Artyčoky, směs salátů, osvěžující dresink, do toho křupavé prosciutto crudo a jako třešnička na dortu parmezán... tento salát si hned zamilujete! Kdo má rád k tomuto typicky italskému salátu víno, měl by ochutnat originální a zajímavé italské víno Verdicchio dei Casteli Di Jesi z oblasti Marche.
Doba přípravy: 20 min.
Počet porcí: 4 porce
Ingredience:
Dresink:
Nejprve si připravíme dresink na salát. Citrony a limetky vylisujeme, šťávu smícháme s medem a olivovým olejem a pořádně metličkou vyšleháme. Dochutíme solí a pepřem podle chuti a necháme v lednici odležet.
Do předehřáté trouby na max. 100 °C vložíme na plech s pečicím papírem jednotlivé plátky sušené šunky a necháme je dál v troubě pražit. Poté je vytáhneme a necháme je vychladnout. Musejí být hezky křupavé, ale ne spálené.
Artyčoky necháme důkladně okapat a pak je zprudka orestujeme na pánvi. (Pokud budete grilovat, doporučuji artyčoky zprudka grilovat na dřevěném uhlí). Necháme je lehce vychladnout a nakrájíme je na půlměsíčky.
Umytý salát vložíme do velké misky a promícháme jej s dresinkem. Poté na talíř položíme požadované množství salátu, přidáme kolem dokola grilované artyčoky a nalámeme praženou sušenou šunku. Navrch ozdobíme salát hoblinkami parmezánu, lístky máty a červenou cibulí nakrájenou na jemné proužky.
Párování s vínem
K tomuto receptu se krásně hodí suché bílé víno Verdicchio z oblasti Marche. Tato odrůda je jedna z nejstarších, kterou Italové pěstovali už od 14. století. Název Verdicchio je odvozený od slova zelený, i proto jsem ho vybral k tomuto salátu. Italové tuto odrůdu také nazývají "bílou hvězdou Itálie" pro její tropickou chuť s květinovými nádechy a velice osvěžujícím tělem. Však ho ochutnejte sami.
Recept připravil Milan Juřica.
Expozici se 117 lebkami zvířat instalovala ve svém pavilonu šelem a mořských akvárií zoologická zahrada na Svatém Kopečku u...
Husitský vojevůdce, který nebyl nikdy poražen a jenž budí emoce i 600 let po své smrti - Jan Žižka z Trocnova. Někdejší žoldnéř a...
V Zoo Hodonín přišla na svět mláďata lva berberského, který už v přírodě vyhynul. Původně byla čtyři, jedno ale uhynulo. Zbylá...
Jednou z nejznámějších a nejúspěšnějších českých průmyslových značek minulého století byla bezesporu Jawa. Motocykly, které...
Po úspěšných remasterech prvních tří dílů Tomb Raider série se fanoušci mohou těšit na další tři díly. Do remasterované podoby se...
Sony odhalilo novou řadu her, které obohatí knihovnu předplatného PlayStation Plus. Hlavním lákadlem je zombie akční hra z...
Léto je obdobím plným slunce, zážitků na pláži i v bazénech a outdoorových aktivit. Žhavé měsíce se ale mohou negativně podepsat...
Monitory řady Odyssey od Samsungu se často řadí mezi ty nejlepší herní displeje na trhu. Model Odyssey OLED G8 (G85SD) tuto...
Po 14 letech se Red Dead Redemption konečně dočká své premiéry na PC. Majitelé stolních počítačů si tak kromě druhého dílu budou...
Policie Delta je nový seriál TV Barrandov, kde se diváci stávají součástí policejních zásahů. Příběhy podvedených důvěřivců,...
Režisér David F. Sandberg oznámil, že filmová adaptace hry Until Dawn je dotočená a nyní přechází do fáze postprodukce. Film by...
Šeď, nuda, splín? Na to zapomeňte! Akční zážitky vás příjemně nabudí cestou do práce, i když je venku ještě tma. Mystická...
Zima je za dveřmi a pro majitele chalup to znamená jediné – je čas připravit svůj rekreační objekt na nadcházející mrazivé...
Posvítili jsme si na nejcharismatější postavy z herních titulů, které podporují AI technologie NVIDIA DLSS. Teď potřebujeme vás!...
Nové tablety Galaxy Tab S10 a fanouškovská verze telefonů Galaxy S24 FE, představené společností Samsung, upoutají podzimními...
Roman Mrázek, dlouholetý profesionál v oblasti televizního vysílání a bývalý programový ředitel Prima Group, je k 1. říjnu 2024...
Řada tematických velitelů, skinů, kamufláží a prémiových kontejnerů oslavuje ikonické vodní hrdiny
Na začátku října se uskuteční již 26. ročník Designblok 2024. Tématem letošní největší přehlídky designu a módy ve střední a...
Výběr správného kočkolitu je klíčovým rozhodnutím, které může ovlivnit životní pohodu mazlíčka, stejně jako čistotu a vůni vašeho...
Správná výživa je základem zdraví a pohody nejen u člověka, ale také u našich psích společníků. Klíčovými složkami psí stravy...