V Německu mají svůj klobásový hotel

Ilustrační foto.

Klobásy jsou na jídelníčku, ale také na tapetách, na mýdlech, a dokonce i na polštářích. Pro vegetariána je to zlý sen, pro Clause Böbela, německého uzenáře ve čtvrté generaci, který vede tento první a jediný klobásový hotel na světě, to však je radost.

Bratwursthotel, nacházející se v městečku ležícím asi 40 minut jízdy vozem od bavorského Norimberku, přitahuje hosty z celé Evropy i odjinud od loňského září, kdy jej tento čtyřicátník otevřel.

Kamenný dům se zelenými okenicemi nabízí sedm pokojů a dvě konferenční místnosti pro ty, kdo milují klobásy, a pro turisty vyhledávající místní kolorit.

Za excentrickou myšlenkou Clause Böbela stojí snaha zachovat při životě místní řeznictví a uzenářství, symbolickou instituci tvořící součást Mittelstandu, sítě malých a středních podniků, které stály za slávou německé ekonomiky.

Potravinové skandály

V současnosti mnoho malých provinčních obchodů stěží přežívá v konkurenci nízkých cen velkoobchodů. K tomu navíc v důsledku opakovaných potravinových skandálů poklesla spotřeba masa.

Počet uzenářství se v roce 2017 snížil na 12.300. Uzavřeno bylo toho roku 1100 obchodů. Uzenáři často nenalézají nástupce, když chtějí odejít do penze, nebo je rozdrtí supermarkety.

"Chci dokázat, že malé podniky jako ten můj mohou přežít, když mají inteligentní nápady," vysvětluje osmačtyřicetiletý Claus Böbel sedící na taburetu napodobujícím konzervu s klobásami.

"Mám rád život na venkově, nechci odsud odejít, ale naopak sem do Rittersbachu přilákat zákazníky," říká. Městečko má 300 obyvatel a Böbelova rodina vyrábí a prodává klobásy v tomto koutu Německa od 19. století.

Tradice klobásek

Avšak tradice velkých rodinných hostin a klobásek grilovaných na zahradě se pomalu vytrácí. Němci, pověstní velcí jedlíci masa, mění své stravovací návyky. Spotřeba masa od roku 1991 klesla o osm procent.

Výdaje německých domácností na nákup potravin se sice trošku zvýšily, přesto nyní tvoří jen 10,6 procenta všech jejich výdajů, zatímco u Francouzů to je 13,2 procenta a u Italů 14,2 procenta.

Podle Jörga Ruckriegela z místního úřadu pro turistiku může klobásový hotel klesající tendenci zvrátit. "Malí řezníci a uzenáři, kteří si své výrobky produkují sami, tvoří velkou část místního kulturního dědictví," zdůrazňuje.

Hosté klobásového hotelu se tu cítí jako doma. "Vrátím se do Nigérie a budu umět vyrábět klobásy," prohlašuje nadšeně turistka Jovina Sperlingová v hotelové knize.

Slavné městečko

"Naše městečko se tak proslaví, lidé sem přijíždějí z celého světa," přidává se místní lékárnice Stephanie Volkerová, která se v hotelu zastavila na oběd.

Se svou dodávkou, zelenou stejně jako okenice a fasáda jeho hotelu, rozváží Claus Böbel své speciality úzkými uličkami městečka přímo do domu. Založil rovněž internetové stránky, kde oslovuje milovníky klobásek z okolí stejně jako z Havaje nebo Jamajky.

Vnitřní dekorace jeho hotelu je bohatá: věšák v podobě řeznických nožů, velká prasata na dveřích toalet, ale také mýdla v podobě klobásy.

Židovským či muslimským hostům, kteří nejedí vepřové, nabízí hoteliér klobásy z hovězího masa.

"Klobásy nás Němce proslavily stejně jako pivo. Pokud je to to, co turisté vyhledávají, proč bychom jim to nenabídli?" ptá se.

Foto: twitter/@zokmarie, Pixabay.com/stux

Autor: ČTK



Čtěte dále

Piccard s Jonesem před 20 lety jako první obletěli Zemi v balonu.

Piccard s Jonesem jako první obletěli Zemi v balonu

Švýcarská rodina Piccardů má dobrodružství v krvi. V roce 1931 se fyzik Auguste se svým asistentem stali prvním lidmi, co se...

V Havaně se v exkluzivní lokalitě staví nový hotel.

Kuba nově láká na luxusní hotely a obchody

Fotografický aparát za více než 25 tisíc dolarů (570 tisíc Kč) v jednom havanském obchodu? To je 850krát více, než činí průměrná...

Ilustrační foto.

