Prosecco aneb Šumivé víno ze Středomoří v létě osvěží

10.04. 12:00 | Autor: -tya-

Na přípravu jednoduchého koktejlu stačí trocha máty, ledu a ovoce podle chuti.

Letní počasí pomalu klepe na dveře a s ním startuje i sezona lehkých pokrmů, ke kterým se skvěle hodí šumivé alkoholické nápoje. Vinaři z M&S v tomto ohledu vsadili na tradiční italské Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) z vyhlášeného regionu Veneto, které se skvěle hodí jak na party s přáteli, tak na romantický večer ve dvou.

Prosecco z regionu Veneto je charakteristické jemnou ovocnou chutí hrušky a jablka s náznakem květin a kyselavým závěrem. Hrozny jsou zde pěstovány tradičně mezi kopci Valdobbiadene a zrají v příznivém středomořském klimatu.

Šumivé bílé víno Conte priuli ORO Prosecco. Co se k proseccu hodí? Dobře si rozumí například s lehkými předkrmy, ale i rybami, sýry či salátovými pochoutkami. Může se podávat jako aperitiv či z něj vykouzlit osvěžující koktejl. Ideální teplota při podávání by se měla pohybovat mezi 6°a 8° C.

Na přípravu jednoduchého koktejlu stačí trocha máty, ledu a ovoce podle chuti. Skvěle chutná například s jahodami, citronem či pomeranči. Nově je také v nabídce britského řetězce M&S šumivé bílé víno Conte priuli ORO Prosecco ve zlaté lahvi, které v sobě nese tóny bílé broskve, citrusů a jablek.

Kratičká historie

První písemná zmínka o proseccu (v překladu "pro suché") pochází z roku 1754, kdy o tomto vínu napsal báseň italský autor Aureliano Acanti. Nicméně je více než pravděpodobné, že nápoj existoval již o několik století dříve.

K výrobě se používaly hrozny Glera, které se podle historických záznamů objevovaly už v době římské. Tyto hrozny pocházely z vinic nedaleko vesnice Prosecco na kopcích Karst nad Terstem. Odtud by mohl pocházet i samotný název bílého vína.

Avšak prosecco, jak ho známe dnes, tak dlouho historii zatím nemá. Podle informací se začalo produkovat na začátku minulého století. Přispělo k tomu zavedení nových technologií a druhotného kvašení. Nápoj se tedy lahvuje, až když se stává šumivým.

Foto: pixabay.com/RitaE

Autor: -tya-