Bílé hrozny z letošní sklizně jsou mimořádně kvalitní

Ilustrační foto.

Bílé hrozny z letošní sklizně jsou mimořádně kvalitní, vína z nich mají šanci dosáhnout kvality ročníku 2013. V tiskové zprávě to ve čtvrtek uvedla Unie enologů, která sdružuje experty na víno z celého Česka. Většina bílých odrůd je na moravských vinicích sklizena. Enologové kvalitu hroznů posuzují jednak z ochutnávek moštů, ale hlavně na základě výsledků laboratorních analýz.

"Mošty vykazují výborné parametry, především nízké hodnoty pH a ideální poměr kyseliny vinné a jablečné. Dokonce i obsah výživových parametrů letos až na výjimky obstál na jedničku s hvězdičkou. Mladá vína vykazují krásnou svěžest a aromatiku odrůdově typickou," uvedl předseda Unie enologů Mojmír Baroň.

Podle expertů z unie je teď důležité, aby vinaři výrobu vína neuspěchali, zbytečně nevyráběli vína s vyšším zbytkovým cukrem, který by v kombinaci s vyššími kyselinami v mladých vínech vytvořil "chuťovou pseudoharmonii". Tím by potenciál na mimořádnou kvalitu letošních bílých vín zničili.

Hlavní příčinou vysoké kvality hroznů je podle enologů zejména stabilní počasí s normálním a vyrovnaným množstvím srážek a spíš průměrnými teplotami. "Pozitivní vliv na sklizeň měl i průběh denních a nočních teplot, které ovlivnily množství a strukturu organických kyselin v hroznech, vdechly svěžest do aromatických látek budoucích vín a pomohly ve zpomalení vývoje, čímž pomohly také delšímu rozložení vinobraní," uvedli enologové ve zprávě.

Pro modré odrůdy je letošní ročník, který se nevyznačoval vysokými teplotami, náročnější a vína budou vyžadovat vzhledem k obsahu kyselin delší ležení. "Pro pozdější odrůdy čekáme ještě slunečné počasí s teplotami nad 20 stupňů Celsia, které mohou dopomoci vysoké fenolické zralosti," doplnil Baroň.

Unie enologů České republiky vznikla v roce 2014 a sdružuje enology působící v České republice, k dnešnímu dni má 42 členů.

Foto: Pixabay.com/StockSnap

Autor: ČTK



Čtěte dále

Stalo se skoro nemožné: Valve chystá nové Half-Life

Stalo se skoro nemožné: Valve chystá nové Half-Life

Bohužel se nejedná o dnes snad již mýtické třetí pokračování, nýbrž Half-Life: Alyx, které si zahrajeme ve virtuální realitě.

Pracovnice Muzea skla a bižuterie v Jablonci nad Nisou instaluje 19. listopadu 2019 výstavu současných českých vánočních ozdob.

Jablonecké muzeum vystavuje i největší české vánoční ozdoby

Tisíce českých vánočních ozdob všech barev a tvarů budou na vánoční výstavě muzea v Jablonci nad Nisou, která začne ve čtvrtek....

Kolo pro život slaví dvacátou sezonu.

Kolo pro život slaví dvacátou sezonu

Od profesionálů až po milovníky rekreačních vyjížděk na kole. Od seniorů až po školáky. Do sezonní soutěže Kolo pro život se mohl...

Microsoft Flight Simulator v upoutávce vypadá jako splněný sen fanoušků žánru

Microsoft Flight Simulator v upoutávce vypadá jako splněný sen fanoušků žánru

Microsoft nakonec zveřejnil herní záběry poměrně brzo. Ukazují, že se sázka na skutečné mapové podklady rozhodně vyplatila.

Brněnský lidský řetěz 1989.

Lidé v Brně zrekonstruují řetěz z rukou

Lidé v Brně ve středu utvoří řetěz rukou, připomenou tak událost z roku 1989. Tehdy řetěz vedl z náměstí Svobody k věznici v...

Protestní zeď v Olomouci 1989.

Olomoučané opět staví protestní zeď z papírových krabic

První desítky papírových krabic popsaných revolučními hesly z listopadu 1989 i vzkazy na téma současné politické situace přinesli...

Vyhrajte knižní novinku: vynikající thriller Smrtící hry.

Vyhrajte knižní novinku: vynikající thriller Smrtící hry

Genealog Jefferson Tayte se českým čtenářům představil v dosud pěti thrillerech (Stopy v krvi, Hluboký hrob, Poslední anglická...

Nový pětihvězdičkový hotel Hard Rock Hotel Prague.

Na pražské Letné vyroste Hard Rock Hotel

Nový pětihvězdičkový hotel, který vyroste na zrušeném tréninkovém hřišti fotbalové Sparty na pražské Letné, ponese název Hard...

Nalezený poklad.

Nálezce z Náchoda dostane za zlatý poklad statisíce korun

Nálezce zlatého pokladu z doby bronzové dostane od Královéhradeckého kraje jako odměnu 207.788 korun. O vyplacení nálezného...

Ilustrační foto.

Chutě, které vás vrátí do minulosti

O víkendu jsme si připomněli třicet let od Sametové revoluce. Hodně věcí se od té doby změnilo. Něco ale zůstalo. Třeba naše...

Vyhrajte v rámci pohádky Zakleté pírko voucher na 1000 korun na nákup na Košík.cz.

Vyhrajte voucher v hodnotě 1000 korun na Košík.cz od Českého mlynáře – partnera pohádky Zakleté pírko

Příští rok míří do kin nová pohádka Zdeňka Trošky, která se jmenuje Zakleté pírko. V rámci soutěže na serveru Týden.cz si můžete...

Ilustrační foto.

Puolanka aneb Nejpesimističtější obec v zemi

Finské městečko Puolanka se řadu let objevovalo ve zprávách jen z negativních důvodů. Populace "nejodlehlejší obce v...

Pejsek Sony hledá nový domov.

Pejsek Sony hledá nový domov

Pokud se stále zdráháte, jestli si máte vzít pejska z útulku, tak ten, na kterého se můžete podívat v našem videu, váš názor...

Ilustrační foto.

Nahrajte vzkaz Václavu Havlovi v jeho bývalém automobile

Na Letenské pláni v Praze mohou lidé o víkendu nahrát vzkaz bývalému prezidentovi Václavu Havlovi v automobilu Volkswagen Golf,...

Ilustrační foto.

Videomapping ukáže klíčové okamžiky dějin státu

Lidé na Národní třídě v Praze v sobotu večer uvidí videomapping Akademie věd ČR, který je provede klíčovými událostmi...

Staňte se na okamžik pilotem F1.

V kůži profesionála. Staňte se na okamžik pilotem F1

Týmy profesionálních pilotů F1 za simulátory vydávají miliony eur a chrání je v pečlivě střežených budovách. Simulátory pro...

Na pulty obchodů se dostává jedna z nejlepších Star Wars her tohoto století

Na pulty obchodů se dostává jedna z nejlepších Star Wars her tohoto století

Novinka od studia Respawn ukázala, že dobrá Star Wars hra může být čistě o příběhovém vyprávění. Recenze hru hodnotí velmi...

Ledové kluziště na dostihovém závodišti.

Bruslaři místo koní. Dostihové závodiště najde opět uplatnění

Na dostihovém závodišti v Pardubicích bude opět ledové kluziště. Druhá sezona veřejného bruslení pod širým nebem začne v neděli...

Zveřejněny první herní záběry pokračování strategické legendy Age of Empires

Zveřejněny první herní záběry pokračování strategické legendy Age of Empires

Fanoušci se konečně dočkali. Microsoft po dlouhém čekání odhalil první záběry ze čtvrtého Age of Empires.

Ilustrační foto.

Lední medvědi budou mít větší bazén

Brněnská zoo připravuje zvětšení bazénu pro lední medvědy, nyní ve výběrovém řízení hledá zhotovitele. Stavební práce by měly...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi