Hongkongský cukrář tvaruje bonbony do podoby draků

Ilustrační foto.

Cukrář Louis To ve svém hongkongském krámku tvaruje s pomocí nůžek, foukací trubice a dalších jemných kovových nástrojů kuličky cukru do podoby draků a různých fantastických stvoření. Jeho umění je odrazem jeho dětství, které prožil za čínské kulturní revoluce, píše agentura AFP.

Je tomu už asi 15 let, co Toův malý barevný krámek, tísnící se v malé uličce na ostrově Cheung Chau jihozápadně od ostrova Hongkong, láká návštěvníky a vzbuzuje chutě.

Mezi policemi přitahuje pohled bublající kádinka. Cukrář s usměvavýma očima z ní vyjme kuličku, kterou rychle hněte rukama a nafoukne. Jeho pohyby jsou přesné: během chvilky se před očima kolemjdoucích objeví barevný bonbon v podobě draka.

U tohoto cukráře samouka se cukrovinky nejen ochutnávají, ale také obdivují.

"Vždycky jsem chtěl dělat bonbony," říká Louis To, který je velmi pyšný, že zůstal věrný svému dětskému snu.

Pečení bez receptu

Narodil se v době vrcholící kulturní revoluce v chudé rodině v Čchao-čou na jihovýchodě Číny.

"Neměli jsme co jíst, nic nebylo," vzpomíná cukrář. "Když jsem viděl ostatní děti s hračkami, pokoušel jsem se vyrobit si je sám," dodává. Zručnost byla základem jeho úspěchu. "Neměl jsem peníze, abych si koupil bonbony. Ale díval jsem se na cukráře, jak je vyrábějí, do všech detailů," vysvětluje.

Když se Čína v 80. letech otevřela světu, přestěhovali se malý Louis a jeho rodina do Hongkongu. Nedostalo se mu většího vzdělání: školu brzy přerušil, aby se mohl stát sochařem.

Teprve na počátku nového tisíciletí, když se s manželkou a dětmi přestěhoval na ostrov Cheung Chau, daleko od hongkongských mrakodrapů, se ho znovu zmocnila vášeň pro cukrovinky.

"Viděl jsem tu mnoho věcí, které mi připomínaly dětství, jako papírové draky, to, co není vidět ve městě, ale jen na ostrově," konstatuje. "A vzpomněl jsem si, že jsem chtěl vyrábět bonbony," dodává. Bez receptu sám experimentoval s různými druhy cukru.

Bonbony pro diabetiky

"Půl roku jsem vyzkoušel nejméně desítku druhů cukru," vysvětluje a dodává, že to hlavní nejsou ingredience, ale správná technika.

Jeho bádání bylo velmi namáhavé a horkým cukrem si popálil ruce. "Málem jsem všeho nechal," přiznává. "Jakmile však puchýře zmizely, začal jsem znovu, protože to je moje vášeň."

Dnes se díky jednomu druhu cukru dováženého z Německa může Louis To pochlubit, že jeho bonbony mohou jíst i diabetici.

"Jednou šel kolem muž se dvěma dcerkami a říkal jim, že už nemůže bonbony jíst. Rychle jsem našel druh cukru jen pro něho," dodává Louis To.

Foto: pixabay.com/freshideas

Autor: ČTK



Čtěte dále

Satirická hra si dělá srandu z nudného cestování v letadle

Satirická hra si dělá srandu z nudného cestování v letadle

Čeká na vás autentický 6hodinový let přes Atlantik a náhodné problémy, jako třeba turbulence, špatná wi-fi nebo brečící dítě.

Ilustrační foto.

Kladenský advent oživí speciální hra pro děti

Kladenský advent letos oživí speciální hra pro děti. Město také připravilo oproti loňsku více doprovodných akcí, nejen na náměstí...

Lyžařské dobrodružství v Itálii.

Lyžařské dobrodružství v Itálii

Říká se, že nejkrásnější pohled na svět je z koňského hřbetu. Kdo ví. Pravověrní lyžaři jsou zase přesvědčení, že nejlépe si...

Čechy láká netradiční ubytování, letošním hitem byl středověk.

Čechy láká netradiční ubytování, letošním hitem byl středověk

Glamping, nový trend v poskytování ubytování, který staví klasické hotelové pokoje do pozadí, si v Čechách našel své příznivce. O...

Ilustrační foto.

Vědci vymysleli přístroj, který změří čerstvost piva v terénu

Vědci z Mendelovy univerzity v Brně a Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského vymysleli přístroj, který umožňuje objektivně...

Ilustrační foto.

Let indických aerolinek měl zpoždění. Na palubě byla krysa

Zpoždění téměř 12 hodin nabral vnitrostátní let indických aerolinek Air India kvůli nechtěnému černému pasažérovi, kterým byla...

Nové obrázky ukazují krásu chystaného Microsoft Flight Simulator

Nové obrázky ukazují krásu chystaného Microsoft Flight Simulator

Nejnovější pokračování oblíbeného leteckého simulátoru vychází příští rok. Série vůbec poprvé využije mapové podklady, aby...

Václav Havel.

Výročí sametové revoluce připomene edice medailí s Havlem

Třicáté výročí sametové revoluce připomene edice zlatých medailí s portrétem Václava Havla. Dvoucentimetrovou medaili, na jejíž...

Ilustrační foto.

Ve Francii našli vzkaz v lahvi, doputoval z USA

Devět let putoval a přes pět tisíc kilometrů urazil vzkaz v lahvi, který po moři v roce 2010 poslal spolu se svým otcem tehdy...

Dva designéři z Brna vytvářejí produkty z odpadu.

Dva designéři z Brna vytvářejí produkty z odpadu

Proč recyklace už dávno nestačí, chce vysvětlit svojí prací studio NAHAKU. Dva designéři z Brna, Jakub Kraus a Josef Rozehnal, se...

Pratur.

K divokým koním na Josefovských loukách přibudou pratuři

Do Ptačího parku Josefovské louky u Jaroměře na Náchodsku v prosinci přibudou dva pratuři, doplní stádo divokých koní, které...

Tučňák žlutooký.

Tučňák žlutooký se stal ptákem roku

Novozélanďané zvolili nového vítěze místní ankety Pták roku - vyhrál ji jeden z nejvíce ohrožených tučňáků na světě, vzácný...

SUPER grafické karty hrají prim v nových sestavách LYNX Grunex

SUPER grafické karty hrají prim v nových sestavách LYNX Grunex

Máme tu opět podzim, a to znamená spoustu herní novinek, na které je potřeba se řádně připravit. S tím souvisí hlavně IT...

Restaurace U Zlatého Lva.

Nejstarší hospoda v Ostravě oslaví 250 let od svého založení

V 18. století to byla občerstvovací stanice pro formany, v dobách socialismu oblíbená pivnice vysokoškoláků. Nejstarší hospoda v...

Ilustrační foto.

Replika historického mlýnu otevře v květnu

Funkční replika historického větrného mlýna nad obcí Borovnice na Trutnovsku otevře v květnu 2020. Je v podobě hrubé stavby, má...

Ilustrační foto.

Adventní trhy v Krnově lákají na atraktivní program

Krnovské Adventní trhy letos nabídnou vystoupení akrobatů, rozsvícení vánočního stromu i ohňostroj. Uskuteční se od 1. do 7....

Ilustrační foto.

Vědci zkoumají vliv obrazů na člověka

Vědci z Národního ústavu duševního zdraví (NUDZ) zkoumají, jak obrazy ovlivňují stav člověka a jeho konání. Používají při tom i...

Ilustrační foto.

Sudoka slaví důležité jubileum. Češi v ní byli vždy úspěšní

Luštitelé křížovek a logických hříček po celém světě dostali před 15 lety novou možnost, jak uplatnit svůj ostrovtip. Britský...

Ilustrační foto.

Začíná hlavní košt Svatomartinského vína

Největší svatomartinský košt začne v pondělí v 11 hodin na brněnském náměstí Svobody.

Ilustrační foto.

Šéfkuchař roku ve Francii vaří nejraději nadčasové omáčky

Francouz Arnaud Donckele, který se právě stal šéfkuchařem roku, říká, že jeho kultovní pokrmy, jako je světloun, se zrodily ze...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi