Díky vínu ženy pronikají do mužského světa

23.06. 12:18 | Autor: ČTK

Poznávání vína, které patří k oblíbeným aktivitám moderní doby, si stále častěji dopřávají také ženy. Prosazují se jako profesionální sommeliérky, starají se o rodinné vinotéky a poznatky si vyměňují v klubech. Víno přitom vnímají jako prostředek, který mění jejich životní styl.

"Přístup žen k vínu se výrazně mění. Už si nedáváme jen 'červené' nebo 'bílé'. Víno si vybíráme. Hledáme nápoj, který odpovídá momentální náladě, rozpoložení duše," řekla ČTK patronka projektu Lady Wine Club Jitka Vysekalová. Členky využívají klub pro společenská setkání či kulturní prožití. Pití vína prý ovšem nepatří překvapivě k jejich prioritám. Jeho poznávání ženám podle klubu pomáhá pronikat do světa, který byl považován za ryze mužskou záležitost.

ČTĚTE TAKÉ: V knize o víně z Bordeaux naleznete fakta i pověsti

Organizátoři klubu považují víno za určité "médium", které pomáhá překonávat bariéry. "Klub nepropaguje víno a ani neučíme ženy pít. Víno je pro nás prostředek, který motivuje různé činnosti. Je to cestování za vínem, vzdělávání se nebo relaxace. Může znamenat nový životní styl," řekl ČTK iniciátor projektu Jiří Zoufal.

Mělo se za to, že ženám víno nechutná

Také sommeliérka Klára Kollárová svůj život zasvětila vínu. Upozornil, že za znalce vína jsou tradičně považováni muži. "Žena byla někdy v pozadí. Mělo se za to, že ženám víno nechutná. Když už pily, pak hodně sladké. To v současné době neplatí, ale muži to mnohdy stále nechtějí brát na vědomí," řekl Zoufal. Zdůraznil, že cílem vinařského klubu není muže vyloučit z "ženského světa", ale naučit je vnímat ženy jako rovnocenné partnery.

Podle sommeliérky Kláry Kollárové, která působí v prestižní pražské restauraci La Degustation Boheme Bourgeoise, je stále více žen, které se starají o víno, pracují ve vinohradech a profesionálně víno hodnotí. "V Česku ale zatím nejsou tak vidět jako v Itálii nebo v Rakousku. Je to možná i proto, že svou činnost ženy nedávají příliš okázale najevo," řekla ČTK Kollárová.

Ženy víno více prožívají a jsou při hodnocení emočnější

Profesionální vinaři podle ní ženám přejí. "Vnímají to tak, že je to trochu jiný pohled na víno," uvedla. Připustila zároveň, že někteří "řadoví muži" snahu žen o odborné poznávání vína vnímají s nedůvěrou. Znalci připouštějí osobitý přístup ženy k vínu. "Víno ochutnáváme všemi smysly. Nejde jen o chuť, ale také o vůni, jiskru a barvu," říká Vysekalová. Podle ní ženy víno "více prožívají".

ČTĚTE TAKÉ: Na sekt se šavlí. Sekání hrdel má nového vítěze

"Možná nemají potřebu hodnotit, kolik je tam kyselinek nebo hořčinek. Jsou ale schopny dát emotivně najevo, jak jim chutná," uvedla. Zdůraznila, že vnímání vína má také psychologický rozměr. "Odpovídá tomu, co prožíváme. Může to být tak, že při takovém prožitku hledáme víno, nebo naopak se dostáváme do nálady, když víno pijeme," vysvětlila.

Odbornému časopisu Vinorevue šéfuje také žena: Šárka Dušková. Podle Kollárové se "ženský přístup" může odrazit také na chuti vína. "Žena dokáže vytvořit možná harmoničtější, kulatější chuť," míní. Zdůraznila však, že v přístupu k vínu nelze "generalizovat". "Mám ráda kyselá vína, která nechutnají mužům, a naopak muži někdy mají rádi sladká vína. Ženy mají dobrý předpoklad v tom,že pracují víc se svými smysly. Podle chutí a vůní možná dokážou rozpoznat mnohem více než muži. Je to však jen genetický základ a záleží na každém jedinci, zda ho rozvine," uvedla.

Dobrý sommeliér? Na pohlaví nezáleží!

Dobrý sommeliér, ať už muž nebo žena, musí podle Kollárové vždy poznat, které víno je dobré a které má vadu. "Musí mít v pořádku senzorické schopnosti. Vyznačuje se ale i tím, že o vínech ví spoustu věcí, zná jejich příběhy," řekla. Měl by zároveň znát souvislosti a dokázat oslovit laika i člověka, který o vínu možná ví mnohem víc než on sám. "V tom je toto povolání náročné. Vyžaduje neustálé učení," říká Kollárová.

ČTĚTE TAKÉ: Před střevními problémy ochrání prý i slivovice

"Vystříhej se, abys vína nepila aneb nápoje opojného," citují zakladatelé dámského klubu biblické přikázání z Knihy soudců. Konstatují však, že tento "pokyn" dnes málokdo respektuje. Ženy víno nejen rády pijí, ale také ho poznávají. Vnímají jej zároveň jako způsob, jak obohatit svůj život. "Víno je prostředek, jak uniknout stereotypu a najít si čas pro sebe. Není to žádné 'vulgární' pití. Je to nápoj, který má kulturu," uvedla Kollárová. Právě to je podle ní důvod, který vede ženy i muže ke sdružování se kolem vína.

Foto: Robert Sedmík a Lucie Pařízková