Prodej strouhanky se za posledních pět let zvýšil o 60 procent

Proces výroby strouhanky.

O tom, že Češi mají v oblibě smažená jídla a hojně používají k této úpravě "trojobal", svědčí každoročně se zvyšující čísla prodeje strouhanky z pekárenských společností koncernu Agrofert. Důvodem růstu může být také fakt, že lidé si již nemelou strouhanku sami doma v takové míře, jako tomu bylo dříve. 

Data koncernu Agrofert ukazují, že prodej strouhanky každým rokem stoupá. Zatímco v roce 2014 se v jeho pekárenských společnostech prodalo 2563 tun strouhanky, loni vzrostl její prodej až na 4108 tun. Za posledních pět let tedy stoupl prodej strouhanky o více než 60 procent. Z dat také vyplývá, že nejvíce strouhanky se prodá domácnostem před Vánocemi, naopak v lednu nejméně za celý rok.

"Prodej strouhanky už několik let po sobě roste a také letos očekáváme další meziroční nárůst. Zároveň s tím ale narážíme na kapacitu její výroby, a to v rámci celé divize pekáren. Důvodem je nízká cena strouhanky a probíhající restrukturalizace pekáren. Neodpovídající marže zároveň neumožňuje do další výroby investovat a rozšiřovat ji ve stávajících pekárnách," říká Jaroslav Kurčík, člen představenstva Agrofertu, zodpovědný za pekárenskou divizi.

"Zatím největší nárůst jsme zaznamenali v roce 2014, kdy meziroční prodej stoupl o téměř 40 procent. V roce 2016 pak prodej meziročně vzrostl o dalších téměř 30 procent a loni došlo ještě k mírnému nárůstu prodeje," říká Martin Dolský ze společnosti Penam.

Růst prodejů jde ruku v ruce se zvyšující se poptávkou, což potvrzuje také Václav Hroneš, ředitel vývoje a technolog v United Bakeries: "Strouhanku pro malospotřebitele vyrábíme v pekárnách Brandýs nad Labem a v Plzni a poptávka trhu se stále zvyšuje."

Nejvíce strouhanky se prodá v období před Vánocemi, kdy se Češi chystají hlavně na obalování a smažení vánočního kapra. "Prodeje strouhanky se zvyšují už v listopadu, kdy oproti říjnu výrazně stoupá její prodej a v prosinci se ještě zvýší až na dvojnásobek," vypočítává Martin Dolský ze společnosti Penam a doplňuje: "Naopak v lednu prodej strouhanky pravidelně prudce klesá, loni to bylo na zhruba třetinovou hodnotu prodeje v prosinci."

V posledních letech se využívají pro výrobu strouhanky moderní postupy. "Strouhanku vyrábíme z krudonů, speciálních rohlíků s nižším obsahem tuku, které se pečou speciálně pro její přípravu. Strouhanka pak déle vydrží a tak rychle nežlukne," představuje možnosti výroby Václav Hroneš z United Bakeries

Foto: archiv

Autor: - red -



Čtěte dále

Vysoká škola ekonomická.

Holding CSG se stal partnerem specializovaného centra VŠE

Průmyslový holding Czechoslovak Group (CSG) a jeho majitel Michal Strnad se stali partnery Centra pro rodinné firmy při Vysoké...

Výrobce brzdových systémů Dako CZ z Třemošnice na Chrudimsku.

DAKO-CZ prohlubuje spolupráci se společností Stadler

Třemošnická společnost DAKO-CZ získala závěrem roku 2019 tři nové objednávky na projekty brzdových systémů a komponentů pro...

Ilustrační foto.

Porsche ČR loni klesl obrat, prodalo se přes čtyřicet tisíc vozů

Společnost Porsche ČR, která dováží do Česka auta koncernu VW, loni vykázala obrat 25,6 miliardy korun, což je meziroční pokles o...

Ilustrační foto.

DAKO-CZ dodá brzdové systémy pro osobní vozy v Egyptě

Brzdové systémy na 90 osobních vozů do Egypta začne dodávat třemošnická společnost DAKO-CZ v roce 2021. Aktuální zakázka je...

Ilustrační foto.

Boeing si zajistil půjčku přes dvanáct miliard dolarů

Americká strojírenská společnost Boeing si u více než deseti bank zajistila příslib půjčky v celkové hodnotě přes 12 miliard...

Ilustrační foto.

Brexit může českým firmám přinést potíže i příležitosti

Nastavení nových obchodních dohod v souvislosti s odchodem Velké Británie z Evropské unie by kromě rizik mohlo pro české firmy a...

Ilustrační foto.

Mobil vs. tablet. Lidé mají jednoznačné preference

Prodej tabletů loni mírně vzrostl, lidé je ale stále častěji nahrazují chytrými mobily s velkým displejem. Zatímco poptávka po...

Ilustrační foto.

Obavy z koronaviru ovlivnily burzu, americké akcie oslabily

Akcie ve Spojených státech oslabily, protože rostoucí obavy ohledně nového koronaviru šířícího se z Číny převážily nad příznivými...

Zetor.

Zetor chce s Indy vyvinout nový traktor pro indický trh

Brněnský výrobce traktorů Zetor Tractors bude spolupracovat s indickou firmou VST Tillers Tractors na vývoji nového traktoru...

Ilustrační foto.

Mnozí výrobci používají nezákonnou reklamu

Mnozí výrobci a prodejci potravinových doplňků porušují zákon při vytváření a šíření reklamy. Státní zemědělská a potravinářská...

Ilustrační foto.

Apple nechce jednotné nabíječky

Americká společnost Apple, výrobce přístrojů iPhone, kritizuje návrh poslanců evropského parlamentu na uzákonění jednotné...

Ilustrační foto.

Objem hypoték loni klesl o 17 procent, byl nejnižší za pět let

Objem poskytnutých hypoték klesl loni o 17 procent na 181,6 miliardy korun a jejich počet se snížil o 22 procent na 77 400....

Ilustrační foto.

Česká pošta hledá správce informačních technologií

Česká pošta hledá firmu, která bude spravovat její informační a komunikační technologie. Stamilionovou veřejnou zakázku vypsala...

Ilustrační foto.

Benzin i nafta v Česku zlevňují shodně o šest haléřů

Pohonné hmoty v Česku za poslední týden mírně zlevnily. Průměrná cena benzinu klesla od minulé středy o šest haléřů na 32,32...

Ilustrační foto.

Průměrná sazba hypoték v prosinci klesla na 2,34 procenta

Průměrná úroková sazba hypoték v prosinci klesla na 2,34 procenta z listopadových 2,35 procenta. Sazby klesly jedenáctý měsíc v...

Šéf Amazonu Jeff Bezos.

Za kyberútokem na Bezose prý stojí Saúdové. "Absurdní"

Saúdská Arábie "s vysokou pravděpodobností" stála za kyberútokem na miliardáře a šéfa Amazonu Jeffa Bezose z roku 2018. S odkazem...

Ilustrační foto.

Řetězec zlevnil rohlíky, vyvolal tak paniku u pekařů

Obchodní řetězec Lidl snížil od konce minulého týdne ceny rohlíků na 1,5 korun. Svaz pekařů a cukrářů v ČR se nyní obává poklesu...

Karolína Topolová.

Manažerkou roku je Karolína Topolová

Bude tomu téměř osm let, kdy se Karolína Topolová jako první žena v Evropě stala generální ředitelkou velké automotive...

Ilustrační foto.

V daňových rájích sídlí nejméně českých firem od roku 2010

V daňových rájích ke konci loňského roku sídlilo 12 102 českých firem, což je o 703 firem méně než na konci roku 2018. V daňových...

Donald Trump.

Trump hrozí Česku odvetou za zavedení digitální daně

Spojené státy varují, že kvůli takzvané digitální dani zavedou vůči Česku odvetná opatření. Hospodářským novinám (HN) to sdělil...

další zprávy

Titulní strana Standardní písmo Větší písmo

Tmavé zobrazení
Přepnout na plnou verzi