Senzor, který může značně omezit plýtvání masem a také zákazníkovi zaručit, že je maso čerstvé, vyvinuli chemikové z Massachusettského technologického institutu (MIT). Ti také doufají, že levné čidlo rozpoznávající plyny, které z masa vycházejí, by se v budoucnu mohlo stát součástí každého balení.
Zařízení se skládá z chemicky modifikovaných uhlíkových nanotrubic, které se v různých úpravách používají například k výrobě větrných turbín či hokejových holí. Velký potenciál tohoto senzoru vidí chemikové z MIT především v tom, že lidem nabízí pravdivější údaje o mase, než poskytuje datum spotřeby na obalu. "Lidé neustále vyhazují věci, které pravděpodobně nejsou zkažené," uvádí Timothy Swager, který je jedním z autorů studie, jejíž výsledky minulý týden otiskl odborný časopis Angewandte Chemie.
Sám Swager se se svým týmem využitím uhlíkových nanotrubic už v minulosti zabýval, podařilo se jim vyvinout například podobný senzor, který rozpozná, zda je ovoce správně zralé. Obě zařízení využívají toho, že schopnost chemicky upravených uhlíkových nanotrubic vést elektrický proud se v přítomnosti různých plynů mění.
Pro vývoj nového senzoru vědci z MIT upravili uhlíkové nanotrubice tak, že obsahují látku, která patří do skupiny metaloporfyrinů. Jsou to cyklické sloučeny obsahující kov, v tomto případě kobalt, jako centrální atom, který se váže na několik uzavřených řetězců, jejichž součástí je také dusík.
Metaloporfyriny velmi dobře vážou jinou skupinu organických sloučenin obsahující dusík - aminy. Právě některé z nich se tvoří při rozkládání masa a při jejich navázání na zmíněný metaloporfyrin dochází ke zvýšení elektrického odporu uhlíkové nanotrubice. Čidlo tak dokáže určit, zda je maso zkažené, či nikoli.
Ve studii Swagerův tým ověřoval účinnost čidel na vepřovém a kuřecím mase a také na tresce a lososu. Pokaždé testovali maso ponechané při pokojové teplotě a maso zchlazené, které podle nich vydrželo čerstvé déle jak čtyři dny. A v čem jsou tato čidla tak jedinečná? "Máme výhodu v tom, že jsou nejlevnější, nejmenší a jejich výroba nejsnazší," uvádí Swager náskok senzorů z MIT na současná zařízení, která také umějí rozpoznat rozkládající se maso.
K chodu nové zařízení rovněž nepotřebuje žádné velké množství energie a vědci z MIT doufají, že by údaje z čidla mohly číst chytré telefony, a lehce je tak poskytnout například zákazníkovi v obchodě s potravinami. Swagerův tým už podal žádost o patent a s velkými očekáváními věří, že jejich senzory opravdu jednoho dne budou součástí obalů na maso.
Vzhledem k nestabilním cenám energií se tepelná čerpadla těší v poslední době čím dál vyšší popularitě. Jsou totiž ekonomicky...
Ultrazvukový měřič tepla ULTEGO III získal 2. místo na veletrhu Infotherma v Ostravě.
Společnosti Hyundai Motor Company a Iveco Group N.V. odhalily na veletrhu Busworld 2023 v Bruselu první IVECO BUS E-WAY H2.
O kosmické technologie se zajímá nadpoloviční většina Čechů, povědomí o jejich využití v běžném životě má ale menšina lidí....
Uhlíková stopa, znečišťování ovzduší i skleníkový efekt způsobující klimatické změny. To vše jsou pádné důvody, proč stále více...
Lukáš Zrůst, spolumajitel investiční skupiny Progresus, která má v portfoliu největšího českého výrobce dřevostaveb RD Rýmařov,...
Automatizace dostupná i malým firmám. Nové možnosti výroby a zapojení do velkých řetězců. Praxe v moderní "zkušebně" místo...
Snažíme se žít zdravě, dbáme na dostatek pohybu, vybíráme kvalitní potraviny, věnujeme čas odpočinku i duševní pohodě. Zkrátka...
Současné české umění a automobilový design se spojily v jedinečném uměleckém projektu KodlContemporary a Porsche, který představí...
Společnost Holcim představila inovativní most Phoenix, první svého druhu 3D tištěný betonový most postavený z 10 tun...
Český rodák Otto Wichterle je autorem více než 150 vynálezů a patentů. Mezi jeho nejznámější patří vynález silonu a hydrofilních...
Vzhledem k nárůstu cen energií a vysoké inflaci se otázka úspor dostala v mnoha domácnostech do popředí zájmu. Jedním ze způsobů,...
Spanilou jízdu letošním šampionátem cestovních vozů završil tým Hyundai Janík Motorsport hned dvěma tituly. V závěrečném závodě...
Prostornější, výkonnější a skvěle vybavená druhá generace modelu KONA Electric vyráběná v moravskoslezských Nošovicích vstupuje...
Ojetin v inzertní nabídce neustále přibývá a jsou také mírně dražší. Za prvních osm měsíců letošního roku se na českém trhu s...
Kompaktní hatchback Hyundai i20 se dočkal faceliftu, který je nyní k dispozici i českým zákazníkům za ceny od 329 990 Kč....
Značka Hyundai v digitální světové premiéře představila zcela nové SUV SANTA FE. Jeho koncept "Open for More" ztělesňuje...
Více než tři stovky nádherných autoveteránů a dalších raritních vozů se sjedou ze všech koutů Česka na jediné místo – na střeše...
Fotografování je jednou z nejoblíbenějších a nejvíce rozšířených zálib na světě. Existuje několik důvodů a výhod, proč se do...
Značka Hyundai pokračuje v rozšiřování bezpečnostní výbavy modelu IONIQ 5, ověnčeného mnoha prestižními nezávislými oceněními....