Meruňkové knedlíky podle blogerky Romany Böhmové

14.08. 18:00 | Autor: - red -

Osvědčený recept mojí maminky na meruňkové knedlíky je už stálicí v naší rodinné kuchařce. My jsme je tentokrát ještě vylepšili o lahodný tvaroh a mátový cukr, který dodá knedlíkům novou zajímavou chuť.

Ingredience:

250 g vařených brambor
220 g hrubé mouky
250 g tučného tvarohu
30 g změklého másla
2 žloutky
špetka soli
12 středních meruněk (vypeckovaných)

K podávání:

250 g tvarohu
100 g bílého jogurtu
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce pomerančového likéru Grand Marnier
vanilkový extrakt

Mátový cukr:

hrst čerstvé máty
3 lžíce cukru krupice

Meruňkové knedlíky.

Uvařené brambory oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Osolíme a necháme zcela vychladnout.

Poté je promícháme s tvarohem, žloutky a máslem. V hrnci přivedeme vodu k varu, mírně ji osolíme, osladíme zhruba lžící cukru (můžeme přidat i trochu Grand Marnier).

Zapracujeme hrubou mouku, vytvoříme váleček a rozdělíme ho na asi 12 dílů (podle velikosti a počtu meruněk). Pokud nám těsto hodně lepí, přidáme ještě trochu mouky.
Pomoučenou rukou do těsta dobře zabalíme vypeckované meruňky.

Knedlíky vkládáme do vařící vody, ihned lehce nadzvedneme ode dna a poté, co po několika minutách vyplavou na povrch, vaříme ještě 2 až 3 minuty.

Tvaroh si v misce smícháme s jogurtem, moučkovým cukrem, likérem Grand Marnier a několika kapkami vanilkového extraktu.

Servírujeme s našlehaným tvarohovým krémem a posypeme cukrem umixovaným s mátou.

Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.

Foto: BLOG NA SKOK V KUCHYNI

Autor: - red -