali italského premiéra Mattea Renziho, aby osobně intervenoval u francouzského prezidenta Françoise Hollanda. Chtěli po něm, aby zabránil kulinářskému kacířství a posvětil správný recept přípravy těstovin.

Kontroverzní video nakonec Le Démotivateur odstranil, nestalo se tak ale na nátlak politiků. Jedním z partnerů serveru je totiž těstovinový gigant Barilla, právě jeho farfalle byly použity v klipu. Jedna ze zákonitostí reklamy sice zní, že "čím více se o mně mluví, tím lépe", italský výrobce to však vyhodnotil jako negativní publicitu a donutil Le Démotivateur kontroverzní video stáhnout.

Zakažte kebab!

Nabízet špagety a pizzu připravené podle správné receptury patří k italské národní hrdosti. Úřady v posledních letech omezují rychlá občerstvení s gyrosy či kebaby a chtějí, aby podnikatelé měli v sortimentu jen klasická italská jídla. "Chráníme nejen architekturu města, ale také tradice a zvyky typické pro tuto lokalitu," odůvodnil to starosta Verony Flavio Tosi. Už dříve odmítla udělovat licence na prodej kebabů městská rada v Citadelle. Podle starosty Massima Bitonciho kebab zapáchá, špatně se jí a už vůbec prý není součástí italské tradice a identity.

Foto: Profimedia

Autor: Tomáš Vlach