Petr Lešek: Australská kancelář? To je kavárna, co zavírá ve čtyři

17.06. 16:01 | Autor: Petr Lešek

Ze svého pracovního pobytu v Austrálii píše pro MSM každý měsíc Petr Lešek, který dříve působil v pražské Ogilvy, nyní pracuje jako konzultant v oblasti sponzoringu pro agenturu Prism.

Melbourne je mimo jiné také městem kávy. Každoročně se tady pořádá velký festival, ale hlavně kavárnu nebo někoho s kávou v ruce potkáte na každém rohu. Před mým příjezdem do Austrálie jsem kávu skoro vůbec nepil. Po několika schůzkách jsem ale začal pít lokální "café latte" v podstatě denně.

Většina našich schůzek s klienty nebo dodavateli se odehrává v místních kavárnách. Když vyměníte prostředí kanceláří a zasedaček za provoněnou kavárnu, tak každá schůzka hned získává úplně jinou atmosféru. Nálada a otevřenost klienta se zlepšuje s každým usrknutím skvělé kávy, průběh a následný výsledek schůzky je vždy o něco příjemnější. Několik našich klientů dokonce dopředu hlásí kavárny, ve které se chtějí potkat, a jsou ochotni jezdit i přes celé město, aby dostali právě své oblíbené "fl at white" nebo "long black".

Jistou zajímavostí je také fakt, že melbournská příprava kávy se zásadně odlišuje od té evropské. Z ČR jsem znal "latte" jako vrstvenou kávu s mlékem, kdy můžete jasně vidět jednotlivé úrovně. V Melbourne však dostanete něco úplně jiného. Shot kávy je vždy řádně promíchán s krémovým mlékem, pěnu na povrchu pak zdobí unikátní obrázek. Ten se také často stává konverzačním tématem a nezřídka se mi stalo, že jsme s klienty probírali rozdíly mezi jednotlivými typy káv včetně jejich přípravy a servírování. Každý pracovní den se tak neobejde bez návštěvy kavárny, schůzky s kolegy či partnery mají vždy určitou příchuť kofeinu. Kavárna je ve zdejším pojetí určitou otevřenou kanceláří - a tomu odpovídá i otevírací doba. Naprostá většina kaváren totiž zavírá před pátou odpolední, takže po práci už si venku kávu dát nemůžete. Pokud si tedy chcete dát své oblíbené "latte", musíte si kvůli tomu naplánovat obchodní schůzku.

Co mě na všech kavárnách ještě hodně baví, je zákaz kouření. Můžete si tak se svým klientem skutečně vychutnat pouze vůni čerstvé kávy a užít si atmosféru pěkné kavárny. Na všechny schůzky se pak těšíte o něco víc, než kdyby byly v šedivých zasedačkách.

Foto: archiv

Autor: Petr Lešek