Špenátová palačinka s uzeným lososem podle blogerky Romany Böhmové

16.04. 18:00 | Autor: - red -

Když jsem si poprvé doma udělala tyto špenátové palačinky, byla jsem úplně nadšená. Nejen že krásně vypadají, ale jejich chuť je navíc velmi zajímavá. Náplň si můžete udělat podle vlastní chuti, já do tohoto receptu zvolila kombinaci špenátu a lososa.

Ingredience:

Na palačinky:

100 g čerstvého špenátu
75 g hladké mouky
120 ml mléka
1 vejce
2 špetky soli
trocha přepuštěného másla

Náplň:

140 g nadýchaného sýra
2 lžíce tatarské omáčky
100 g uzeného lososa
několik kapek šťávy z citronu

Špenát, mouku, mléko, vejce a sůl dáme do mixéru a důkladně rozmixujeme.

Střední pánev si rozpálíme a pomažeme trochou přepuštěného másla.

Z tohoto množství těsta usmažíme zhruba tři palačinky. Necháme je vychladnout.

Mezitím si připravíme náplň. V misce si smícháme sýr, tatarskou omáčku a šťávu z citronu.

Palačinky namažeme sýrovou směsí a poklademe plátky uzeného lososa. Nakonec palačinky zarolujeme a podáváme proříznuté napůl nebo na zhruba dvoucentimetrové jednohubky.

Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.

Foto: blog Na skok v kuchyni

Autor: - red -