Jedno z nejlepších piv světa se vaří pod jihoafrickým sluncem

13.05. 12:30 | Autor: ČTK

Ne ve všech oblastech je Afrika ztracený kontient.

Reinheitsgebot je název německého pravidla o čistotě piva, které praví, že k výrobě nápoje smí sloužit jen ječmen, voda a chmel. Reinheitsgebot je ovšem také nejznámější německé slovo v africkém státě Namibie. A to nejen proto, že se v bývalé německé kolonii v jihozápadní Africe vaří jedno z nejlepších piv na světě - ležák Windhoek Lager pojmenovaný podle metropole Namibie, napsal list Die Welt.

Vyrábí se tohle pivo podle německého pravidla? "Naprosto!" prohlašuje mistr sládek Christian Müller. Tento Afričan s německými předky říká, že německé pivo se stalo součástí namibijské kultury. Jeho hrdost na Windhoek Lager souvisí i s oceněním, kterého se mu dostává v zahraničí, například v prestižním mezinárodním testu kvality DLG, který organizuje německá zemědělská společnost (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) a v němž Windhoek získal od roku 2005 už osm zlatých medailí.

V Německu je Windhoek Lager známý převážně mezi pivními nadšenci, ale má také fanouškovskou základnu napříč Evropou; a není to prý jen díky zvědavosti, jakou německo-africké pivo přirozeně vyvolává. "O úspěchu piva vždycky rozhoduje jeho chuť," říká Müller.

Namibie si rok co rok v dubnu připomíná přijetí pivního výnosu v Bavorsku v roce 1516 při výročí nazývaném Německý pivní den. "Všichni Namibijci vědí, co to je," dodal Müller.

Pivo berou Afričani velmi vážně. Každý krok kvasicího procesu bedlivě sledují zaměstnanci sedící před plochými monitory. Müller osobně hlídá v halách, kde si pivo, anebo to, co se postupně pivem stane, propracovává cestu impozantním systémem trubek a obřích kovových kádí. Všeobecné pravidlo zní: Co pochází z Německa, to je také kvalitní.

Každoročně pivovar (NBL) ve Windhoeku vyprodukuje 214 milionů litrů piva včetně nesmírně oblíbeného ležáku Tafel Lager. Má také licenci na vaření a distribuci dobře známých globálních značek, jako je Heineken a Guinness, a na každoroční německo-namibijský karneval chystá speciální piva, která si užívají rozjásaní lidé v tradičních německých krojích.

Zhruba 60 procent roční produkce NBL se vyváží do Jihoafrické republiky a více než 20 dalších zemí světa. Společnost se však neustále rozvíjí a nyní hodinu co hodinu sjede z její výrobní linky 20 tisíc lahví piva Windhoek Lager. Proto také zaměstnanci slouží ve čtyřech rotujících směnách.

A po práci je tradicí zastavit se v hospodě Felsenkeller v komplexu pivovaru na nějaké to čerstvě načepované. "Prost!" (na zdraví) volá Müller. A to je další německé slovo, kterému v Namibii rozumí každý.