Muffiny, které potěší každého školáka

24.08. 18:00 | Autor: - red -

Nastávající týden bude pro řadu budoucích prvňáčků ve znamení těšení se na školu, ale i obav z prvního školního dne. Překvapte je a přichystejte jim něco na zub - nejlépe originálního a nezapomenutelného. Inspirujte se speciálními dětskými recepty, které potěší každý mlsný jazýček.

Soví muffiny

24 ks sušenek Oreo
165 g rostlinného tuku Hera máslová
125 g cukru
2 vejce
150 g polohrubé mouky
25 g kakaa
1 lžička prášku na pečení
100 ml mléka
80 g čokolády na vaření
40 g smetanového sýra
36 ks lentilek (nejlépe 24 ks hnědých a 12 ks oranžových nebo žlutých)
Špetka jodizované soli

Předehřejeme troubu na 200 °C (horkovzdušná: 180 °C). Papírové košíčky, případně pečicí papír vložíme do formy na muffiny. Rozdělíme sušenky Oreo od sebe. Část s bílou polevou odložíme stranou. Sušenky bez bílého krému nalámeme na malé kousky.
Smícháme 125 g Hery a cukr dohromady a ušleháme pomocí ručního mixéru dohladka a přidáme vejce.

Dále smícháme mouku, kakao, prášek na pečení a špetku soli, zamícháme a pomalu přidáváme do těsta mléko. Poté přimícháme i nalámané sušenky. Připravené těsto vložíme do formy na muffiny a v předehřáté formě pečeme 20 minut. Pokud se těsto nelepí na špejli, můžeme cupcaky nechat vychladnout.

Mezitím vložíme do hrnce 40 g Hery a čokoládu a na mírném ohni necháme rozpustit. Poté necháme mírně vychladnout a pomocí metly přimícháme smetanový sýr. Necháme vychladit 20 minut, dokud nevznikne roztíratelný krém. Poté krémem potřeme vršek muffinů. Druhé části Orea (s bílým krémem) položíme na muffin a tím vytvoříme oči. Lentilkami ozdobíme oči a jednou lentilkou vytvoříme nos. A soví muffiny jsou hotové.

Tip: Pečicí papír nastříháme na 12centimetrové čtverce a vložíme doprostřed každého otvoru ve formě na muffiny. Na uložený pečicí papír dáme kousek Hery, to zajistí, že papír zůstane v jamce. Jako obvykle naplníme těstem a pečeme.

Opičí muffiny

125 + 40 g rostlinného tuku Hera máslová
100 g cukru
1 lžička vanilkového cukru
1 vejce
200 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
75 ml mléka
1 malý banán
50 g čokoládové čočky
80 g čokolády na vaření
40 g smetanového sýra
36 sušenek Amarettini nebo Amaretti
Špetka soli

Na muffiny si předehřejeme troubu na 200 °C (horkovzdušná: 180 °C). Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky nebo pečicí papír. V jedné misce smícháme 125 g Hery, cukr a vanilkový cukr a ručním mixérem ušleháme dohladka. Během míchání přidáme vejce.

Dále do směsi přidáme mouku, prášek do pečiva, sůl a důkladně promícháme. Postupně přidáváme mléko. Rozmixujeme banán a poté ho vmícháme do směsi. Přidáme 25 g čokoládových čoček. Připravené těsto vložíme do formy na muffiny a pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut. Po zapíchnutí špejle se nám těsto nesmí lepit. Když jsou muffiny upečené, necháme je vychladnout.

Mezitím do hrnce vložíme 40 g Hery a 80 g čokolády a na mírném ohni necháme rozpustit. Necháme lehce vychladnout a přidáme smetanový sýr, mícháme pomocí metličky. Takto připravenou směs dáme chladit přibližně 20 minut, dokud nevznikne roztíratelný krém.

Hotovým krémem potřeme vršek muffinů a ze sušenek Amarettini vytvoříme uši a ústa. Oči vytvoříme pomocí čokoládových čoček. Polevou ozdobíme jednu sušenku Amarettini, a tím nám vzniknou ústa a nos. A můžeme podávat.

Špagetové muffiny

325 g rostlinného tuku Hera máslová
125 g cukru
2 vejce
150 g polohrubé mouky
25 g kakaa
1 čajová lžička prášku do pečiva
100 ml mléka
30 g bílé čokolády
150 g smetanového sýra
40 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového cukru
125 ml jahodové polevy
Špetka soli

Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušná: 180 °C). Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky nebo nastříhaný pečicí papír. Do mísy smícháme 125 g Hery, cukr a ručním mixérem šleháme dohladka. Potom přidáme vejce.

Dále do směsi přidáváme mouku, kakao, prášek do pečiva, špetku soli a promícháme, pomalu přidáváme do těsta mléko. Poté těsto přemístíme do formy na muffiny a v předehřáté troubě pečeme asi 20 minut. Při propíchnutí špejlí se nám těsto nesmí lepit. Když jsou muffiny upečené, necháme je vychladnout.

Mezitím si připravíme zdobení. Bílou čokoládu nastrouháme na struhadle nahrubo. Vedle smícháme smetanový sýr a moučkový cukr. Ušleháme dotuha 200 g Hery s vanilkovým cukrem a metličkou po porcích vmícháme do smíchaného smetanového sýra s moučkovým cukrem. První porci ještě ušleháme dotuha a ostatní porce opatrně přimícháváme. Pak dáme vychladit do lednice.

Připravenou polevu dáme do zdobicího sáčku a zdobíme muffiny jako špagety a necháme ztuhnout. Ozdobený muffin polijeme jahodovou polevou a ozdobíme nastrouhanou bílou čokoládou.

Foto: ČTK , archiv , WAVEBREAK/Wavebreak Media LTD

Autor: - red -