Hostina zdarma na Václaváku upozorní na plýtvání jídlem

15.08. 17:30 | Autor: - jeb - | Aktualizováno: 15.08. 18:13

Setkat se s přáteli u dobrého jídla zdarma a ještě z toho mít dobrý pocit? Přesně takovouto hostinu, která se koná 10. září na Václavském náměstí v Praze, budete moci zažít. Servírované jídlo bude připraveno z potravin, které by supermarkety musely zbytečně vyhodit, a to kvůli blížícímu se datu spotřeby nebo kosmetickým vadám výrobků. Akci Hostina pro tisíc pořádá skupina "Zachraň jídlo", která si klade za cíl upozornit na zbytečné plýtvání potravinami. Podpořit ji dorazí také známý kuchař Roman Vaněk.

"Rozhodli jsme se upozornit na problém s plýtváním jídlem, protože jde o velký nešvar naší společnosti, o kterém se moc nemluví. Oběd zdarma nám připadá jako skvělá ukázka toho, co vše se dá z vyřazených potravin vyrobit, a zároveň je to způsob, jak přilákat početné publikum a dát jim o problému vědět," říká organizátor akce Adam Podhola.

Skupina Zachraň jídlo vznikla spontánně na začátku roku tohoto roku po zhlédnutí dokumentárního filmu Taste of Waste, který se stal vítězným snímkem festivalu Jeden svět. Jejím cílem je upozorňovat na problematiku plýtvání potravin, kterou vnímá jako etický a především ekonomický problém. Podle OSN skončí ročně v popelnicích až 1,3 miliardy tun jídla, tedy asi třetina všech vyrobených potravin, v hodnotě přibližně 20 bilionů korun. Přepočteno na osobu, ročně Evropan vyhodí kolem sto kilogramů jídla. Což jsou velice tristní údaje zvláště s ohledem na fakt, že asi osmina populace trpí hladem.

Inspiraci organizátoři hledali především v zahraničí. "Vzorem nám byla britská organizace Feeding 5000, která přišla s konceptem uspořádat obří hostinu na Trafalgarském náměstí v Londýně," dodává Podhola. Koncept veřejné hostiny pak postupně převzaly další iniciativy. Praha se tak připojí například k Amsterodamu, Barceloně, Dublinu či Manchesteru, kde již mají akci úspěšně za sebou.

Dalším krokem iniciativy bude apel na spotřebitele, kterým se pokusí představit jednoduchá řešení, jak je možné v rámci domácností šetřit jídlem a zamezit tak zbytečnému plýtvání. Středem zájmů bude především mladší generace, které se údajně nedostává dostatek informací o správném zacházení s potravinami.

Jedním z budoucích projektů by mohl být tzv. foodsharing. Ten již nyní funguje v Berlíně. Na internetovou stránku projektu píší lidé v případě, že mají plnou ledničku a odjíždí na delší dobu pryč a nechtějí jídlo vyhodit. Zdarma ho pak věnují tomu, kdo si pro něj první přijde.

Příprava hostiny pro tisíc se uskuteční pod dohledem šéfkuchaře Petra Peška. Asistovat mu budou studenti hotelové školy a řada dobrovolníků. Oběd se bude servírovat od 11.00 do 15.00 v dolní části Václavského náměstí a na místě budou kromě zeleninového kari také panely s informacemi a doprovodný program. Více informací mohou případní návštěvníci nalézt na stránkách zachranjidlo.cz.

A spolu s jídlem pořadatelé zachraňují i nádobí: "Máte doma obouchané hluboké talíře? Nepotřebné lžíce? Dejte jim nový smysl života. Přineste je během srpna na piazzettu ND, kde se aktuálně můžete občerstvit u příjemného letního baru. Tam najdete krabici určenou na talíře," vyzývají na Facebooku. "Myslete na nás, bude jich potřeba rovných 1000! Po hostině poputují dobročinným organizacím."