Mnoho izraelských židů to jídlo nesnáší, zato jejich arabští spoluobčané je vyhledávají. Macesy jsou každoročně na židovských stolech při týdenním svátku pesach, jímž si židé připomínají odchod předků z Egypta. Nekvašený chléb se jí jako připomínka chvatu, kvůli němuž nebylo možné připravit chléb kvašený.
Dnešní macesy podobné křupavým sucharům jsou poživatelné se sladkými i slanými doplňky. Jejich pojídání je pro židy nezbytnost, pro Araby radost, napsala agentura AP.
Arabští obchodníci v Izraeli začínají dělat zásoby krabic s macesy dlouho před pesachem, jelikož vědí, že zájem bude velký. Arabové tvoří pětinu obyvatel Izraele a jejich láska k macesům ilustruje dvojznačnost jejich postavení. Hovoří hebrejsky, mají izraelské pasy, oblékají se do oděvů izraelských značek, ale mnozí se považují za diskriminovanou část populace a identifikují se s Palestinci. A přesto milují macesy.
"Jíme je od začátku svátku až do jeho konce, a když nám dojdou, nakoupíme další," říká muslimka Umajma Igbariová táhnoucí karton macesů ze samoobsluhy v izraelském městě Umm al-Fahm. Macesy jedí u nich kromě ní manžel a tři synové. Macesy polité čokoládovou polevou většinou zapíjejí čajem a nestarají se o to, že je to židovský pokrm.
U vchodu do krámu, z nějž Umajma právě vyšla, stojí ještě 1,5 metru vysoký sloupec krabic, ale to je vše, co zbylo z více než čtyřtunových zásob, které si majitel Tárik Ifin před pesachem udělal. O tom, že prodá i ty poslední, nemá pochyby.
Pro židy maces rozhodně není kulinářský zázrak. Berou ho jako připomínku těžkého osudu svých předků. "Moc mi nechutná, ale patří to k svátku," řekl jeruzalémský žid Simon Mizrahi. Macesy pojídá většinou k polévce, se sýrem nebo máslem.
Na macesu oceňuje, že nesytí jako kynutý chléb bohatý na uhlovodany, po nichž se přibírá. Podobně na macesy hledí většina ostatních židů: Patří k tradici, ale všichni už jich mají dost.
Někteří ještě s únavou bojují a vymýšlejí nejrůznější recepty. Namáčejí macesy do teplého mléka nebo kávy, až vznikne kaše. Italský švih macesům dodá kečup a sýr, mohou se použít i jako lasagne.
Jakmile skončí pesach, macesy už nikdo nechce, takže zmizí i z obchodů. Kdyby existovala alternativa, většina židů by macesy nejedla ani o pesachu. O to víc je překvapuje, že izraelští muslimové a také křesťané mezi Araby, tedy populace, která pesach neslaví a může jíst v době svátku cokoli, volí dobrovolně macesy.
Izraelští Arabové to vysvětlují velmi jednoduše: prostě jim to chutná. "Děti to milují, jedí to jako koláče," říká Visad Džamílová. Do auta právě nakládá krabici s macesy a také tubu čokoládové polevy, což ocení manžel i pět dětí. "Židé přece taky jedí náš chleba, no tak my jíme zas ten jejich," vysvětluje.
A má pravdu, protože izraelští židé milují arabská jídla jako hummus a falafel. Ti nevěřící mezi nimi si pak chodí o pesachu nakupovat kynutý chleba do arabských krámů, protože v těch jejich nic kvašeného v té době nedostanou.
Ifin pamatuje doby, kdy Arabové macesy odmítali z ideologických důvodů, které se s léty setřely. "Arabové a Židé nejsou tentýž národ, ale dělíme se o stejnou zem, tak proč bychom neměli jíst stejná jídla?" říká obchodník.
Jeden a půl milionu izraelských Arabů volí v izraelských volbách, ale identifikuje se s obyvateli západního břehu Jordánu a pásma Gazy. Většina z nich o sobě hovoří jako o Palestincích. Obyvatelstvo palestinských autonomních území s nimi ale náruživost k macesům nesdílí a v tamních obchodech se tento chleba neprodává.
"Nemáme rádi nic, co pochází od nich (Izraelců)," říká taxikář Firás Sálim z východního Jeruzaléma. Židům ale mluví z duše, když tvrdí, že "normální chleba je stejně lepší".
Foto: Profimedia
Spojené státy dnes na stovky osob a právnických subjektů uvalily nové sankce, které podle agentury Reuters souvisejí hlavně s...
Nejméně 24 lidí zahynulo při propadu části dálnice na jihu Číny. Informovala o tom dnes agentura AP s odvoláním na novou bilanci...
Newyorská policie vyklidila v noci na dnešek budovu Kolumbijské univerzity, kde se před tím zabarikádovaly desítky...
Norsko letos zvýší svou vojenskou a civilní pomoc Ukrajině čelící ruské invazi o sedm miliard norských korun (14,8 miliardy Kč)....
Po dlouhé zimě vyhlížíme jaro a začínáme plánovat letní dovolenou. Přinášíme vám tip, jak tu letošní mít co nejblíž domovu,...
Ukrajinská tajná služba SBU v pátek oznámila, že ukončila fázi vyšetřování korupce a podvodného jednání ve věci zbrojních...
Izraelská armáda oznámila, že její jednotky získaly kontrolu nad čtvrtí Rimál v Gaze, kde dříve objevila tunely, které používali...
Evropští poslanci dnes schválili ukončení vydávání bezplatných emisních povolenek v průmyslu do roku 2034 a zpoplatnění emisí z...
Banky v Hongkongu jsou teď v přední linii snah ujasnit si, jak bude vypadat digitální měna hongkongské centrální banky,...
Evropská unie by měla pracovat na omezování rizik ve vztazích s Čínou, prohlásila šéfka Evropské komise (EK) Ursula von der...
Stovky vojáků v noci na dnešek v Londýně nacvičovaly vojenský průvod, který bude součástí ceremonií při korunovaci krále Karla...
Ve státě Bihár na východě Indie zemřelo od soboty kvůli otravě po požití pančovaného alkoholu nejméně 27 lidí. Informovala o tom...
Ve Spojených státech minulý týden málem zemřel 16letý černošský chlapec, který omylem zazvonil na špatné adrese. Z domu ho totiž...
Nedělní výrok brazilského prezidenta Luize Inácia Luly da Silva, že za válku na Ukrajině mohou Moskva i Kyjev, vzbudil...
Ve své rezidenci v Chartúmu, kde už několikátý den zuří boje mezi armádou a milicemi, byl napaden velvyslanec Evropské unie v...
Japonsko dnes podalo Rusku protest proti plánovaným vojenským cvičením, které Moskva hodlá v nadcházejících dnech provést v...
Premiér Petr Fiala se dnes v Manile sešel s filipínským prezidentem Ferdinandem Marcosem mladším. Prezident Filipín na společné...
Ve Švédsku dnes začalo největší vojenské cvičení za více než 25 let. Manévry s názvem Aurora 23 mají otestovat schopnost reakce...
Podíl čínských značek na ruském trhu s chytrými telefony v letošním prvním čtvrtletí dosáhl více než 70 procent ve srovnání se...
Íránské úřady od soboty zavřely na 140 obchodů a dvě desítky restaurací kvůli tomu, že jejich zákaznice nedodržovaly islámský...