Netradiční pěší výlet. Nadšenci s vozíčkářem vyrazí do Španělska

Na téměř 3500 kilometrů dlouhý pěší výlet do Španělska vyrazí ve čtvrtek ráno z Olomouce sedm nadšenců, mezi kterými bude i...

Samsung NVMe SSD 970 EVO Plus – ti nejrychlejší z nejrychlejších

Samsung NVMe SSD 970 EVO Plus – ti nejrychlejší z nejrychlejších

Rychlost, vytrvalost a spolehlivost především. Konec nekonečných načítacích obrazovek a pomalých startů. Samsung zařadil další...

Během dne proniká do restaurace přirozené světlo filtrované zelenomodrou barvou oceánu.

V Norsku vznikla podmořská restaurace, je první v Evropě

V Norsku zahajuje provoz první evropská podmořská restaurace, která vznikla na jihu země. Za projektem stojí architektonická...

Vyhrajte užitečnou knihu Bylinky pro zdraví a krásu.

Vyhrajte užitečnou knihu Bylinky pro zdraví a krásu

Bylinky pro zdraví a krásu, to je krásná publikace plná nedocenitelných znalostí o bylinkách a jejich zpracování do přípravků pro...

Íránský festival ohně.

Skoky přes plameny. Íránci uctili starou perskou tradici

Íránci v úterý uctili zapálením ohňů tradici starou skoro čtyři tisíce let. Poslední úterý před začátkem íránského nového roku,...

Ilustrační foto.

Kočka "Brexit" neexistuje. Ministryně pouze zažertovala

Od víkendu se ve francouzských i zahraničních médiích rychle šířila zpráva o kočce francouzské ministryně pro evropské...

Kim Čong-un.

Francouzský průvodce po KLDR jako "příručka pro přežití"

Francouzské vydavatelství vydalo turistického průvodce po Severní Koreji, kterou samo popsalo jako "příručku pro přežití v...

Zbylá autorská metráž, kterou si budou nejen ekologičtí nadšenci moci nově koupit.

V Praze se otevře první obchod s udržitelným textilem

Nevyužitou textilní metráž a galanterii nabídne od čtvrtka 21. března obchod Textile Mountain v Praze. Prodejna s udržitelným...

Renesanční zámek v Litomyšli.

Zámek v Litomyšli si připomene výročí zápisu na seznam UNESCO

Letošní návštěvnická sezona zámku v Litomyšli připomene 20. výročí zápisu zámeckého areálu na seznam světového dědictví UNESCO....

Studená válka bude hlavním tématem chystané střílečky od tvůrců Rising Storm 2: Vietnam

Studená válka bude hlavním tématem chystané střílečky od tvůrců Rising Storm 2: Vietnam

Studio, které v minulosti přineslo několik on-line stříleček se zaměřením na realismus, již připravuje nový kousek. Hra se...

Ilustrační foto.

Landek Park Ostrava chystá expozici o práci koní v podzemí

Hornické muzeum Landek Park v Ostravě-Petřkovicích připravuje novou expozici věnovanou práci koní v podzemí při těžbě uhlí. Její...

Vizuál obřího zábavního parku v Turecku.

V Turecku otevřou obří zábavní park, nabídne tisíce atrakcí

V tureckém hlavním městě otevře ve středu své brány obří zábavní park Ankapark, který bude podle svých provozovatelů s rozlohou...

Kříženec Laki.

Kříženec Laki by neublížil ani mouše

Na Lakim je na první pohled vidět, že si užívá života, přestože má za sebou krušné chvíle. Do útulku ho totiž přivedla Městská...

Ilustrační foto.

Historii Ostrova přiblíží lidem virtuální realita

Historii Ostrova budou moci lidé poznávat s pomocí virtuální reality. Ve městě by už příští rok mělo vzniknout šest stanovišť,...

Atos.

Střapatý Atos se hodí k aktivním lidem

O Atosovi říkají, že je to střapatý uličník, který by si chtěl neustále hrát a běhat se svým páníčkem. Koneckonců, má na to ale...

Česká národní banka v Praze.

ČNB vydá minci k výročí narození antropologa Aleše Hrdličky

Česká národní banka vydá ve středu stříbrnou minci v nominální hodnotě 200 korun u příležitosti 150. výročí narození českého...

Ilustrační foto.

Na železnici odstartuje jarní turistická sezona

V sobotu odstartuje jarní turistická sezona na železnici v Praze a Středočeském kraji. Po zimní přestávce na koleje vyjedou...

Ilustrační foto.

Francouzská ministryně svému kocourovi říká Brexit

Francouzská ministryně pro evropské záležitosti Nathalie Loiseauová dala svému kocourovi nezvyklé jméno. Říká mu totiž Brexit. V...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi