Zdravé žitné pečivo, které u vašich chuťových buněk zaboduje!

Žitný chléb staročeský kvas.

Jestliže se chcete zaměřit na zdravou stravu, ale představa vyřazení pečiva je pro vás nepředstavitelná, pak je žitné pečivo ideální volbou. Právě díky vysokému podílu žita je pečivo bohaté na vlákninu, která přispívá ke správné činnosti střev v rámci vyvážené stravy a zdravého životního stylu.

Produkty z žitné mouky.

Vsaďte na poctivé české obiloviny a užijte si příjemnou chuť křupavého a nadýchaného pečiva. Je libo zdravé chlebíčky na posezení s přáteli a rodinou? Zvolte například zeleninovou pomazánku s žitnou vekou, a úspěch máte zaručený. Jestliže potřebujete rychlou snídani před odchodem do práce, žitný rohlík nebo chléb vás nejen dostatečně nasytí, ale také dodá dostatek energie!

Vyměňte pšenici za žito

Žitné výrobky jsou ve srovnání s těmi pšeničnými hutnější, a to díky škrobu a dalším polysacharidům, které jsou součástí vlákniny. "Žito je skvělým zdrojem sacharidů a bílkovin, ty přispívají právě ke vzniku hutné struktury těsta. To je také důvod, proč váš žaludek žitné pečivo zaplní více než to klasické," vysvětluje produktový specialista pro pekařské výrobky Edita Čítková ze společnosti Zeelandia.

Žitný rohlík.

Když se pečiva nemůžete vzdát

U bílého pečiva dochází k odstraňování klíčku ze zrn, tedy ztrátě většiny zdraví prospěšných látek, naopak u toho žitného klíček zůstává. A právě v něm se nacházejí minerální látky jako například hořčík, draslík, vápník nebo železo a také prospěšné vitaminy B a E. "Konzumace žitného pečiva představuje vhodnější variantu pro všechny milovníky pečiva. Ideální je vždy jej doplnit bílkovinnou potravinou (vysokoprocentní šunka, tvrdý sýr do 30 % tuku v sušině, polotučný tvaroh do pomazánky či vejce připravené na malém množství kvalitního oleje), tukem (máslo nebo rostlinné tuky) a zeleninou či ovocem. Získáte tak vyváženou snídani nebo svačinu," říká nutriční terapeutka Miroslava Matějková.

Zdraví na prvním místě

Žito, resp. žitná mouka, obsahuje již zmíněné polysacharidy. Ty při průchodu trávicím traktem "čistí" střevní sliznici. Navíc díky vysokému podílu vlákniny je žitné pečivo vhodné pro lidi s vysokou hladinou cholesterolu a pro diabetiky neboť zpomaluje vstřebávání tuků a cukrů. Včetně toho má kladný vliv na kardiovaskulární systém a napomáhá při redukci tělesné hmotnosti.

Přidejte žitné pečivo na nákupní seznam

Krájený žitný chléb.

Výběr pečiva je u nás všeobecně poměrně široký a je těžké se vyznat v tom, co je pro nás nejlepší volbou. První, co byste při nákupu měli kontrolovat je složení. U baleného pečiva bývá vypsané na obale a u nebaleného na štítku s cenovkou. "Základní pravidlo je sledovat podíl mouky. Procenta jsou značená z celkové hmotnosti použitých mouk. Žitné pečivo by mělo obsahovat ideálně 90 % žitné mouky. Menší podíl už značí, že jde o jiný druh pečiva. Vždy záleží na použitém množství a druhu mouky," radí Čížková.

Déle čerstvé, déle lepší

Jakmile máme pečivo doma, nabízí se otázka: "Jak ho skladovat?" V případě, že je pečivo ještě teplé nebo i jen trochu vlažné, nechte jej před uložením vychladnout. "Doporučuji ho uchovávat při pokojové teplotě, tedy zhruba 18 °C, zabalené do čisté utěrky. Hlavní je nenechat ho vytažené venku, dejte ho raději do chlebníku nebo nějaké vhodné nádoby," doporučuje Čížková.

Žitný chléb.

Další možností, která zabrání vyhazování zbylého pečiva je zamrazení. Jednoduše pečivo vložte do uzavíratelného sáčku a ten dejte do mrazáku. Před konzumací výrobek ohřejte v mikrovlnce či troubě a máte hotovo.

Shrnuto, podtrženo

Žitná mouka je lépe zpracovatelná pro náš trávicí systém, bohatá na vlákninu, minerály a vitaminy a také má nižší glykemický index. Nejlepší na žitném pečivu je, že vás krásně zasytí, dodá energii a je vhodné i při redukčních dietách. Ačkoli se výběr pečiva může zdát složitý, není tomu tak. Jakmile se naučíte, co všechno si u složení pohlídat, bude to pro vás hračka. Dejte tomu chvíli a prostudujte si etikety, určitě nebudete litovat.

Foto: Zeelandia

Autor: - red -



Čtěte dále

Recenze Lenovo Legion 5 Pro, výkonného notebooku s Intel Core i7 a GeForce RTX 3070 Ti

Recenze Lenovo Legion 5 Pro, výkonného notebooku s Intel Core i7 a GeForce RTX 3070 Ti

Do redakce nám přistál nový Lenovo Legion 5 Pro, přesněji model 16IAH7H, na kterém si celé renomé značky můžeme ozkoušet a...

Ilustrační foto.

Zvěčněte kouzlo babího léta!

Podzimní příroda láká k zachycení jejích krás. Využít čarování babího léta však můžete nejen během vytváření krajinářských...

Ilustrační foto.

Jak provětrat domácnost: Vyzkoušejte metodu KonMari!

Drobná usměvavá rodačka z Tokia Marie Kondo změnila domácnosti po celém světě. Metoda úklidu, která po ní dostala název KonMari,...

Ilustrační foto.

Jak správně zazimovat zahradu, terasu i bazén krok za krokem

Podzim znamená nejen čas sklizně a barev, ale také důkladné přípravy na blížící se zimu. Správné zazimování zahrady zaručí, že...

Ilustrační foto.

Módní outfity na celý týden: přivítejte podzim ve velkém stylu

Co na sebe? To je otázka, kterou většina žen řeší denně. Zpravidla se objeví hned po ránu, kdy stojíte před šatní skříní a marně...

Disney chce vydávat dvě Star Wars hry ročně.

Disney chce vydávat dvě Star Wars hry ročně

Jistě se mezi čtenáři nenajde nikdo, kdo by alespoň neslyšel o sérii Star Wars. Hvězdné války tu s námi jsou takřka dekádu a vždy...

Waffentrager auf E 100 slaví návrat do World of Tanks!

Waffentrager auf E 100 slaví návrat do World of Tanks!

Samozřejmě pouze dočasně po dobu turnaje The Waffenträger: Legacy a bohužel bez samonabíjecího zásobníku na šest výstřelů. Ale...

Epic Games nabízí dvojici strategických her.

Epic Games nabízí dvojici strategických her

Na Epic Games před týdnem vzešla v platnost nabídka, ve které jste si mohli přidat Spirit of the North a The Captain. Na další...

Xboxové vybavení Turtle Beach - špičkové audio, multifunkční ovladač.

Xboxové vybavení Turtle Beach - špičkové audio, multifunkční ovladač

Dnes se podíváme na špičkový headset Stealth 700 Gen 2 MAX a o něco lidovější ovladače REACT-R Controller a RECON Controller, vše...

Iron Man bude mít svoji vlastní videohru

Electronic Arts je v momentální době studio, které nemá zrovna skvělou a oslnivou pověst. Je to právě EA, která v minulosti...

Ilustrační foto.

On-line cvičení je v Česku trendy, lidé nemusejí platit za trenéra a mačkat se v posilovně

On-line fitness platforma Fitshaker si pro svůj debut v expanzi na západ zvolila Česko. Slovenská jednička v domácím cvičení...

Novinka Vivo X80 Lite 5G přichází na český trh. Dobrý fotoaparát, zajímavá barva a rychlé nabíjení.

Vivo X80 Lite 5G přichází s unikátním barevným provedením, které reaguje na slunce.

Vivo po úspěchu vlajkové lodi X80 Pro přichází s odlehčenou a hlavně levnější verzí Vivo X80 Lite 5G, určenou pro širší publikum....

Výběr obuvi (ilustrační foto).

Pět tipů, jak vybrat pohodlné sandály na podpatku

Sandály na podpatku jsou naprostým hitem letošní sezony. Na následujících řádcích vám poradíme, podle jakých kritérií byste si...

Odstartovaly slevy na Steamu, přinášejí akční hry

Každoročně mají hráči několik možností ušetřit. Vánoční slevy, prázdninové slevy, podzimní slevy a kdoví, co všechno dalšího....

Pohled z první osoby a Tommy Angelo ve Spider-Manovi.

Pohled z první osoby a Tommy Angelo ve Spider-Manovi

Předělaná verze Spider-Mana z roku 2018 pro počítače vyšla v půlce srpna. Hráči na počítačích si tak mohli užít dobrodružství...

Rostlinný burger a rostlinný sýr.

V Česku rostou prodeje rostlinných alternativ. Velký boom zažívají rostlinné sýry

Aktuální data od výzkumné agentury Euromonitor International pro organizaci ProVeg Česko poukazují na zvyšující se popularitu...

Lišky a brázdění vesmírem v hrách od Epic Games.

Lišky a brázdění vesmírem v hrách od Epic Games

Epic Games nabízí každý týden novou várku her zdarma. Minulý týden to byl simulátor vinařství v Hundred Days – Winemaking...

Izolace šikmé střechy.

Jak správně izolovat šikmou střechu

Izolace šikmé střechy se nabízí obzvlášť při výstavbě. I když neplánujete tuto část domu využívat k bydlení, má její izolace...

Vegetariánská pizza.

Rostlinná strava nabírá na popularitě

Šetrnější přístup k planetě, nesouhlas se zabíjením zvířat nebo otázka zdraví. Jedny z hlavních důvodů, které mnoho lidí vedou ke...

Ilustrační foto.

Chcete si s partnerem užít podzim naplno? Nebojte se být kreativní

Říká se, že máj neboli měsíc květen je lásky čas. To ale nemusí platit jen o něm. Lásku ke své drahé polovičce si přece můžete...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi