Barman v krachujícím podniku zrušil ceník. Teď vydělává

08.11. 08:51 | Autor: Lucie Boháčová

Majiteli baru Big Lebowski se nový způsob placení osvědčil.

Když v polovině srpna majitel žižkovského baru Big Lebowski Ondřej Lebowski zrušil ceník a rozhodl se, že si hosté budou útratu účtovat sami, řada lidí si nevěřícně ťukala na čelo. To, že by krachující podnik vrátil k zisku takto bláznivý plán, věřil málokdo. Vinárna, čajovna a čítárna se však nezavřela. Ba naopak, po třech měsících dokonce vydělává.

Anketa:

Kolik byste zaplatili za pivo, kdybyste si v podniku mohli určit cenu sami?

Nic, nebo do pěti korun. 23 %
Zaplatil bych stejnou cenu, jako se platí jinde. 46 %
Klidně bych dal barmanovi víc, připadá mi to jako originální nápad. 31 %

"Na nájem jsem si vydělal, takže zavírat nebudu. A k ceníku se také nevrátím, model se osvědčil," řekl on-line deníku TÝDEN.CZ Ondřej Lebowski. Ten se k bláznivému nápadu uchýlil v létě po osmi měsících fungování podniku, poté, co stál před rozhodnutím, zda podnik kvůli nedostatku hostů zavřít, nebo ne. Tehdy hrál vabank: pokud vydělá na nájem, bar zůstane, pokud ne, podnikání ukončí.

"Neměl jsem žádná očekávání, ale funguje to," přiznává Lebowski. O tom, o kolik procent narostla tržba, se však bavit nechce.

"Reakce návštěvníků jsou různé. Někdo zaplatí za pivo pětikorunu, jiný třeba mnohonásobně víc s tím, že se mu systém zamlouvá a příště přijde znovu," říká.

Strategii nechat hosty Interiér baru Big Lebowski. platit, kolik sami uznají za vhodné, využívá podle serveru idnes.cz, který na zvláštnost před časem upozornil, také například majitel kiosku Promenáda v Jizerských horách. A ani on v 922 metrech nad mořem na zisku netratí. Rarita je otevřená už dvanáct let.

Ekonomové jsou však skeptičtí . "Podnikateli přeju hodně štěstí. Při dnešním složení hostů je ale s podivem, že to vyšlo, a rozhodně bych nikomu nedoporučil podobný krok zopakovat," řekl on-line deníku TÝDEN.CZ prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Zdeněk Juračka.