Sedm procent dospělých (16,4 milionu lidí) z celkové populace USA si myslí, že mléčnou čokoládu produkuje přímo hnědá kráva. Vyplývá to z národního on-line průzkumu, které si objednalo Inovační centrum U.S. Dairy. Informoval o tom The Washington Post.
Už po několik dekád experti na zemědělství, výživu a vzdělání narážejí poměrně pravidelně na to, že mnozí Američané jsou "zemědělsky negramotní". Nevědí, kde se pěstují potraviny a jak se dostanou do obchodů. V případě mléčné čokolády pak dokonce nevědí, že obsahuje nejen mléko, ale i kakao a cukr.
Z jedné zemědělské studie začátkem devadesátých let dokonce vyplynulo, že jeden z pěti dospělých Američanů neví, že se v pravých hamburgerech nachází hovězí maso. Experti tvrdí, že v průběhu let se v této problematice toho moc nezměnilo a plno lidí stále neví poměrně základní zemědělské věci.
"V dnešní době pracujeme s jednoduchou myšlenkou, že pokud potřebujeme jídlo, tak si pro něj zajdeme do obchodu. V našem vzdělávacím rámci není nic, co by mělo děti učit, odkud jídlo původně pochází," řekla k nejnovějšímu výzkumu Cecily Uptonová, spoluzakladatelka neziskové organizace FoodCorps, která se snaží vnést do základních škol právě zemědělské a nutriční vzdělání.
Tohle nevědomí však neplatí pro USA celoplošně. Lidé, co žijí v zemědělském prostředí, toho vědí přirozeně mnohem víc a stejně tak lidé s vyšším vzděláním. Nicméně v určitých oblastech je zmatek kolem původu potravy poměrně obvyklým jevem.
Děti nevědí, že sýr se vyrábí z mléka
Při jednom průzkumu v Kalifornii zjistili, že víc než polovina dětí ze čtvrtých, pátých a šestých tříd nevěděla, že nakládané okurky jsou ve skutečnosti opravdu okurky. Dále také děti netušily, že cibule a hlávkový salát jsou rostliny. Čtyři z deseti dětí pak nevěděly, že maso v hamburgeru pochází z krávy, a tři z deseti, že sýr se vyrábí z mléka.
Během masivního stěhování se z venkova do měst v polovině 19. století přestalo být mnoho Američanů zapojováno do pěstování potravy a produkce jídla. Dnes už valná většina z nich nahlíží na potraviny jen na jako průmyslový výrobek, který se nijak nepodobá zvířeti nebo rostlině, ze které jídlo původně pochází.
Tento fakt dokládají i statistiky ministerstva zemědělství, jež evidují, že pomerančová šťáva je mezi Američany "nejpopulárnějším ovocem", zatímco zpracované brambory ve formě chipsů nebo hranolek jsou zase nejpopulárnější mezi "zeleninou".
"Lhostejnost ohledně původu a výroby potravin se stala v městské kultuře normou a položila základy pro moderní "chápání potravin", které se v následujících desetiletích šířilo po celé Americe," nepřekvapuje spisovatelku Ann Vileisisovou, která se tímto fenoménem zabývá ve své knize Kitchen Literacy.
Uptonová z FoodCorps proto nabádá, aby se lidé začali více zajímat o základy zemědělství. "Stále poznáváme děti, co jsou překvapeny, že hranolky pocházejí z brambor nebo že nakládané okurky jsou opravdu z okurek. Ve vědění je síla. Bez něj nedokážeme udělat rozhodnutí na základě získaných informací," uzavřela.
Norsko letos zvýší svou vojenskou a civilní pomoc Ukrajině čelící ruské invazi o sedm miliard norských korun (14,8 miliardy Kč)....
Newyorská Kolumbijská univerzita začala s podmíněným vylučováním studentů, kteří do pondělního ultimáta neukončili protesty proti...
Vizitka bývalého portugalského premiéra a současného generálního tajemníka OSN Antónia Guterrese, který 30. dubna oslaví 75....
Francouzský herec Gérard Depardieu dostal předvolání k soudu poté, co byl téměř celý dnešní den vyslýchán na policii v...
Po dlouhé zimě vyhlížíme jaro a začínáme plánovat letní dovolenou. Přinášíme vám tip, jak tu letošní mít co nejblíž domovu,...
Ukrajinská tajná služba SBU v pátek oznámila, že ukončila fázi vyšetřování korupce a podvodného jednání ve věci zbrojních...
Izraelská armáda oznámila, že její jednotky získaly kontrolu nad čtvrtí Rimál v Gaze, kde dříve objevila tunely, které používali...
Evropští poslanci dnes schválili ukončení vydávání bezplatných emisních povolenek v průmyslu do roku 2034 a zpoplatnění emisí z...
Banky v Hongkongu jsou teď v přední linii snah ujasnit si, jak bude vypadat digitální měna hongkongské centrální banky,...
Evropská unie by měla pracovat na omezování rizik ve vztazích s Čínou, prohlásila šéfka Evropské komise (EK) Ursula von der...
Stovky vojáků v noci na dnešek v Londýně nacvičovaly vojenský průvod, který bude součástí ceremonií při korunovaci krále Karla...
Ve státě Bihár na východě Indie zemřelo od soboty kvůli otravě po požití pančovaného alkoholu nejméně 27 lidí. Informovala o tom...
Ve Spojených státech minulý týden málem zemřel 16letý černošský chlapec, který omylem zazvonil na špatné adrese. Z domu ho totiž...
Nedělní výrok brazilského prezidenta Luize Inácia Luly da Silva, že za válku na Ukrajině mohou Moskva i Kyjev, vzbudil...
Ve své rezidenci v Chartúmu, kde už několikátý den zuří boje mezi armádou a milicemi, byl napaden velvyslanec Evropské unie v...
Japonsko dnes podalo Rusku protest proti plánovaným vojenským cvičením, které Moskva hodlá v nadcházejících dnech provést v...
Premiér Petr Fiala se dnes v Manile sešel s filipínským prezidentem Ferdinandem Marcosem mladším. Prezident Filipín na společné...
Ve Švédsku dnes začalo největší vojenské cvičení za více než 25 let. Manévry s názvem Aurora 23 mají otestovat schopnost reakce...
Podíl čínských značek na ruském trhu s chytrými telefony v letošním prvním čtvrtletí dosáhl více než 70 procent ve srovnání se...
Íránské úřady od soboty zavřely na 140 obchodů a dvě desítky restaurací kvůli tomu, že jejich zákaznice nedodržovaly islámský...