Velká kniha o malém dortíku nabízí příběh i recepty

Lenka Hnidáková.

Není cukrářka, přesto v Čechách dokázala prorazit s původně americkým konceptem malých dortíků, které jsou dobře známé pod názvem cupcakes. Podnikání se Lence Hnidákové rozjelo raketovým tempem a během budování úspěšné značky Lelí's Cupcakes a prvního pražského cupcake obchůdku ještě navíc stihla porodit dvě děti. Svůj příběh zveřejnila v knize Velký sen o malém dortíku, která právě vychází. Kromě osobní linky obsahuje i recepty na stovky cupcakes.

Knížka je primárně určená všem, kteří mají touhu sami něco dělat, tvořit, péct, vymýšlet vlastní recepty a kombinace nebo třeba podnikat. Dvě třetiny obsahu sice tvoří samotná dortíková část, ale rozhodně nejde o klasickou kuchařku. Kniha je pojatá velice kreativně. Cupcakes jsou o hravosti, a tak Lelí recepty rozdělila na samostatné kapitoly korpusů a krémů. Pomocí doporučení učí, jak je vzájemně kombinovat, dochutit různými náplněmi, krásně nazdobit krémem nebo dekoracemi z potahové hmoty.

"Mým cílem bylo, aby knížka motivovala k vytvoření vlastního receptu, ale samozřejmě vím, jak velkou roli v tomhle procesu hraje inspirace, takže v knize nechybí ani kapitola věnovaná hotovým dortíkům v ověřených a oblíbených kombinacích od nás z krámku. Jinak určitě je fér říct, že jediné, co v knize nenajdete, je recept na náš deluxe čokoládový korpus. Ten si totiž střežíme jako výrobní tajemství. Tenhle recept se u nás bude dědit po generace," dodává s úsměvem Lelí. Že byste ale byli o něco ochuzeni se bát nemusíte, kniha je plná receptů, postupů, tipů a doporučení jako například jak na nejvláčnější těsto nebo jak nazdobit ten nejlehčí krém.

Ale není to jen o dortíkách, první dvě části jsou zaměřené na příběh a najdete v nich kromě jiného také návod na to, jak upéct dobrou crowdfundingovou kampaň. "I když už je to více jak tři roky, co se nám podařilo úspěšně dokončit projekt na portálu HitHit, stále se na mě někdo obrací s žádostí o pomoc a radu, jak správně kampaň nastavit," vysvětluje Lelí své pohnutky, proč se rozhodla do knihy zařadit i tuto část. Určená je především pro snílky, ale i pro odvážné podnikavce toužící po vlastním malém businessu.

Celou knihu nafotil Honza Martinec a Lelí ji společně se svým mužem Jakubem vydává na vlastní náklady. "Je to další splněný sen, mám neustálé nutkání posouvat si hranice. O knize jsem začala snít už před třemi roky, ale jsem moc ráda, že jsem tomu dala potřebný čas a dostatek práce. Teď si jsem mnohem jistější, že za to opravdu stojí. Velké díky patří samozřejmě i našim partnerům. Díky nim jsme si mohli dovolit udělat ji v mnoha ohledech ještě krásnější," říká Lenka Hnidáková, majitelka sladkého obchodu a autorka knížky Velký sen o malém dortíku.

Foto: archiv

Autor: - red -



Čtěte dále

Břehouš černoocasý.

Nizozemci sepsali petici na ochranu národního ptáka

V Nizozemsku se tisíce lidí podepsaly pod petici proti záměru výstavby letiště u Lisabonu. Podle signatářů to ohrozí břehouše...

Ilustrační foto.

Firma našla mezeru na trhu, pronajímá sauny na kolech

Zapomeňte na mobilní aplikace umožňující přivolání taxi či donášku večeře do domu. Ruská firma našla novou mezeru na trhu: sauny...

Draftovaní hráči vstupují do základní části Esport Hokejové Ligy

Draftovaní hráči vstupují do základní části Esport Hokejové Ligy

Více jak 900 českých hráčů populární hokejové simulace NHL 20 se utkalo v otevřených kvalifikacích Esport hokejové ligy. Do...

Ředitelka Muzea hlavního města Prahy Zuzana Strnadová.

Muzeum Prahy chce postavit archeologické muzeum na Těšnově

Vedení Muzea hlavního města Prahy (MHMP) by chtělo na Těšnově postavit novou budovu a umístit v ní archeologické muzeum. Důvodem...

Vsetínský zámek.

Masopust na zámku nabídne bál i výuku tanců

Vsetínský zámek ožije v neděli masopustním veselím. Kromě tradičních akcí, jako je vodění medvěda, pochovávání basy nebo...

Ilustrační foto.

Příprava chaty na novou sezonu

Jaro co nevidět vystrčí růžky, a to pro chataře znamená jediné – je čas navrátit sezonní obydlí do původního stavu. Pokud jste...

Ptákem roku 2020 je v Česku jiřička obecná.

Ptákem roku 2020 je v Česku jiřička obecná

Ptákem roku 2020 je jiřička obecná. Titul opeřenci, který žije v blízkosti lidí a na zimu odlétá do Afriky, udělila Česká...

Herní Marvel’s Avengers se připomínají akčním trailerem

Herní Marvel’s Avengers se připomínají akčním trailerem

Bohužel moc nových záběrů neukazuje. Studio také prozradilo, na jaké výhody se mohou těšit hráči na PlayStation 4.

Náměstí v Bruntále.

Bruntál novou ulici pojmenuje po válečném veteránu Beckovi

Bruntálská radnice novou ulici pojmenuje po veteránovi 2. světové války Petru Beckovi, který loni zemřel. Ulice vznikla v areálu...

Ropucha krátkonohá.

Projekt pomůže zajistit ideální podmínky pro vzácné ropuchy

Bagry a terénní vozy pomohou v Žizníkově na Českolipsku vytvářet ideální podmínky pro rozmnožování ropuchy krátkonohé. Tato v...

Rozložený mariánský sloup v přístavišti u Platnéřské ulice.

Mariánský sloup na Staroměstském náměstí bude, práce na jeho stavbě začaly

V centru Prahy na Staroměstském náměstí v pondělí začala stavba repliky mariánského sloupu. Její autor Petr Váňa novinářům na...

Pes Black.

Pejsek Black touží po novém domově

Čtrnáctiletý pejsek Black sice špatně slyší, ale jinak velmi mazlivý a hodný. Je bezkonfliktní a snese se úplně s každým. Více se...

Masopustní veselí.

Vesnice i města ožívají masopustními veselicemi

Vesnice i města v Česku ožívají v těchto týdnech masopustními veselicemi. Období masopustu mezi dvěma postními obdobími je...

Prase visajanské.

Jihlavská zoo rozšířila chov o prasata visajanská

Jihlavská zoologická zahrada rozšířila chov o prasata visajanská. Volně už žijí jen na dvou menších filipínských ostrovech a...

Šperky inspirované světem zvířat.

Jarní trendy: šperky inspirované světem zvířat

Líbí se vám neotřelé šperky, které na vás jen tak nikdo nepřehlédne? V tomto případě se nechte inspirovat novou kolekcí od české...

Ilustrační foto.

Ve Šternberku se chystá soutěž o nejlepší pecen

Pochlubit se svým doma upečeným chlebem a poměřit jeho chuť a kvalitu s ostatními podomácku připravenými bochníky budou moci...

Sjezdovku ve Svatém Petru ovládnou bikeři.

Sjezdovku ve Svatém Petru ovládnou bikeři

Přesně 222 bikerů se spustí po červené sjezdovce ve Svatém Petru ve Špindlerově Mlýně v hromadném sjezdu na horských kolech....

Chystaný Doom Eternal v traileru podrobně ukazuje nový režim Battlemode

Chystaný Doom Eternal v traileru podrobně ukazuje nový režim Battlemode

Dva hráči v roli démonů budou zápasit s hrdinou série Doom. Hra za obě strany se bude dost lišit.

Ilustrační foto.

Vinyl do každé moderní domácnosti

Vinylové podlahy jsou momentálně velmi v kurzu. Není se čemu divit, přinášejí totiž řadu výhod – vyrábějí se v krásných dekorech,...

Antarktida (ilustrační foto).

Alarmující! Teplota na Antarktidě vystoupala přes 20 stupňů Celsia

V Antarktidě byla poprvé naměřena teplota přesahující 20 stupňů Celsia. Podle agentury AFP o tom ve čtvrtek informovali vědci....

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi