Boříme mýty o jogurtech. Kterým věříte vy?

Ilustrační foto.

Ty nejlepší věci míváme pod nosem a ani si to neuvědomujeme. Často jim věnujeme o mnoho méně pozornosti, než si zaslouží, a netěžíme z nich všechno, co nám nabízejí. Platí to i o mléce, resp. kvašených nebo, chcete-li, fermentovaných "živých" mléčných výrobcích.

Jejich prospěšnost byla již mnohokrát potvrzená, přesto je ale často pokládáme za příliš obyčejné. Anebo věříme mýtům, které se na nás v této době plné informací hrnou a škodí jejich pověsti. Určitě znáte pravdu o mléčných výrobcích? Tušíte, v čem všem se skrývá jejich potenciál? Pojďme si na to posvítit!

MÝTUS ČÍSLO 1: V kvalitním jogurtu musí stát lžička

Jogurty prý už nejsou, co bývaly. Naposledy byly prý dobré za časů našich babiček, kdy byly tak husté, že v nich lžička stála v pozoru. Co ale vypovídá hustota jogurtu o jeho kvalitě?

Jogurt dělají jogurtem živé kultury, nikoli jeho hustota. Živé kultury se přidávají přímo do kelímku anebo se nechávají zrát ve speciálním tanku. Právě obsah těchto přátelských, hodných bakterií dělá jogurty a další produkty, které prošly tzv. mléčným kvašením, prospěšnými pro mikrobiom v našem trávicím traktu.

Mikroorganismy, které osidlují střevní mikrobiotu, mohou přispívat k budování silnějšího imunitního systému a tady mohou významně pomoci jogurty, říká MUDr. Petr Tláskal, CSc., předseda Společnosti pro výživu. "V rámci potravinářské definice musí všechny jogurty obsahovat více než 107 probioticky působících bakterií, to znamená takových, které mají pozitivní zdravotní efekt. Pro imunitní systém střeva tedy není podstatná konzistence jogurtu, jeho chuť či množství obsaženého tuku. Navíc střevní mikroorganismy mohou ovlivňovat, jak se cítíme po fyzické i psychické stránce."

MÝTUS ČÍSLO 2: Jíst živé kultury je nesmysl

Střevní mikrobiom, v překladu neviditelné obyvatelstvo našich střev, je přímo propojený s imunitou. V našem těle se nacházejí biliony mikroorganismů a většina z nich žije právě ve střevní mikrobiotě.

"Již při narození se lidské střevo osídlí mikroorganismy z porodních cest matky. Mateřské mléko jejich pozitivní složení udržuje," vysvětluje MUDr. Petr Tláskal. "Střevní mikrobiota se průběžně mění s věkem, výživou člověka i v průběhu některých onemocnění či jejich léčby. Může tak snadno dojít k tomu, že organismus ovládnou pro zdraví nevhodné bakterie či jiné mikroorganismy. Je proto velmi důležité pozitivně působící střevní mikroorganismy stále doplňovat, kdy jednou z cest je pravidelná konzumace zakysaných mléčných výrobků, včetně jogurtů. Nicméně naše strava by měla být dostatečně pestrá, a to tak, abychom v dostatku přijímali i všechny živiny, které udržují náš imunitní systém v dobré pohotovosti k uchování našeho zdraví."

MÝTUS ČÍSLO 3: Procesem kvašení procházejí pouze mléčné výrobky

Jogurt vzniká mléčným kvašením, tzv. fermentací. Stejným způsobem ale vzniká i fermentovaná zelenina. Kimči, pickles či kysané zelí jsou dalším zdrojem probiotik a zároveň jsou velmi bohaté na vitamin C, což je další skvělý pomocník na budování imunity. "A navíc z fermentované potravy naše tělo lépe využije v ní obsažené živiny," doplňuje MUDr. Petr Tláskal.

MÝTUS ČÍSLO 4: Vitamin D můžeme získat pouze ze slunce

Vitamin D se v poslední době skloňuje velmi často hlavně ve spojitosti s imunitou a všichni se ho snažíme ještě víc doplňovat. Protože sluníčka v našich zeměpisných šířkách není tolik, jak by si mnozí z nás přáli, tak na podzim, v zimě a na jaře jsme odkázáni na jeho příjem v potravě. Studie Společnosti pro výživu zjišťují nedostatečný příjem vitaminu D napříč celou populací. Když hladina vitaminu D v těle klesá, saháme po různých doplňcích stravy nebo užíváme léky, abychom vitamin D získali.

Vitamin D se nachází především v tuku rybího masa, jehož konzumace je u nás relativně nízká, nachází se ve vejcích, játrech, mléku a mléčných výrobcích, případně i v houbách, které rostly za účasti sluníčka.

Jednoduchou cestou, jak vitamin D dostat do organismu, je o vitamin obohacené mléko a mléčné výrobky. Například v jedné lahvičce Actimelu se nachází dokonce třetina doporučené denní dávky vitaminu D, když ji vypijete, uděláte tak krok k posílení své imunity.

Foto: archiv

Autor: - red -



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Dětem do pěti let uděláte větší radost hračkou než zážitkem

Menší děti ocení spíše hmotný než zážitkový dar, vyplývá ze studie vědců z Illinoiské univerzity v Chicagu. Větší radost...

Dragon Age 4 vyjde nejdříve za rok, naznačuje to jednání s investory

Dragon Age 4 vyjde nejdříve za rok, naznačuje to jednání s investory

Vlajková loď studia BioWare nedorazí v následujících měsících. Pro následující fiskální rok se s příjmy od tohoto herního studia...

Prodejna kol.

Na co si dát pozor při výběru nového kola?

Každý třetí Čech vlastní kolo, jsme národem cyklistů. Vybrat však ideálního parťáka, na němž se vám bude svižně šlapat, může být...

Stavba podkroví.

Přestavba půdy v obytné podkroví

Podkrovní prostory obyčejně slouží pro skladování nepotřebných věcí. Pokud do budoucna plánujete rekonstrukci střechy, je vhodná...

Stylová adventura zdarma na Epicu, příští týden nás čeká překvapení

Stylová adventura zdarma na Epicu, příští týden nás čeká překvapení

Epic opět rozdává hru zdarma. Tentokrát došlo na méně známý titul The Lion’s Song, který vypráví příběh z počátku 20. století.

Martin Pučálka, odborník na výživu psů a koček.

Chovatelé psů a koček na svých mazlíčcích během pandemie nešetří

Pro mnohé firmy je období pandemie ve znamení ztrát a krachu, to ovšem neplatí u chovatelských potřeb a krmiva pro psy a kočky.

Zveřejněný trailer láká na rozšíření Assassin’s Creed Valhalla.

Zveřejněný trailer láká na rozšíření Assassin's Creed Valhalla

Nejnovější Assassin's Creed Valhalla se brzy dočká výrazného rozšíření. Podíváme se do Irska, kde sídlí bratranec Eivora,...

Sony plánuje menší verzi PlayStationu a nové brýle pro virtuální realitu

Po půl roce od vydání PlayStationu 5 se začíná spekulovat o nové Slim verzi, černém ovladači i lepším headsetu pro virtuální...

Ilustrační foto.

Nejlepší tipy, jak si doma zrychlit internetové připojení

Téměř všechny české domácnosti podle dat Českého statistického úřadu mají připojení k internetu. Takzvaně off-line jsou typicky...

Do Call of Duty by měl dorazit Terminátor, Rambo i John McClane.

Do Call of Duty by měl dorazit Terminátor, Rambo i John McClane

Call of Duty: Warzone se přesunulo do éry osmdesátých let a tvůrci toho chtějí náležitě využít. Ve hře proto nejspíše potkáme...

Ilustrační foto.

Sladké poděkování pro mlsné maminky

S druhou květnovou nedělí každoročně vyvstává otázka, čím našim drahým maminkám vykouzlit úsměv na tváři. Pro ty, kdo ještě...

Ubisoft odhalil Heartland, hru zdarma inspirovanou střílečkou The Division

Ubisoft odhalil Heartland, hru zdarma inspirovanou střílečkou The Division

Série Tom Clancy’s The Division se řádně rozroste. Plánuje se hra zdarma, která odbočí od prvních dvou dílů. Ubisoft plánuje i...

Problémy s usínáním dovedou potrápit.

Šest tipů pro kvalitnější spánek

Spánek patří k základním biologickým potřebám stejně jako dýchání či příjem potravy. V dnešní zrychlené době ho však mnozí...

Mass Effect Legendary Edition poběží nejlépe na Xboxu.

Mass Effect Legendary Edition poběží nejlépe na Xboxu

Připravovaný remaster známé herní trilogie Mass Effect dorazí již za týden na konzole a PC. Nyní bylo odhaleno, jak plynule...

Ilustrační foto.

Zdravé hubnutí, které chutná a vydrží

Hubnutí hraje v našich životech důležitou roli, chceme-li se cítit zdravě a být se sebou spokojení. Ne vždy je to ale jednoduché....

Fortnite Epicu vydělává miliardy, společnost platí za hry zdarma směšné částky.

Fortnite Epicu vydělává miliardy, společnost platí za hry zdarma směšné částky

Pravidelná nabídka her zdarma od Epic Games Store je samozřejmě zaplacená ze strany Epicu. Nové informace odhalují, kolik firma...

Všestranná herní sluchátka ORYX X310 Ghost k PC i konzoli.

Všestranná herní sluchátka ORYX X310 Ghost k PC i konzoli

Dnes se podíváme na novinku v podobě sluchátek ORYX X310 Ghost Console. Jak již název napovídá, jde o model, který lze připojit i...

Ilustrační foto.

Křeče, pálení žáhy a nevolnosti: jak na těhotenské neduhy?

Těhotenství je mnohdy označováno jako jedno z nejhezčích období v životě ženy. Mnozí ale zapomínají na to, že požehnaný stav s...

Ilustrační foto.

Časožrouti: který okrádá o čas právě vás a jak s ním zatočit?

Zatímco ve světě se zkracuje pracovní doba a firmy přecházejí dokonce na čtyřdenní pracovní týden, většina z nás si nic takového...

Unikají první obrázky z nového Battlefieldu

Další pokračování střílečky Battlefield nás zavede do nedaleké budoucnosti. Oficiálního představení bychom se mohli dočkat již...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi