Žabí stehýnka i mufloní maso. Ochutnejte barokní lahůdky!

20.10. 06:00 | Autor: ČTK

Kuchaři budou používat suroviny, jako jsou žabí stehýnka, křepelky, perličky a mufloní maso.

Lahůdky a pivo uvařené podle receptů z období baroka nabídne poslední říjnový víkend zábavní a poznávací park Eden v Bystřici nad Pernštejnem. Kuchaři budou používat suroviny, jako jsou žabí stehýnka, křepelky, perličky a mufloní maso, podávat se bude zmrzlina s příchutí švestek, kaštanů či dýní nebo také dýňová káva. K vidění bude i pražení na 150 let staré pražičce kávy, řekla Jana Trávníčková z centra.

Bystřický pivovar uvařil pro gastronomické slavnosti 300 litrů Barokního speciálu. Jde o várku třináctistupňového polotmavého piva podle receptu z roku 1526. Původní recepturu pocházející z Německa si ale sládek Vladimír Vecheta upravil do novodobější podoby, aby lidem chutnalo. "Protože v době baroka mělo pivo odlišnější chuť. Kromě hořkosti bylo i kyselé, a to z důvodu spontánního kvašení," uvedla Trávníčková. Stejně jako kdysi bude toto pivo doslazeno medem.

Slavnosti nazvané Roh hojnosti se budou konat od 28. do 29. října. V programu je mimo jiné i koncert barokní hudby, Svatohubertská jízda a pro děti dobové atrakce s historickým kolotočem nebo strašidelný statek.

Turistické centrum Eden vybudovalo město s pomocí evropských dotací, otevřeno je třetím rokem. Tvoří ho replika horácké vesničky a obnovený panský statek, kde je i malý pivovar. Mezi jeho příležitostné speciality patří kupříkladu i bramborové pivo a ovesné pivo. Minulý rok podzimní gastronomické slavnosti představily speciality z různých částí světa, na talířích tehdy byly mimo jiné i pokrmy z červů.

Foto: pixabay.com/LenkaZ

Autor: ČTK