Francouzská bageta se dostala na seznam kulturního dědictví UNESCO

Výroba tradiční francouzské bagety.

Francouzská bageta, tradiční pečivo z bílé mouky, se dostala na seznam kulturního dědictví UNESCO. O zápisu metody její výroby a s ní spojené kultury v úterý v Rabatu rozhodl Mezivládní výbor pro ochranu nehmotného kulturního dědictví. O výsledcích organizace informovala na twitteru.

"Je to uznání pro komunitu řemeslných pekařů... Bageta je mouka, voda, sůl, droždí a řemeslné know-how," uvedl v prohlášení Dominique Anract, předseda Národní konfederace francouzských pekáren a cukráren.

Spotřeba baget ve Francii postupně klesá, přesto se jich denně upeče přibližně 12 milionů, píše AFP. Klesá také počet řemeslných pekáren, které dodržují tradiční postup výroby tohoto francouzského pečiva. Ještě v roce jich bylo 55 tisíc, nyní už je řemeslných pekáren jen asi 35.000. Zápis na seznam UNESCO je důležitý právě pro uchování tradic, domnívají se pekaři i politici, kteří bagetu v roce 2021 na prestižní seznam nominovali.

Francouzský název baguette znamená také hůlka. Nominaci tradičního pečiva podpořil i prezident Emmanuel Macron, který bagetu označil za "250 gramů kouzel a dokonalosti".

Bageta, která je v současnosti symbolem Francie po celém světě, je ústřední součástí francouzského jídelníčku již nejméně 100 let a o jejím původu koluje několik pověstí. Podle jedné z nich ji vymysleli pekaři Napoleona Bonaparteho, aby se jeho vojákům pečivo lépe nosilo. Podle jiné legendy bagetu vynalezl rakouský pekař August Zang, píše agentura Reuters.

Výbor tento týden posuzuje 46 návrhů na zařazení na seznamu nehmotného kulturního dědictví, včetně společného návrhu Česka a dalších pěti států na zařazení vorařství do tohoto seznamu. O této nominaci se rozhodne ve čtvrtek.

Foto: ČTK/AP , Michel Euler

Autor: ČTK



Čtěte dále

Šéfové parlamentů zemí V4 se shodli na podpoře Ukrajiny v konfliktu s Ruskem.

Šéfové parlamentů zemí V4 se shodli na podpoře Ukrajiny v konfliktu s Ruskem

Šéfové parlamentů zemí visegrádské čtyřky, do které patří Česko, Maďarsko, Polsko a Slovensko, se shodli na podpoře pokračování...

Ilustrační foto.

Produkce jaderných elektráren ve Francii se dostala na roční maximum

Produkce jaderných elektráren ve Francii se dostala na nejvyšší úroveň za téměř rok. V zemi dnes bylo v provozu 45 jaderných...

Hrad Windsor.

Muž, který se vloupal do Windsoru s kuší, přiznal u soudu vinu

Muž, který byl před dvěma lety zadržen v sídle zesnulé královny Alžběty II. na hradě Windsoru s nabitým samostřílem, se v pátek u...

Ilustrační foto.

Mléko se v Rusku začíná prodávat i na kilogramy; má to zakrýt zdražení

V Rusku se čím dál častěji objevují balení mléka s nápisem "jeden kilogram" místo "jeden litr". Experti to pokládají za...

Ilustrační foto.

Násilnosti v Jižním Súdánu si den před papežovou návštěvou vyžádaly 27 mrtvých

V předvečer páteční návštěvy papeže Františka zahynulo v Jižním Súdánu při násilnostech mezi pastevci dobytka a členy milice 27...

Ruský ministr zahraničí Sergej Lavrov.

Lavrov opět obviňoval Západ a Ukrajinu z kříšení nacismu

Rusko dokáže uspět na Ukrajině i bez pomoci dalších postsovětských republik, uvedl šéf ruské diplomacie Sergej Lavrov ve...

Ilustrační foto.

Tisíce domácností v Texasu jsou bez proudu kvůli ledové bouři

Ledová bouře v jižní části Spojených států způsobila značná zpoždění v dopravě, rozsáhlé výpadky proudu, zejména v Texasu, a řadu...

Ilustrační foto.

Britská banka zvýšila úrok na čtyři procenta, nejvýše od roku 2008

Britská centrální banka podle očekávání zvýšila základní úrokovou sazbu o půl procentního bodu na čtyři procenta. To je nejvyšší...

Ilustrační foto.

V Německu přestala platit povinnost roušek v dálkové dopravě

V Německu od čtvrtka přestala platit povinnost nosit roušky v dálkové dopravě. Stejnou povinnost v regionální dopravě zároveň...

Ilustrační foto.

Američané silně investují do čínských firem na umělou inteligenci

Američtí investoři, včetně investičních divizí firem Intel a Qualcomm, se v letech 2015 až 2021 podíleli na celkových investicích...

Předsedkyně Evropské komise Ursula von der Leyenová.

EU slibuje vycvičit dvakrát více ukrajinských vojáků, přispěje na odminování

Evropská unie vycvičí dalších 15 tisíc ukrajinských vojáků - celkem tedy 30 tisíc - a poskytne Ukrajině vybavení a výcvik v...

Bývalý slovenský ministr vnitra Robert Kaliňák.

Slovenský exministr vnitra Kaliňák byl podle médií obviněn z podplácení

Slovenská policie obvinila bývalého ministra vnitra Roberta Kaliňáka a podnikatele Jozefa Brhela z podplácení někdejšího šéfa...

Ilustrační foto.

Konzumace alkoholu na Slovensku je problém, uvedl úřad a podpořil kampaň

Konzumace alkoholických nápojů na Slovensku představuje dlouhodobý problém, země je ve spotřebě alkoholu na obyvatele nad...

Nově zvolený český prezident Petr Pavel.

Čína podle Pavla není přátelskou zemí a není kompatibilní s demokraciemi

Čína podle příštího českého prezidenta Petra Pavla není přátelskou zemí a není kompatibilní se západními demokraciemi. Země...

Válka na Ukrajině (ilustrační foto).

Rus, který podal trestní oznámení na Putina kvůli válce, dostal tři roky

Soud v ruské Amurské oblasti na Dálném východě odsoudil ke třem letům odnětí svobody muže za "opakovanou diskreditaci" ruské...

Ilustrační foto.

Velké Británii hrozí ochromení největšími stávkami v posledních desetiletích

Největší stávkou za poslední desetiletí ve středu v Británii vrcholí dosavadní "zima nespokojenosti". Podle odhadů ve středu...

Britský premiér Rishi Sunak.

Podle Sunaka je brexit příležitost, Britové s ním ale podle průzkumů nesouhlasí

Brexit je obrovskou příležitostí pro růst a Británie využila řadu příležitostí, které jí přinesl. Podle tiskových agentur to v...

Ilustrační foto.

Od středy platí ruský zákaz dovozu ropy do zemí uplatňujících cenový strop

Ve středu začíná v Rusku platit dekret, který zakazuje dodávky ropy a ropných produktů do zemí uplatňujících cenový strop na...

Francii zasáhla druhá celostátní stávka proti důchodové reformě.

Francii zasáhla druhá celostátní stávka proti důchodové reformě

Ve Francii v úterý druhá letošní generální stávka ovlivnila výrobu elektřiny, zrušila výuku na některých školách a zastavila...

Ilustrační foto.

Francie vyšle do ulic jedenáct tisíc policistů kvůli stávce proti reformě důchodů

Francie v úterý vyšle do ulic 11 tisíc policistů, z toho 4000 v Paříži, aby dohlíželi na pořádek během plánované stávky proti...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi