Bílé hrozny z letošní sklizně jsou mimořádně kvalitní

Ilustrační foto.

Bílé hrozny z letošní sklizně jsou mimořádně kvalitní, vína z nich mají šanci dosáhnout kvality ročníku 2013. V tiskové zprávě to ve čtvrtek uvedla Unie enologů, která sdružuje experty na víno z celého Česka. Většina bílých odrůd je na moravských vinicích sklizena. Enologové kvalitu hroznů posuzují jednak z ochutnávek moštů, ale hlavně na základě výsledků laboratorních analýz.

"Mošty vykazují výborné parametry, především nízké hodnoty pH a ideální poměr kyseliny vinné a jablečné. Dokonce i obsah výživových parametrů letos až na výjimky obstál na jedničku s hvězdičkou. Mladá vína vykazují krásnou svěžest a aromatiku odrůdově typickou," uvedl předseda Unie enologů Mojmír Baroň.

Podle expertů z unie je teď důležité, aby vinaři výrobu vína neuspěchali, zbytečně nevyráběli vína s vyšším zbytkovým cukrem, který by v kombinaci s vyššími kyselinami v mladých vínech vytvořil "chuťovou pseudoharmonii". Tím by potenciál na mimořádnou kvalitu letošních bílých vín zničili.

Hlavní příčinou vysoké kvality hroznů je podle enologů zejména stabilní počasí s normálním a vyrovnaným množstvím srážek a spíš průměrnými teplotami. "Pozitivní vliv na sklizeň měl i průběh denních a nočních teplot, které ovlivnily množství a strukturu organických kyselin v hroznech, vdechly svěžest do aromatických látek budoucích vín a pomohly ve zpomalení vývoje, čímž pomohly také delšímu rozložení vinobraní," uvedli enologové ve zprávě.

Pro modré odrůdy je letošní ročník, který se nevyznačoval vysokými teplotami, náročnější a vína budou vyžadovat vzhledem k obsahu kyselin delší ležení. "Pro pozdější odrůdy čekáme ještě slunečné počasí s teplotami nad 20 stupňů Celsia, které mohou dopomoci vysoké fenolické zralosti," doplnil Baroň.

Unie enologů České republiky vznikla v roce 2014 a sdružuje enology působící v České republice, k dnešnímu dni má 42 členů.

Foto: Pixabay.com/StockSnap

Autor: ČTK



Čtěte dále

Ilustrační foto.

Češi si Halloween zamilovali, Dušičky přesto u lidí stále jasně vedou

Obliba zboží spojená se svátkem Halloween u Čechů sice dále roste, stále jej ale zastiňují Dušičky. Přesto obchodníci v tomto...

Ilustrační foto.

Volně žijících zvířat ubývá, od roku 1970 jich je o dvě třetiny méně

Populace volně žijících zvířat se od roku 1970 zmenšily v průměru o dvě třetiny, upozorňuje Světový fond na ochranu přírody (WWF)...

Herní monitory LG UltraGear generálním partnerem AC Sparta esports

Herní monitory LG UltraGear generálním partnerem AC Sparta esports

Český fotbalový klub AC Sparta Praha, který vstoupil jako vůbec první český sportovní klub do světa esportu, oznámil nového...

Připravuje se další pokračování strašidelné série Metro, obdrží i multiplayer

Připravuje se další pokračování strašidelné série Metro, obdrží i multiplayer

Majitelé Metro Exodus na PS4 a Xbox One získají titul na nové konzole úplně zdarma.

Pryšec nádherný.

Vánoční hvězda – královna adventu

Pryšec nádherný známější jako vánoční hvězda je květinou typickou pro adventní období. Její druhé známé jméno poinsettia se...

Online část Red Dead Redeption 2 bude dostupná zvlášť za nižší cenu

Online část Red Dead Redeption 2 bude dostupná zvlášť za nižší cenu

Rockstar plánuje prodávat online a příběhovou část Red Dead Redemption 2 zvlášť. Podobný osud potká v příštím roce i GTA.

Fortnite obdrží měsíční předplatné

Fortnite obdrží měsíční předplatné

Epic Games v prosinci představí novou formu předplatného pro Fortnite. Zahrne Battle Pass a prémiovou herní měnu.

Přírodní vlasová kosmetika.

Vyhrajte přírodní kosmetiku s vůní grepu a pomeranče

Hýčkejte své vlasy pomocí šamponu a kondicionéru Faith in Nature s osvěžující citrusovou vůni, kterou mu dodávají přírodní silice...

Ilustrační foto.

České dráhy instalují dávkovače dezinfekcí do svých vozidel

Největší tuzemský železniční dopravce nyní instaluje dávkovače s dezinfekcí do desítek svých vozidel, ty denně obslouží řádově...

Ilustrační foto.

Vláda: Pivovary nebudou muset platit daň za vylité pivo

Pivovary nebudou muset ani v příštím roce platit spotřební daň za vylité nebo jim vrácené pivo. Vláda v pondělí schválila novelu,...

The Last of Us obdrží seriál, produkce právě začíná

The Last of Us obdrží seriál, produkce právě začíná

Na tvorbu budou dohlížet lidé od seriálu Černobyl. Zpracování bude obdobně drsné.

Připravte se na herní bondovku, vzniká v dílnách tvůrců Hitmana

Připravte se na herní bondovku, vzniká v dílnách tvůrců Hitmana

IO Interactive oznámilo hru s agentem 007.

Debordelizace vztahů.

Vyhrajte knihu Debordelizace vztahů

Většina lidí je nespokojená se svými vztahy doma nebo v práci a nijak tuto situaci neřeší. Ale naše vztahy se nevyřeší samy. Není...

Do GTA Online přichází obří aktualizace s novou oblastí

Do GTA Online přichází obří aktualizace s novou oblastí

Přijdete se podívat na ostrov Cayo Perico?

Ilustrační foto.

Bankovky jsou dnes dobrou investicí. Sbírají se i desítky let

Sběratelství bankovek má v Česku tradici sahající k měnové reformě v roce 1945, kdy se likvidovalo veliké množství bankovek....

Nalaďte se na Cyberpunk 2077 s novým trailerem

Nalaďte se na Cyberpunk 2077 s novým trailerem

Už zbývá jen pár týdnů a Cyberpunk se konečně dostane na naše obrazovky. Nebo bude znovu odložen.

Vyhrajte nový šampon na mastné vlasy.

Vyhrajte nový šampon na mastné vlasy

Seznamte se s profesionální vlasovou kosmetiku Iraltone od společnosti Cantabria Labs. Iraltone nabízí na českém trhu aktuálně...

Hornbach nabízí široký výběr vánočních stromků.

Vánoční stromeček. Výběr, skladování a péče

V Hornbachu startuje prodej vánočních stromečků. V prodejnách je zakoupíte od 20. listopadu, možnost zakoupení bude i online.

Elite: Dangerous je dostupné zdarma na EGS

Elite: Dangerous je dostupné zdarma na EGS

Objevujte vesmír, obchodujte se zbožím a zapojte se do soubojů.

Ilustrační foto.

Velbloudí babička Eliška porodila v olomoucké zoo mládě

V úctyhodném věku 25 let porodila mládě velbloudí samice chovaná v zoo na Svatém Kopečku u Olomouce. Zpočátku se sice o svého...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi